Líšok útok: 5 recepty od šéfkuchárov - video recepty doma

Recepty, sme pomohli našim priateľom, upscale kuchár Maxim Myasnikov o "Barbara bare" a restobara "Spotlight" a Mark Statsenko z grilu domu "Fani Kabaň."

Líšky na smotane so zemiakmi,

Autor recept Maxim Mjasnikovovou

na smotane KURIATOK RECIPE so zemiakovým

Malo by byť: (4) 400 g líšok

80 ml olivového oleja

80 g cibule

40 g masla

400 g smotany 42%

20 g čerstvého kôpru

16 g kari

600 g varených zemiakov mini

80 g uhorka

120 g paradajkového Nakladané

soľ a korenie - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

1. Líšky poter na polovicu olivového oleja.

2. cibule na plátky a vyprážané na masle, a potom pridať líšky a smotanu, priviesť k varu. Pridajte nadrobno nakrájanú kôpor, soľ, čierne korenie a karí.

3. Mini zemiaky znížiť na polovicu a vyprážané v olivovom oleji.

4. na tanieri dať pečené mini zemiačiky, pridajte omáčkou z líšok s kyslou smotanou. Podávame s nakladanými uhorky a paradajky.

Pečené líšok

Predpisy líščí roastbeef s

Malo by byť: (pre 4) 400 g hovädzieho mäsa (bedrové časť)

4 strúčikov cesnaku

60 ml olivového oleja

rozmarín lúč

400 ml 33% smotany

600 g chantarelle

160 g zelenej špargle (nemusí sa tak pridávať)

12 mini mrkvy

200 g varených kukuričných zŕn

20 g žeruchy (alebo akýkoľvek šalát podľa vlastného výberu)

soľ a korenie - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

1. Pripravte marinádu: rozdrviť 2 strúčiky cesnaku, zmieša sa s 40 ml olivového oleja, pridajte polpuchka rozmarín, soľ a korenie, ľahko porazený. Marinovať mäso po dobu 30 minút. Potom smažiť v suchom rozpálenej panvici z oboch strán dozlatista. mierne vychladnúť a nakrájajte na tenké plátky. 2. Krém variť.

3. Líšky smažiť v zostávajúcej olivovom oleji s prídavkom rozmarínu a sekaným cesnakom a pridať do horúceho krému. Varené po dobu niekoľkých minút.

4. špargľa varené vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, potom sa ihneď ochladí v ľadovej vode.

5. Mini-mrkva, variť až do polovice, a smažiť v olivovom oleji, kým varené.

6. Teľacie pečienka na tanieri. Top so špargľou, špargľou a líškami dať trochu smotany. Obloha sa vyprážanými mini mrkvy, kukurice obilia a žerucha.

Milfoy líšok

Predpisy foxy MILFOYA C

Je potrebné:

(5 porcií) 150 g šupinatá nekvasené cesto

600 g chantarelle

olivový olej

rozmarín lúč

3 strúčiky cesnaku (amatéri cesnak príchuť môže použiť 5 klinček)

150 g cibule

300 g 42% tuku smotanou

20 g kari

300 g cukety

šalát vlys nosník (alebo akékoľvek iné greeny, ktoré majú po ruke) - pre dekoráciu

soľ a korenie - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

1. Vrstva úplne rozmrazené pečivo piecť pri teplote 180-200 ° C počas 15-20 minút dozlatista. Vychladnúť na izbovú teplotu. Potom rozreže na malé štvorčeky.

2. Celé líšky smažiť, kým varené v olivovom oleji s prídavkom rozmarínu, jemne nasekanou cibuľou a drveným cesnakom. Potom pridáme smotanu a karí, soľ a korenie.

3. cukety nakrájané na veľmi tenké plátky a smažiť v olivovom oleji. 4. Na dne hlbokej misky dať vrstvy: 1 polievková lyžica. l. chantarelle vyprážané na smotane, lístkového cesta, vyprážané cukety kruhy, z lístkového cesta, líšky, cuketa. Na bokoch milfoy ozdobíme zelene.

Kuracie paštéta líšok

RECIPE Kuracie paštéta líšok

Malo by byť:

paštéta 190 g cibule

70 g masla

20 g cesnaku

450 g kuracích pečienok

220 g korenie

soľ a korenie - podľa chuti

Servírovacie: (2 porcie) 300 g chantarelle

olivový olej

soľ a korenie - podľa chuti

80 g cibule

60 g masla

80 g zeleného hrášku

100 ml kurací vývar

niekoľko vetvičiek tymiánu

cherry paradajky

pšenica rolka

Ako sa pripraviť:

1. paštéta cibule na plátky a vyprážané na masle a cesnaku. Pridajte pečeň a varíme do mäkka.

2 Bulharská korenie pečenie v rúre pri teplote 200 ° C počas 15 minút, potom sa ochladí a odstráni semená a kože, pridajte vyprážané pečeň a mlieť mixéra, soľ a korenie.

3. Lišku smažiť v olivovom oleji, podľa chuti soľ a korenie.

4. cibule na plátky a vyprážané na masle. Pridajte líšok a zelený hrášok, zalejeme kuracím vývarom, pridáme tymián a odparí polovicu.

Paradajky 5. Bake pri teplote 180 ° C počas 3-5 minút, rozrezané do uzla a plôdika na suchom panvici.

6. Dajte na mise trochu paštéty, smrekový, paradajkami a líšok.

Pečený losos s krémom líšok

Autori recept Značka Statcenko

losos RECIPE zapečené s krémom líšok

Malo by byť: (2 porcie) 200 g chantarelle

olivový olej

20 g cesnaku oleja

80 ml 33% smotany

400 g lososa

banda žeruchy (alebo šalát, ktorý je po ruke)

banda kôpru

soľ a korenie - podľa chuti

Ako sa pripraviť:

1. Lišku vyprážané v olivovom oleji, s prídavkom soľou, korením a cesnakom oleja. Niekoľko vyprážané líšok vybrať, budú musieť zdobiť.

2. Zadajte smotanu, varíme, kým kým sa krém sa odparí. Brúsiť huby v mixéri.

3. Salmon smažiť grilu na olivovom oleji sa soľ a korenie.

4. Podávame so smotanou z líšok, šalátu a ozdobíme kôprom. Top s niekoľkými restovanými líškami.