Recept baklažán dusené so zeleninou

ragú zemiakov a baklažán

Zloženie:

5 stredná baklažány

3 červené papriky

7 zrelých paradajok

8-9 zemiaky

olivový olej

2 cibule

oregano

3 strúčiky cesnaku

soľ

korenie

Ako pripraviť ragú zemiakov a baklažán:

,

1. Rez na kocky baklažán, soľ a nechá po dobu 15 minút. Potom opláchnite studenou vodou.
2. korenia umyť, čistý zo semien a jemne rezané. Paradajky zalejeme vriacou vodou, odstráňte šupku, odstráňte semienka.
3. Zemiaky čisté a nakrájané na kocky. V hlbokej panvici rozohrejeme olej a osmažíme zemiaky v ňom.
4. Keď sa ľahko hnedé, pridajte nakrájanú cibuľu. Miešajte Fry všetko pár minút, potom sa dal do hrnca, baklažán a sladkou paprikou.
5. sa pridá 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného oregana, nahrubo nasekané paradajky a prešiel lis na cesnak.
6. Soľ a korenie zelenina, premiešajte dôkladne, obálka a dusíme do mäkka. Podávajte guláš s čerstvou bagetou alebo ciabatta.

baklažán dusené zeleru a paradajok

Zloženie:

3 zeler stonku

1 cibuľa

olivový olej

1 kg paradajok

hrsť olív, vykôstkovaných

hrsť kapár

4 baklažán

balsamico

čerstvo mletého čierneho korenia

bazalka

soľ

korenie

Ako sa pripraviť baklažán zeler:

1. zeler kotleta na malé kúsky. Cibuľa jemne chop a smažiť na oleji. V panvici s cibuľou dajte zeler a varíme asi 5 minút.
2. Paradajky uvoľnenie z kože, nakrájame na veľké kusy a pridajte k zelenine. Soľ a korenie prelínanie vsypte olivy a kapary, mieša sa veko naroyte a dusíme 15 minút.
3. baklažán kocky a oddelený poter panvicu s malým množstvom oleja. Baklažán kocky na tanieri, položenom papierovým obrúskom.
4. Keď sa prebytočný tuk absorbovaný, pridať k zvyšku zeleniny. Posypeme guláš s octom a dusíme ďalších 15 minút.
5. Pred mise posypať čerstvo mletého čierneho korenia a obloha listy bazalky.

dusenej z rôznych zeleniny

Zloženie:

2 stredné mrkvy

kvaka

2 baklažán

2 paštrnák

150 g zeleru

2 polievkové lyžice ghí

petržlen

1 polievková lyžica. Lyžica paradajkového pretlaku

150 ml zeleninový vývar

soľ

čerstvo mletého čierneho korenia

Ako sa pripraviť dusenej zeleniny:

1. To môže pôsobiť ako príloha k mäsu alebo privádza samostatne. Mrkva a kvaka, čisté a nakrájame na stredne veľkých kociek.
2. Len znížiť baklažán, paštrnák a zeler. V hlbokej panvici, tepla olej a miešajte smažiť zeleninu po dobu asi 10 minút.
3. sa pridá 1 polievková lyžica. lyžice nasekanou petržlenovou vňaťou, paradajkový pretlak, zeleninový vývar. Soliaca zmes, pokropí korenie.
4. Pod vekom dusíme guláš do riadenia.

Studený predkrm baklažánu

Zloženie:

4 stredné baklažány

soľ

korenie

rastlinný olej

2 cibule

1 malá cuketa

8 zrelých paradajok

vínny ocot

čerstvo mletého čierneho korenia

cukor

Ako sa pripraviť studený predkrm Baklažán:

1. Podávame s čiernym chlebom. Baklažán nakrájané na plátky, soľ, korenie a smažiť v horúcom oleji do zlatista.
2. sekať cibuľu kocky a zložiť do panvice spolu s pripraveným baklažán. Cuketa čisté buničiny rošt a pridajte k zelenine.
3. Rez paradajky do veľkých kusov a ľahko smažiť na oleji. Utrite paradajky cez sito, pridáme trochu octu, soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie a cukor podľa chuti.
4. Zmiešajte paradajkový pretlak a zalejeme im zeleninu. Dusíme dohromady po dobu asi 15 minút a potom sa ochladí.