Recepty z špargle - Video recepty doma

Špargľa môžu byť konzumované v akejkoľvek forme, iné ako surové. K dispozícii sú jedlá z varené, vyprážané, dusené špargľa. Okrem toho môžu byť zachované.

rizoto s krevetami a špargľu. Pozri videoretsept! ..

Špargľa je biela, zelená a fialová. Predtým to oceňujú iba biela špargľa, ale pred desiatimi rokmi, francúzskej a belgickej kuchári navrhli menu vyhlásených reštaurácií zeleným špargľou. Kuchári Nemci naozaj nechcem nechať "chudobný príbuzný" v slušnej spoločnosti. Ale mnohí spotrebitelia zelený špargľa vychutnal, pretože výraznejšiu chuť a vysoký obsah cukru.

Špargľa blanšírovanie

Ako sa pripraviť blanšírovanie špargľa:

  1. silné stonky rastlín by mali byť znížené a ponechať len niekoľko centimetrov strechy.
  2. Hlavná vec, v tomto prípade - nie je stráviteľné. Už 3-4 minúty špargľa nezmäkne pri varení ju dlhšiu dobu, môže dôjsť k strate jeho farbu.
  3. podáva "rýchle" jedlo so smotanovou omáčkou.

Špargľa strúhanka

Zloženie:

špargľa

biely chleba

parmezán

vajíčko

Ako sa pripraviť špargľa strúhanku:

  1. Na tento účel je potrebné, aby variť rovnakým spôsobom, ako a kanalizácie. Do tej doby je potrebné v mixéri brúsiť na omrvinky sušené bochník plátky a zmiešame so strúhaným syrom v pomere 1: 1.
  2. Rovnako je nutné oddeliť zastrčíš šľahač. Špargľa najprv ponorí do vajcia, potom sa vrátiť na omrvinky a posunúť panvu.
  3. Potom, špargľa pečie po dobu 3-5 minút pod grilom pri 200 ° C Po restovanou drobček, špargľa môže slúžiť.
  4. To bude slúžiť ako doplnok k holandskou omáčkou.

Špargľový krém

Zloženie:

pór

špargľa

krém

maslo

Ako sa pripraviť pyré špargle:

  1. Pór treba umyť a rozreže na malé kúsky. V závislosti na želanie iba biela časť môže byť použitá, a môžete pridávať a zelené listy.
  2. Špargľa treba umyť, odlamovanie koncov pevná látka sa z nej. Potom znížiť vrcholy dĺžky špargľa 5 cm.
  3. Pevná a priemer špargle brúsiť, každý zvlášť. Najťažšie je rez jemnejšie a priemerná dosť nakrájame na plátky.
  4. dôvod pevná časť rastliny je nutné umiestniť do hrnca, kryt s vodou a varí po dobu 40 minút pri strednej teplote.
  5. Po tom, trochu chladný. Medzitým v inom hrnci soté po dobu 15 minút v masle, pór.
  6. Za sautéing cibule pridať bujónu zo špargle a znížiť strednú časť zeleniny. Všetko varíme 25 minút.
  7. špargľa by mala byť mäkká. Polievka by mala byť v pohode, otočte mixér pyré polievka. Potom budete musieť pridať soľ a smotanu, dať nasekané špargľa vrcholy.
  8. Po polievka varu a varí po dobu 5 minút. Pred podávaním môžete posypať zelenou cibuľkou.

šalát špargľa s ovocím a bobule

Zloženie:

90 g bielej špargle

cukor 0, 5 h. lyžice

jahody, čučoriedky, černice, hrušky

Na omáčku:

Biele víno 150 g

cukru 1, 5, čl. lyžice

3 lyžice masla. lyžice

Ako sa pripraviť ovocný šalát so špargľou:

  1. K tomu je potrebné špargľa variť v osolenej vode s cukrom. Dovtedy sa musíme pripraviť omáčku: trochu vína sa odparí, pridáme cukor a maslo.
  2. omáčky musieť naliať misu, top so špargľou, jahody a nakrájané ovocie. Kompletné jedlo môže byť veľmi bohatý na vitamíny špargľu čerstvo vylisované šťavy.