Domáci kečup z paradajok

Pokračujúci téma polotovarov, chceme ponúknuť recept na lahodnú kečupu od zrelých paradajok, ktorý vo všetkých ohľadoch lepší ako zakúpené. Koniec koncov varená s láskou domáci kečup - jedná sa o kvalitný výrobok vyrobený z prírodných surovín bez použitia dochucovadiel a iných umelých aditív, s prihliadnutím na vkusu a priania rodiny.

Je ťažké si predstaviť, jedlo bez omáčky. Dokonca aj obvyklá praženicu, nemôžeme predstaviť bez nich. A rovnako ako kvalitu a bezpečnosť, ťažko o tom premýšľať. Tak prečo nie variť lahodný kečup z paradajok alebo pikantné adjika vlastnými rukami z prírodných a vybraných výrobkov, pretože proces nie je zložitý, a to uvidíte hneď.

Ako kečup doma - krok za krokom recept

1. Na prípravu požadovaných produktov, ktoré sú potrebné pri príprave chutné omáčky. Paradajky kúpiť len zrelé a červené. Aj pre chuťové prísady môžu byť doplnené dvoma púčikov klinčekov.
2. Umývacie paradajky, rezané stonku a rozreže sa na veľké kusy. Dal ich do hlbokej misy pre varenie.
3. Všetky ostatné zelenina, po predbežnej pranie a čistenie a nakrájané na malé kúsky.
4. Dajte všetky nasekané zložky v panvici na paradajky, pridajte do trstinový cukor, soľ a suché horčica. Dal klinček a korenia. Naliať trochu octu.
5. Dajte na doštičku a priviesť k varu a znížiť tepelné. Ďalej, za občasného miešania variť omáčku na miernom ohni - 2 hodiny.
6. Potom, odstrániť z tepla, nechá sa vychladnúť a zľahka posúvať celý obsah panvy v mixéri do homogenity. Odporúča sa prejsť sitom, aby sa odstránili Semená paradajok.
7. Ešte raz, naliať omáčku do panvice, dať na miernom ohni a naďalej variť, kým zmes nezhustne - 1 hodinu alebo viac. Občas zamiešajte.

Pripravené Domáce Kečup naliať horúci bankami. Pre dlhodobé skladovanie pohárov by mala byť dopredu upravený a potom sa vrátiť na zimu. Treba mať na pamäti, že doba skladovania prírodných konzervačných látok je do značnej miery závislá na kvalite sterilizácie.