Recept Julienne s kuracím mäsom a hubami

• Hlavné
• Jedlo
• Cítiť dych Francúzsko: Julien s kuracím mäsom a hubami

Pôvodne zeleninová polievka bol šalát alebo polievka pripraví z tenké plátky zeleniny.

V priebehu doby, Julien premenil populárny teplé občerstvenie na základe kuracím mäsom, hubami, zeleninou, smotanou a syrom.

Julien CLASSIC RECIPE

1. Kuracie stehná čistý, miesto v panvici s vriacou vodou, priviesť k varu. Znížte teplotu, odstráňte penu, dať celú cibuľu vyčistenú a varíme na miernom ohni 40-50 minút. Za štvrť hodiny, kým varené, umiestnite bobkový list, pridáme soľ a korenie.
2. Hovädzie vybrať a ochladiť. Oddeliť mäso od kosti a nakrájame na prúžky. Zvyšné cibule jemne kotleta. Huby znovu zložiť, čisté, umývanie a variť. Ak huby sú príliš veľké, znížiť na polovicu. Pripravené huby zložiť do sitka a nasekáme najemno.
3. V panvici zohrejte rastlinný olej, dať huby a variť až do úplného odparenia kvapaliny. Pridajte malý kúsok masla a naďalej smažiť na 7-8 minút.
4. V ďalšom panvicu smažiť paralelne v rastlinnom oleji nakrájanú cibuľu do zmäknutia.
5. Jedna z panvíc pripojiť kuracie, huby a cibuľu. Posypeme múkou a zamiešame. Pridajte kyslou smotanou, potom, čo hmotnosť príde k varu, varte na miernom ohni po dobu 2-3 minút, pridajte soľ a korenie.
6. Usporiadať keramickej hmoty do foriem a cocottes alebo hojne posypeme strúhaný syr. Pečieme 8-10 minút v peci pri teplote 180 ° C,

Ako Julienne v multivarki

Pokiaľ máte multivarki, bude proces varenia mierne meniť. Opláchnite kurča. Ak použijete kuracie prsia, vyčistiť z kostí a nakrájame na malé kúsky. Vyberte "Pečenie" a nastaviť časovač na 50 minút. Misa multivarki naliať malé množstvo rastlinného oleja a varíme štvrť hodiny kúsky kurčaťa.

Rez huby na tenké plátky a jemne nakrájame cibuľu. Pridajte huby a cibuľu na kurča a varte 15 minút. Ak je výsledok príliš veľa šťavy, predĺži proces po dobu 10 minút s otvoreným vekom. Pridajte horčicu, múku a soľ a dôkladne všetko premiešame. Nadviazať spojenie hmoty s predhriatu smotanou a varte ďalších 10 minút. A konečne, otvoriť veko a pokropia misku s strúhaným syrom. Tak, menej ako päť minút v režime "Vykurovanie", že topí.

Fanúšikovia všetkého dneska francúzskej môžete pripraviť nielen Julien, ale aj niekoľko autentických pokrmov, pozri videoretsepty!