Šalát: klasický recept, histórie, zloženie, Olivier, varenie, šalát prísady.

Pred tým, než klasický recept a povedzte mi, ako variť a zdobia slávny a lahodné francúzskej šalát, ktorý sme už dlhú dobu považovaný za jeho, dovoľte mi, aby som vám pripomenul, čo je príbeh vlašský šalát pôvodu.

Na začiatku o jeden, ktorého meno je známy šalát. Vo svojej knihe "Moskva a Moskovčania" Gilyarovskii napísal, že "v Moskve, bol považovaný za obzvlášť elegantný, keď večera je pripravená variť Francúz Olivier, už známy pre jeho vynález šalátu, ktorý následne po ňom pomenovaný. Bez šalátom a večeru nie je večeru. "

Ale tajomstvo šalát šéfkuchára Francúza nikomu a neotvoril. Ako gurmáni a kuchári snažili, ale nešiel na ne "rozdelenie" Kuchár. Zdá sa, že robia to isté, ale niečo, čo je ešte nie, ako to dopadne. Predpokladá sa, že prefíkaný kuchár Francúz vykonáva svoje tajomstvo so sebou ... Ale aj kuchárok z počiatku dvadsiateho storočia, sa objavil slávny recept šalát. Možno, že dejiny kuchárskeho umenia nie je zachované všetky nuansy klasického receptu, ale v tomto prevedení je tiež veľmi chutné.

Ako sa pripraviť šalát Olivier

Ak chcete pripraviť šalát klasické vziať mäso domáci zápas alebo hydiny. Ale je tu recept, kde je vták nahradený vareného mäsa, jazyka, šunkou alebo krevety. Samozrejme, že to urobil, je to možné, ale v tomto prípade iný šalát. O nič horšie a nie lepší, proste - druhá! Ale sme si istí na sto percent, to je ešte chutné, aj keď išlo o nové a originálne. Rozhodne sa neodporúča pre použitie pri príprave šalátu miesto kuracieho salámy. Hoci tiež nastať tieto recepty. Ale preto, že saláma samotný je už studené občerstvenie a jesť to lepšie samo o sebe. Gurmáni sa zistí, že nie je dobre zapadá šalát zložiek. Na prípravu Olivier odporúčame použiť solené a nakladané uhorky. Preto sa usudzuje, že šalát - zimný šalát. Klasický recept Olivier poskytuje a jablká. Je lepšie vziať sladké odrody, ale fit a sladkokyslú. Jablká a uhorky odporúčame kôru. Pripravte si šalát a čerstvé uhorky. Táto možnosť je ideálna, keď varíte hash.

Pri príprave šalátu, rovnako ako akýkoľvek iný šalát, je dôležité udržiavať správny pomer. Takže bez ohľadu na kuchár šalát s použitím klasického receptu, vykonať nasledujúce zložky:

6 zemiakov;

3 mrkvy;

2 cibule;

1-2 malé nakladané uhorky;

1 jablko;

200 g varené kura;

šálka konzervovaných zeleného hrášku;

3 vajcia;

450-500 g majonézy;

soľ a korenie podľa chuti.

Zloženie receptu sa odkazuje na strednom zeleniny.

Všetky zelenina a vajcia sú varené a vyčistiť z kože.

A ďalšie predpoklad úspechu - nie príliš leniví na to rezať menšie všetky zložky šalát. Nasekanej zeleniny jemne premiešajte s majonézou. Majonéza možno kúpiť, ale môžete to urobiť doma.

Výsledkom bude, že vaši hostia budú hovoriť, že máte najchutnejšie šalát Oliviera a nebudete ľutovať o úsilí!

V dnešnej dobe, vlašský šalát recept má zime aj v lete. "Aký je v tom rozdiel?" - pýtate. Rozdiel v uhoriek. Zahŕňa solenenkie recept - dostanete zimný šalát. Použite čerstvé uhorky - sme zostarnúť.

Ako sa zdobia šalát

Možnosti kŕmenie šalát - more. Rozložíme jeho vysokú šmykľavka a ozdobte plátkami uhorky alebo petržlenovú vňať, plátky alebo kúsky kurčaťa jabĺk. To môže byť celkový šalátovej misy a môže a časti ...

Za novoročný Olivierom - jeho výzdoba. Stručne povedané, obrátiť fantáziu a vytvoriť si kulinárske majstrovské dielo! Tu je niekoľko fotografií je možné ozdobiť a slúžiť slávnostnú tabuľu, náš slávny šalát:

A ďalší malý trik - ako vypočítať tak, aby šalát bolo dosť pre všetkých hostí? Ale tu je ten trik. Pri výpočte správne množstvo šalátu základe zemiakov - to by malo trvať rovnako ako by mali byť spotrebitelia. Zvyšok zložiek sa podiely, ako je uvedené vyššie.

Dobrú chuť !!!

A zaujímavých príbehov a ako vždy, náhradné hroty a originálny recept šalát z Olivier mimoriadnej master kanála EdaHDTelevision. Pozrite sa na video-recept.