Pre milovníkov kórejskej kuchyne: pikantné špargľa

Názov Špargľa čínsky - Fuzhou a japonský - uke. V Rusku je produkt známy ako čínsky papradie. Jeho použitie sa odporúča najmä v chudé a vegetariánske menu kompenzovať nedostatok bielkovín. Koniec koncov, špargľa - druh sójového proteínového koncentrátu, obsahujúci esenciálne aminokyseliny. Fuzhou užitočné pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny, osteoporózy. Niektorí odborníci hovoria, že jesť sóju špargľa vo veľkom množstve môže spôsobiť ochorenie pankreasu. Predpokladá sa, že fytoestrogény v špargle môžu spôsobiť abnormality v sexuálnom vývoji detí a spôsobiť ochorenie štítnej žľazy u žien. Preto FUZHOU odporúčalo jesť s mierou.

Pred varením špargľu vyrobený namočiť do vody so sójovou omáčkou a rôznym korením. Fuzhou sám nemá prakticky žiadnu chuť. Preto, ak to nie je naložiť, bude to vyzerať celkom čerstvé.

Korean. sa pripraví podľa osvedčených receptúr tohto "World babička". Pozrite sa na video! ..

Špargľa sójový marinovaný

Zloženie: 1 balenie sušeného špargle

1 polievková lyžica. lyžice ochuteného octu

0, 5 h. Lyžica paprika

0, 5 h. Lyžíc rôznych korenín

1 polievková lyžica. lyžice oleja

1 h. Lyžica alebo soľ podľa chuti

Ako odležať Špargľa sójový:

1. Prvé máčať sójového špargľa vo vode: musí byť pri izbovej teplote. O hodinu neskôr sa zmení na nové rozvody vody.
2. špargľa Strmé 4-5 hodín. Ak potrebujete zrýchliť proces, vyplniť FUZHOU ďalšie teplú vodu (nie horúcu) a namočte po dobu 2 hodín.
3. S cieľom ďalšieho zmäkla špargle môže byť varí po dobu 5-7 minút v osolenej vode. Ale majte na pamäti, že nemôže stráviť, inak sa zrúti.
4. Po varení, špargľa pripravený na marinovanie. Dať do misy, pridáme soľ, korenie, ocot, rastlinný olej.
5. môžete pridať trochu tekutiny, v ktorom špargľa namočenú. Fuzhou malo marinovať po dobu niekoľkých hodín, a môže byť hodín. Počas tejto doby sa dosiahne najlepšia chuť.
6. Z papriky špargľa bude ľahko ružové. Ale môžete pridať ďalšie papriky. Napríklad čierna. Podľa tradície, hotový soy špargľa by mali byť znížené asi 5 cm dlhé. Ale aby to oveľa pohodlnejšie mať, čo môžete urobiť menšie kusy.

Kórejský šalát

Jednotlivé zložky sú:

1 stredná cibuľa

2 strúčiky cesnaku

3 veľké mrkvy

štipka koriandra

3 lyžice. lyžice oleja

1 polievková lyžica. lyžice sójovej omáčky

0, 5 h. Lyžička čierne korenie

Ako sa pripraviť šalát v kórejčine

1. Rez cibule a smažiť ju v rastlinnom oleji do zlatista. Cesnak nakrájame nadrobno a pridajte k cibuli.
2. sa naleje do panvice, pridáme nakrájanú špargľu a sójovú omáčku. Ľahko smažiť zmesi, ale nevaríme.
3. mrkva kotleta palice, a pridať korenie, koriander, a naliať olej zhora. Po tom, zmiešajte v miske, mrkva, špargľa a cibuľa.
4. Šalát je pripravený! Let it stáť v chladničke po dobu niekoľkých hodín, takže sa poriadne premočený.
5. Podľa ďalšieho prevedenia, na prípravu kórejského šalátu drvené mrkvu by poter. Urob to v rastlinnom oleji.
6. Je vhodné, aby smažiť, kým varené, ale len ľahko osmažte.