Thai: dva recepty exotických pokrmov

ABC thajskej kuchyne

Kam na niečo dobré v Thajsku, kde na objednávku

Sopky pokryté snehom, a čo to je, thajské jedlo?

Nicholas Nepomnyashchii

čítať ďalej

exotické ingrediencie potrebné na mnohé thajských jedál. Napríklad, shiitake, hnedý cukor, vápno, lemongrass stonku a ďalšie. Zvlášť niektoré thajské pokrmy, ktoré sú kyslé, korenené, slané a sladké naraz.

Polievky - povinnou súčasťou jedla v Thajsku. Slúžili ako teplá i studená. V Thajsku, polievka je často nahradený nápojom. Ako polievka pohár, použite hlboké misy. Okrem toho, polievka môže byť privádzaná v hlinené hrnce alebo kovu.

Recept Tom Yam Kung

To ostro kyslá polievka s krevetami - jeden zo známych thajských jedál. Spôsoby, ako variť to tam moc. Ponúkame ľahké verziu receptu polievku.

Treba:

300 ml kokosového mlieka, rybí vývar 300 ml, 1 zázvoru, citrónovej trávy stopky 5, 5 listy Kaffir-vápno, chilli 1, 10 kreviet, 5 vetvičky koriandra, 4 Shiitake húb, 1 polievková lyžica. l. rybacej omáčky, 0, 5 h. l. hnedý cukor, 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, 0, 5 h. l. sezamový olej, 1 vápno.

Ako sa pripraviť:

1. Suché shiitake opatrne namáčanie vo veľkom množstve vody. Potom vyplňte ich s vriacou vodou, dať na oheň a varíme do mäkka, asi 20 minút.
2. Ak nemáte hubami, alebo ich nahradiť hlivy ustricovej.
3. stonky lemongrass, plákanie, ľahko odraziť nôž a rez na prúžky.
4. zázvor kôry a rozreže sa na plasty.
5. Aby polievka nebola príliš energické, sa iba 3 záznamy.
6. chili papričky, znížiť na polovicu a odstráňte semienka z nej. Rez papriky nad strednou časťou. Polievka bude pomerne malá hŕstka.
7. Rez korením a cesnakom smažiť v rastlinnom oleji s sezamu.
8. Potom istolchite akútnych zložky v trecej miske. Mali by sa stať pasta.
9. Teraz dať na sporák panvicu s rybím vývarom a priveďte do varu.
10. Povedané lemongrass vývar, lipových listov a zázvoru. Pridajte cesnak a korenie. Varte ďalšie 2 minúty.
11. V poslednej zalejeme kokosovým mliekom a priviesť k varu znova.
12. Dajte polievka soľ, cukor a limetkovej šťavy.
13. Čistý krevety a miesto v panvici. Polievka by mala stáť na nejakú dobu.
14. Keď sa posypať polievku nasekané lístky koriandra.

Receptúra ​​thajský uhorka šalát

Shutterstock

Šaláty v Thajsku sú často používané paradajky, uhorky, čerstvé bylinky. Uhorkový šalát sa vykonáva okamžite.

To by malo byť:

300 g uhorky, 1/2 chilli, päť stonky koriandra, 2 lyžice. l. sezamové semienka, 2 lyžice. l. sójovej omáčky, 1 hod. l. medu 2 lyžice. l. olivového oleja, 1 hod. l. limetkovej šťavy.

Ako sa pripraviť:

1. Rez uhorky tenké prúžky.
2. chilli nakrája na tenké plátky.
3. sa naleje panvicu smažiť maslo a sezamové semienka v nej až do zlatej stavu.
4. Daj to do paprík a uhoriek.
5. Teraz k varenie omáčku.
6. Mix vápno šťava, med, olivový olej a sójovej omáčky.
7. Pour dostal uhorka omáčku.
8. posypte jemne nasekané lístky koriandra a starostlivo premiešajte všetko.
9. Ak chcete aktuálnu verziu šalát, urobte to bez chili. Vyzdobiť, môžete dať cherry paradajky.