Avokádový šalát s krevetami
Perfektné šalát na slávnostnú večeru, sa sladkokyslú chuť s avokádom a kreviet sa bez povšimnutia a bude znamenať skutočný rozruch. Verte mi, je to stojí za vyskúšanie raz, budete ho vždy prial a avokádový šalát s krevetami by bolo najlepšie okrem iného ...
Recept na šalát avokádo s krevetami
Prvým krokom je uvoľniť krevety, umyť a vyčistiť. Marinovať krevety po dobu 5-7 minút, potom smažíme domäkka, kým svetlo zlatú kôrkou.
Pod premytie studenou vodou a vysuší avokádo. Potom nakrájame na dve uprostred a vyberte kameň. Olúpeme a nakrájame na malé kocky.
Ďalej, paradajky nevyhnutné pripravený concassé;
Opláchnite zeleninu pohybovať vlhkosť a odrezať stonku. Dať paradajky po dobu niekoľkých sekúnd a do vriacej osolenej vody. Vyberte a rýchlo ochlaďte ľadom. Lúpané paradajky olúpte a odstráňte vnútornosti, kedy by malo byť iba stenochki. Wall nakrájame na malé kocky, nie viac ako 1 cm. A naša "concassé" ready.
Rezané výrobky; avokádo a paradajky vložená do hlbokej misy, pridáme cibuľu omáčka, recept, pozri nižšie, osolíme a za stáleho miešania veľmi starostlivo obsah misy.
Pripravený avokádový šalát, aby ležal na strednej doske. Šalát rozkladá okolo vyprážané krevety a plátky citróna.
Recept na kreviet marinády
marinády, potrebujeme: 10 ml. suché biele víno, cesnak klinček, 5 g citrónovej šťavy, 10 ml. rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti
Olúpeme cesnak a nasekáme najemno. V každom hlbokej miske zalejeme bielym vínom, stisol citrónovej šťavy a nalejte rastlinný olej. Pridajte nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Celý mix.
Receptúra cibuľa omáčka
K príprave omáčky pažítka pripraviť nasledujúce zložky: 10 ml. kurací vývar, 5 gramov Dijon 20 g. pažítka, 10 ml. rastlinný olej, trochu soli a korenia.
Cibuľa zelená vypraté v tečúcej vode, rezať biele diely a čisté. Jemne nasekáme iba zelenej časti. V hlbokej miske zalejeme vývarom, pridáme horčicu, nakrájanú cibuľu, soľ, korenie a prechádzať všetko v mixéri, na krájanie cibule. Počas šľahanie, jemný prúd, pomaly naliať olej.
Je dôležité vedieť, že avokádo by nemala byť zahnednuté inklúzie, kúpiť jasne zelenú farbu, nie je pevné a nie príliš mäkké. Nemôžete použiť rigidné avokádo, v takom prípade by bolo lepšie ju zabaliť do listu novín a odstrániť pár dní.