Recepty varenie, kapusta kapusta a zeleň

Slovo polievka chápeme tradičné ruskú pokrm, ktorý je založený na kapustu. Avšak, polievka môže byť nielen kapusta, oni sú tiež vyrobené z rôznych zelených a majú rovnaký názov, "zelenú polievku". Ale stále najobľúbenejší vodca je klasický, s čerstvým alebo kapustou ...

V Rusku, polievka už dávno poznám jej krst nakoniec chute sa zmenili, ale láska k ľuďom tejto polievky sa nestala menej. A dnes je to ľahké výživné jedlo sa odohráva v našich žalúdkov aspoň raz týždenne.

kapusta kapusta

Zloženie: 500 g čerstvej kapusty, 500 g hovädzieho mäsa s kosťami, cibuľa, paradajky veľké, 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 bobkový list, 2 ks. mrkva, 1 strúčik cesnaku, 3 kusy. nie príliš veľké zemiaky, soľ, mleté ​​čierne korenie, kôpor 2, 3 nite petržlenom

Mäso rozdelené do veľké kusy. Cibuľa rozdelená do dvoch mierne horieť v ohni. Mäso vložená do hlbokej panvici, dať 1 mrkva, cibuľa Unavení a to všetko zalejeme studenou vodou, asi 2 litre, mäso musí byť úplne vo vode. Dal guláš.

Akonáhle sa voda začne variť, odstránenie peny a znížiť teplotu. Varíme ďalších 30 minút. Až do pripravených 10 min dať 2 bobkový list. Po vybratí z ohňa posunúť mäso oddelí od kostí a nakrájame na malé kúsky. Pripravený vývar a naliať do čistej hrnca. Kladený na ohni. Medzitým, smažiť v rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu do priehľadnej, pridáme nastrúhanú mrkvu, zamiešajte a varte cez mierne teplo po dobu 3-5 minút, kým mrkva ľahko zmäknúť. Potom dal plátky paradajok nie je veľké kocky a varíme, kým paradajky nenechá šťavu, potom je roztlačíme, odstráňte šupku a odstrániť z tepla.

V vriaceho vývaru dať nahrubo nakrájané zemiaky, nastrúhanú kapustu a varíme, kým zemiaky sú napoly varené, asi 10 minút. Potom pridáme restovanou zeleninou a varíme na miernom plameni po dobu ďalších 15 minút. Na pohotovosti po dobu 5 minút, pridáme nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.

Pri poskytovaní posypeme nasekanými bylinkami.

Ak chcete získať najchutnejšie polievku, kapusta musí najprv orestujeme a pridajte do vývaru spolu s ďalšími zeleninou. A to bolo viac hustá polievka, čerstvý chlieb a dal malé množstvo múky.

kapusta kapusta

Zloženie: 500 g slaniny z kostí, 0, 5 kg kapusty, 1-2 ks. mrkva, cibuľa, lyžice múky, bobkový list, 2 lyžice. lyžica masla, 2 lyžice. lyžice paradajkový pretlak

Pre zvar vývar (cm. Výška). Panvica dal kapusta, zalejeme 1 polievková lyžica oleja, vodné sklo, kryt pevne kryt a dusíme na miernom ohni 30-40 minút.

Na kapustu kapusta získať čo najchutnejšie, kapusta je potrebné starostlivo uhasiť a privedieme k úplnej mäkké. V inej panvici zvyšného oleja na vyprážanie cibuľa a mrkva prešlo strúhadlo kým mierne zmäkčiť. Potom dal cestoviny, zamiešajte a varte ešte 5 minút.

Ležal dusené kapustu a pečené v konečnom vývaru, zamiešajte a priveďte do varu a varte na miernom plameni, kým varené. Za niekoľko málo minút pred podávaním pridáme korenené listy, soľ a korenie.

V prípade, že kapusta bude veľmi kyslé, mal by byť vopred opláchnuť vodou a vyžmýkať dôkladne.

kapusta, zelená

Zloženie: 500 g mäsa, špenát 500 g 200 g šťavel, po 1 ks. korene a cibule, 1 polievková lyžica. lyžice múky, 2 lyžice. lyžice oleja, soľ a korenie

Variť vývar recept uvedené vyššie. Triediť a prať všetky greeny. Variť špenát vo vode, kým sú listy mäkčeného, ​​rozkladacie cez cedník a prešiel strúhadle. Šťavel rez nie je príliš jemne. Korene a cibule nakrájané na kocky a smažiť na masle. Pridajte múku a varíme ďalších 3-5 minút.

V kastróle s vývarom dal špenát a dať vyprážanie, rozruch. Variť na malom plameni 30 minút. Po dobu 5-10 minút, kým ho pridať bobkový list, šťavel, soľ a sladkú papriku.

Pri kŕmení, prvá doska je umiestnená malý kus mäsa, polievka sa naleje, nasledované pridaním kyslej smotany a jemne nasekané kôpor alebo petržlen.