Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Veľmi geografická poloha Bulharsku na prelome Európe a Ázii zanechal svoju stopu na charaktere bulharskej kuchyne. Je charakterizovaná zmesi príchuťou pre rôzne regióny. Jedným z jej hlavných funkcií - simultánne tepelné spracovanie potravín, na miernom ohni. To vám umožní uložiť a nutričné ​​vlastnosti, a vytvoriť príjemnú vôňu jedál, a získať špeciálne kombinácie chutí. Korenie sa zvyčajne pridávajú v miernom množstve a ich účel - odtieň základnej akostné chuť pokrmov.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Z šalát brandy až,

Snack môžete ponúknuť šalát v shopski - národný pokrm. Tento šalát, ktorý sa pripravuje zo zmesi paradajky, uhorky, sladká paprika, zelené, cibuľa, a syr možno nájsť v takmer všetkých menu. V Bulharsku, že je účelné, aby vypiť pohár , brandy, ktorý je vyrobený z hrozna a iného ovocia, alebo anízu prostriedkov.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Medzi prvými riadu prevládajú mäsa - hovädzie mäso, bravčové mäso, baranie a hydinové, a mäso je často pečie. Ponukách máte stretnúť kebapcheta (kebab), shishcheta (špízy) alebo kyufteta (karbonátky). Dlhá tradícia - priniesť riad tabuliek v hlinených črepníkoch tak kŕmených, napríklad, Džuveč - dusené s zemiakov a zeleniny, alebo KAVARMA - misku mäso, huby, cibuľa a zemiakov.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Počet domácich pokrmov tiež imáma bayalda - misa baklažánu s typickou tureckou skôr a Piperkov (ingot) je ukončený (korenie plnené mletého mäsa, alebo ryža), a musaka - ragú z mletého mäsa, zemiakov a vajec. Snack často slúžil Kaškaval - zvláštny druh syra. Snack môže byť Banicza - z koláča so syrom lístkového cesta, ktoré sa predávajú na každom kroku.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

a pivo, víno a,

Bulharská pivo určite chuť znalca. A hoci piva tu sú veľmi odlišné od seba navzájom, existujú aj ďalšie významné faktory. Točená piva môže byť kvalitnejšie, než vo fľašiach s rovnakým názvom. Pivo by mali byť rozdelené medzi najobľúbenejšie odrody "Zagorka". nedávajú cestu k nemu "Astico, a to" a "Pleven". Ale rozmanitosť "Shumen" a "Šrot" veľmi priemernej kvality.

A víno. História tradičného vinárstva v Bulharsku má asi 5000. Years. Viniča v týchto miestach boli prinesené z Malej Ázie od Trákov. Do tej epochy pochádza slávna "Pamid" - jedna z najstarších muštových odrôd na svete. Z červených odrôd spolu s "Pamid", by malo byť pridelené také značky ako "Gamzo" a "mavrud", , "hotel" a "Cabernet Sauvignon". Pre najlepšie biele vína patria "Riesling", "Mikset", "Damianko", "dimi" a "Chardonnay ".

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

V súčasnej dobe je výroba vín a iných alkoholických nápojov sa vykonáva "Vinpromom" - Spoločenstva štyridsať veľké podniky vybavené moderných strojov. Najznámejšie vinárstvo sa nachádza v Evksinograd, Pavlikeni, Pleven, Ruse, Suhindol, Haskovo, Sofii a ukladať obrovské množstvo fliaš vína elity. Každoročne Bulgaria vyváža asi tisíc vín tej najvyššej kvality v 70 krajinách sveta, ktoré sú sprevádzané osvedčením o pravosti. Niektoré z nich, samozrejme, radšej niečo silnejšie. Oni tiež nebude bolieť. Kto nepočul o , brandy? Ako samy hovoria Bulhari, táto "pravda muzhske pitie." Napriek tomu, že pevnosť cez 50 stupňov! Vydržať hody s brandy môžu len tvrdené ľudí. Alebo slávny Pliska - koňak nápoj z vínneho destilátu alebo vo veku asi 5 rokov v dubových sudoch.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Napriek tomu, že skutočný pýchou Bulharsko - jej vina. A zvláštne miesto vo víne "tabuľky pozícií", je starobylé mesto Mělníku. Tam je svetovo uznávaný "Vinárstvo Damyanitsa", ktorá produkuje vynikajúce stolové vína - červené a biele, sladké a šumivých, ochutené a so zvyškovým cukrom. Damyanitsa - je malá obec 17 km od mesta Mělník, kde jeden z dvoch pivníc "Vinproma". Druhý je v Hersovo v obci.

Vinproma Damyanitsa vinári "elitnej odrody pestované " Cabernet Sauvignon " a " Merlot ". Ten, pravdepodobne najznámejší hroznového v Bulharsku, pretože sa vyrába vysoko kvalitné vína. Kým v mladom veku, sú menej harmonické ako vína z , "Cabernet Sauvignon", ale rýchlo dosiahne dospelosti spotrebiteľov - pol alebo dva roky. Je to preto, "Merlot" známej víno pripraví "Mělník". Avšak, skutočný klenot juhozápadnej vinohradníckej oblasti je považovaný za neskoré miestne odrody "Broad melnishskaya vinie" - jeden z najstarších na svete. Je to preto, že je vyrobený najvyberanejšie vína Damyanitsy.

podľa Millera súčasnosť

Čo radiť cestovateľ, ktorý bude ako prvý ochutnať víno z Damyanitsy? Začneme s "Mladí Mělník". Svetlo červené víno z "všeobecné melnishskoy viniča" s vysokým obsahom cukru. Znalci ocenia ho k mimoriadnemu ľahkosti, intenzívne ovocnou vôňou a príjemnou čerešňovou príchuťou.

Bulharskej kuchyne - video recepty doma

Ďalšie známy z rovnakej hrozna - "Melnishko víno z Hersovo", ktorý je uznávaný ako jedinečný a môžu byť generované len vo vínnom Hersovo oblasti. Tu a produkcia vína technológia má tiež špecifické črty.

Všimnite si tiež, suché biele víno, "Keratsuda". Zlatistá farba a príjemná vôňa s nádychom muškátového orieška a mierne príchuťou medu je veľmi populárny u žien. A piť ho v súlade s pravidlami je potrebné sa ochladí na 6-7 ° C