Japonská polievka "Ramen"

• Hlavné
• Jedlo
• Recepty japonskej kuchyne polievky "ramien"

polievku "ramien" je dosť silný, sa pripravuje vývar s rezancami. Slovo pochádza z dvoch - "pa" znamená "ťahanie", "Maine" v japonskej rezance. V Japonsku je tento pokrm pochádza z Číny, ktorá je považovaná za jeho narodení.

japonská kuchyňa

Obed v japonskom štýle: exotické, chutné, a čo je najdôležitejšie - užitočné!

Polina Borodine

čítať ďalej

Štruktúra "ramien" môže obsahovať kura, bravčové mäso, ryby alebo morské plody. Ako je tomu v japonskej kuchyni, ani to prvé jedlo jedol s paličkami. Na polievka "Ramen" dať bambusové výhonky, reďkovky, koreň lotosu, Európania nie vždy pridať tieto zložky v tomto pokrmu.

Polievka "Ramen" idú dobre pre tematické party v japonskom štýle. Tento pokrm môže byť zahrnutá v ponuke romantickú večeru, umiestnením dosky vedľa pohári záujmu. Doprajte a blízkym exotické polievku.

Klasická receptúra ​​

Zloženie:

2 litre vody

70 ml sójovej omáčky

1 stredná mrkva

1 červená paprika

300 g rezancov ramien

1 veľká kuracie prsia

2 listy nori riasy

45 ml sezamového oleja

1 vedúci cibuľa, kvaka

zelenej cibuľky a 2 varené vajcia natvrdo pre spracovanie pri žiadosti

Ako variť polievku "ramien":

1. Celý prsníka plákania, naplní studenou vodou, nechá sa variť, odstránenie peny. Varíme na miernom ohni 45 minút. Je na čase venovať príprave ďalších produktov.
2. Inými hrniec na oheň, vleje do 1 litra vody, to. Keď sa k varu, do neho rezance, varí počas 4 minút v priemere, a potom 1 minútu na miernom ohni, kanalizácie.
3. olúpeme cibule, mrkvy, umyť je. V papriky, odstráňte semienka, opláchnite. Papriky, mrkvy nakrájané na dlhé tenké prúžky. Vložte ich do horúcej panvici, do ktorej sa naleje sezamový olej.
4. opražíme zeleninu do zmäknutia a potom vrátiť cibuľu nakrájané tenké půlprstence. Držte panvicu na strednom plameni, premiešajte obsah, keď je ľahko opečené, zalejeme sójovou omáčkou, variť zeleninu v ňom po dobu 2 minút.
5. Zatiaľ, kurča variť. Odstrániť ju z pôdy, chladný, rezané na kocky či prúžky. Dať ich do vývaru, pridáme k varené rezance a restovanou zeleninou.
6. Smash ruky Nori listy. Jemne premiešajte všetky tieto ingrediencie. Ak je to potrebné, podsolite polievku podľa vašich predstáv. Variť vajcia, olúpte z prostredia, znížiť na polovicu.
7. Zelená cibule jemne kotleta. Naberačka na polievku do misy, dať do každej polovici vajcom, posypeme cibuľkou a podávame.

"ramien" varené huby

Zloženie:

2 hrsť sušených hubami alebo ustríc

1 vedúci cibuľa 1 mrkva

100 g cukety

1/4 sladkej papriky

štipka mletého zázvoru

5. Art. lyžice sójovej omáčky

1 zväzok rezancov

1 liter rýb alebo húb vývaru

trochu sezamový olej, alebo olivový olej

petržlen, zelenej cibuľky

Ako variť polievku "ramien" s hubami:

1. Ak sa varí so sušenými hubami, plákanie, naplňte ju s vriacou vodou po dobu 2 hodín. V rovnakej aparatúre, pridať vodu alebo vývar, sa kvapalina do 1, 2 litre.
2. Ak sa varí s hubami, dať umyté huby v miske s vodou okamžite. Povariť 15 min. Mrkva, plátok korenia a cibule na plátky.
3. Fry rastlinný olej v panvici na 5 minút, potom sa naleje sójovej omáčky, pridajte zázvor prášok, povariť na miernom ohni po dobu 10 minút.
4. Daj obsah panvice takmer pripravené huby a varíme všetko dohromady po dobu 5 minút. Oddelene, to sa varí rezance, pridajte do polievky, zamiešajte, vypnite oheň.
5. Podávame je horúce s nasekanými bylinkami.