Recepty od jediného filé

lastúry "St Jacques Mornay"

Jedným z najvyberanejších pochúťok z morských plodov

- Na vaše novoročné stôl.

Recepty od jediného filé

Ina Antokhina

čítať ďalej

Sole v cestíčku

Zloženie:

800 g filet z podrážky

1 vajce

1 šálky studenej vody

1 hrnček múky

1/2 citróna

soľ, biele korenie

rastlinný olej

Ako uvariť jedinú tempura:

  1. variť cesto cesto. Rozšľaháme vajcia s vidličkou. Naliať šálka studenej vody, premiešajte všetko a pridáme múku. Miešajte cesto do hladka, dochutíme soľou a ochutíme korením.
  2. jedinými filé nakrájané na kusy z jedálneho lístka. Trochu soľ a korenie z nich. Okysľujú ryby čerstvo vylisované citrónovej šťavy.
  3. Vypúšťacie uterák a namočí každý kus cesta. V panvici zohrejte olej a smažiť ryby do zlatista na oboch stranách.

filé s hubami

Sole je perfektne kombinovať s inými produktmi, ktoré dávajú jedlo z tejto ryby zvláštnu chuť a príjemnou jemnou vôňou. Skúste pečené ryby s zelerom a šampiňónmi

Zloženie:

500 g filet z podrážky

250 g čerstvej champignon

2 zeler stonku

2-3 paradajky

2 lyžice. lyžice krupice

rastlinný olej malá partia petržlenu

1, 5, čl. lyžice sójovej omáčky

paprika

soľ

Ako sa pripraviť podrážku s hubami:

  1. filé umývanie, suché a rozreže na malé časti. Dochutíme soľou a otáčaním ryby v krupice. Dať plátky na panvici s horúcim olejom a smažiť na oboch stranách dozlata.
  2. Pripraví sa zelenina a huby. Huby, utrite čistou handričkou a nakrájame na plátky. Zeleru nakrájame na malé kocky a paradajky - plátky.
  3. V čistej rastlinnej olejovej vani predhrievanie. Smažiť huby v tom, pridajte paradajky a zeler. Všetky ľahko smažiť, zalejeme pol lyžice sójovej omáčky a varu, kryt, ďalších 5 minút.
  4. pekáča tuk rastlinným olejom, dať vyprážané Dover Sole. Kladú huby s dusenou zeleninou, posypeme červenú papriku a dajte do predhriatej 180 ° C rúre po dobu 10 minút.

valec morský jazyk

Budete musieť stráviť veľa času, ale výsledok stojí za to. Lahodný pokrm uspokojí aj gurmánov.

Zloženie:

500 g filet z podrážky

1 polievková lyžica. lyžice citrónovej šťavy

3 lyžice. lyžice olivového oleja 1 polievková lyžica. lyžica masla

100 g lososa

krém

1 hod. Z medu

cukor, soľ, biele korenie

Ako sa pripraviť role sole:

  1. miesto jedinými zaoblenie na doske. Rez do obdĺžnikov 5-7 cm dlhé a 3-4 cm. Pripravte marinádu. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ, dochutíme korením a pridáme trochu cukru. Pour zaoblenie marinádou a nechajte stáť pri izbovej teplote po dobu 10-15 minút. Počas tejto doby, ryby promarinuetsya, v dôsledku ktorého sa stane mäkký a získať chuť.
  2. sa pripraví pre plnenie valcov. filet z lososa nakrájame na kocky. Posypeme citrónovou šťavou. Zmiešame smotanu, pridajte lyžičku medu, soľou a ochutíme bielym korením.
  3. Vložiť náplň a hladký lyžicou pre každý kus marinované morské jazyka. Zrolovať valec a upevnite špáradlom hranou.
  4. Dajte všetky valce v pekáča, hore - kúsky masla. Vykonáva v peci predhriatej na 180 ° C °. Pečieme 15-20 minút.