Rumpsteak: 3 najlepšie recept

Hovädzie Rumpsteak

Zloženie:

1 kg čerstvej hovädzej sviečkovej

2 vajcia

2 lyžice. lyžica vriaca voda

70 g masla ghee

šálka strúhanky

soľ a korenie - podľa chuti

Mignon jahňacie kysnutý

Ako variť rumpsteak z hovädzieho mäsa

,

1. hovädzej sviečkovej umývanie a znížiť plátky približne 2 cm hrubé. Potom sa opatrne odraziť je špeciálnym kladivom. Ak nemáte, potom použite na okraj veľkého lyžicou. V panvici zohrejte olej.
2. Miska prestávka vajcia, pridajte vriacej vody, soľ, korenie obdobie. Všetko zľahka rozšľaháme do hladka. V samostatnej miske zalejeme strúhanky.
3. Každý kus mäsa dip najprv do homogénnej hmoty, potom v trojobale. Dať všetko na panvici. Rumpsteak poter na strednej teplote po oboch stranách do opečené kôre.

drobná bravčového stehna

Zloženie:

420 g chudého bravčového mäsa

šálka strúhanky 5. Art. lyžice oleja

2 lyžice. lyžice teplej vody

2 vajcia

trochu masla

soľ a korenie - podľa chuti

Ako sa pripraviť bravčového stehna:

1. Mäso umývanie, rozreže na malé kúsky (asi 2 cm) a mierne odpudzujú im kladivo. Dať kúsky do misy, ochutíme soľou a korením ne. Nechaj to marinovať po dobu 15 minút.
2. Pripraví lezone. V miske poraziť vajcia, pridajte vriacej vody, trochu soli, zamiešať. Lezone pripravený.
3. V prípade, že strúhanka riadu sa rozdrveného sušienky a pripravený lezone. Po prvé, ponorte kúsky mäsa v lezone (pre lepšiu chov), potom miesto na doske s strúhankou a vrátiť dobré.
4. V panvici zohrejte rastlinný olej. Potom dal späť kúsky mäsa, varíme 4 minút na miernom ohni. Obrátiť na druhú stranu a len smažiť.
5. , a predhriať na 190 ° C, dať koleso steak na pečenie a miesto v rúre po dobu asi 8 minút, kým sa úplne varené v rúre, priniesť jedlo.

Rumpsteak s hubami

Zloženie:

520 g hovädzieho mäsa

270 g netučného krému

60 g masti

170 g húb (ak budete chcieť, môžete si vziať nejaké huby)

40 g masla

40 g múky

trochu citrónovej šťavy

banda petržlen

Soľ - podľa chuti

Ako variť rumpsteak a huby:

1. Umývacie mäso, kusy, médiá. Odraziť je a osolíme. Smažiť kúsky v masle. Doplňte s trochou vody guláš. Huby čistý, umyť, nakrájame na malé kocky, dajte ich do oddelenej nádoby. Starostlivo posypeme voňavé citrónovou šťavou a varíme na masle.
2. Prijaté odstrániť mäso z vývaru, soté múky s šťavy, ktorý bol vytvorený z mäsa pri smažení. Potom pridajte trochu vody, dôkladne premiešajte a umiestnite smotanu, zamiešajte a teplo. Potom sa vrátiť huby, posypeme misku s nasekanou petržlenovou vňaťou.