Recepty od jediného filé
lastúry "St Jacques Mornay"
Jedným z najvyberanejších pochúťok z morských plodov
- Na vaše novoročné stôl.
Ina Antokhina
čítať ďalej
Sole v cestíčku
Zloženie:
800 g filet z podrážky
1 vajce
1 šálky studenej vody
1 hrnček múky
1/2 citróna
soľ, biele korenie
rastlinný olej
Ako uvariť jedinú tempura:
- variť cesto cesto. Rozšľaháme vajcia s vidličkou. Naliať šálka studenej vody, premiešajte všetko a pridáme múku. Miešajte cesto do hladka, dochutíme soľou a ochutíme korením.
- jedinými filé nakrájané na kusy z jedálneho lístka. Trochu soľ a korenie z nich. Okysľujú ryby čerstvo vylisované citrónovej šťavy.
- Vypúšťacie uterák a namočí každý kus cesta. V panvici zohrejte olej a smažiť ryby do zlatista na oboch stranách.
filé s hubami
Sole je perfektne kombinovať s inými produktmi, ktoré dávajú jedlo z tejto ryby zvláštnu chuť a príjemnou jemnou vôňou. Skúste pečené ryby s zelerom a šampiňónmi
Zloženie:
500 g filet z podrážky
250 g čerstvej champignon
2 zeler stonku
2-3 paradajky
2 lyžice. lyžice krupice
rastlinný olej malá partia petržlenu
1, 5, čl. lyžice sójovej omáčky
paprika
soľ
Ako sa pripraviť podrážku s hubami:
- filé umývanie, suché a rozreže na malé časti. Dochutíme soľou a otáčaním ryby v krupice. Dať plátky na panvici s horúcim olejom a smažiť na oboch stranách dozlata.
- Pripraví sa zelenina a huby. Huby, utrite čistou handričkou a nakrájame na plátky. Zeleru nakrájame na malé kocky a paradajky - plátky.
- V čistej rastlinnej olejovej vani predhrievanie. Smažiť huby v tom, pridajte paradajky a zeler. Všetky ľahko smažiť, zalejeme pol lyžice sójovej omáčky a varu, kryt, ďalších 5 minút.
- pekáča tuk rastlinným olejom, dať vyprážané Dover Sole. Kladú huby s dusenou zeleninou, posypeme červenú papriku a dajte do predhriatej 180 ° C rúre po dobu 10 minút.
valec morský jazyk
Budete musieť stráviť veľa času, ale výsledok stojí za to. Lahodný pokrm uspokojí aj gurmánov.
Zloženie:
500 g filet z podrážky
1 polievková lyžica. lyžice citrónovej šťavy
3 lyžice. lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica. lyžica masla
100 g lososa
krém
1 hod. Z medu
cukor, soľ, biele korenie
Ako sa pripraviť role sole:
- miesto jedinými zaoblenie na doske. Rez do obdĺžnikov 5-7 cm dlhé a 3-4 cm. Pripravte marinádu. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, dochutíme korením a pridáme trochu cukru. Pour zaoblenie marinádou a nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 10-15 minút. Počas tejto doby, ryby promarinuetsya, v dôsledku ktorého sa stane mäkký a získať chuť.
- sa pripraví pre plnenie valcov. filet z lososa nakrájame na kocky. Posypeme citrónovou šťavou. Zmiešame smotanu, pridajte lyžičku medu, soľou a ochutíme bielym korením.
- Vložiť náplň a hladký lyžicou pre každý kus marinované morské jazyka. Zrolovať valec a upevnite špáradlom hranou.
- Dajte všetky valce v pekáča, hore - kúsky masla. Vykonáva v peci predhriatej na 180 ° C °. Pečieme 15-20 minút.