Novoročné tabuľka: Rozmanité orientálne sladkosti - Video recepty doma

Niektoré orientálne sladkosti v dávnych dobách sa chystá na niekoľko dní alebo dokonca týždňov, ale keď ešte ocitli na dovolenku tabuľky, milí hostia boli na vrchole gastronomické blaženosti.

V súčasnej dobe nemôžeme dovoliť stáť pri sporáku 3 po sebe idúce dni na prípravu božské orientálne zákusky, takže hľadáme moderné, zjednodušený verziami starých receptúr. Užite si luxusné baklava, Kozinaky alebo makový koláč, aby sme všetci!

Viac na tému: Sweets "Sultán": baklava, lokum a zmrzlinový

TURRÓN

, Pahlavi med s obr mandlí a,

Čo je potreba: balenie hotového kvasiniek pečivo

150 g masla

100 ml medu

150 g sušených fíg

150 g mandlí

100 g hnedého cukru

100 ml mlieka

múka - pre valcovanie

mandle - na ozdobu

Ako urobiť baklava med s figy a mandle:

1. Cesto sa nechá roztopiť pri teplote miestnosti. Rozdelíme na 12 kúskov.

2. Pracovná povrch ľahko posypeme múkou, dojazde vrstvy sú veľmi tenké, v ideálnom prípade, je 1-1, 5 mm.

3. taveniny maslo. Obr posúvať a matice 2 krát cez mlynček na mäso a zmieša s hnedého cukru.

4. Vrstvy boli umiestnené jedna na druhej v pekáča, mazací olej a interspersing každý tretí vrstvy hnedého cukru a: zmes Peach orech-cukru. Vyrovnajte ostrý ťažký nôž hranu a jeho rezanie na diamanty. Namazať zostávajúceho rozpusteného masla. Každý diamant zdobia mandle. To pečie 25-30 minút pri teplote 180 ° C. Ak začne byť spálený vrchná vrstva, je potrebné pokryť pečenie fólie.

5. Med ležal v panvici a tepla na veľmi nízkej teplote do hladka a varu, naliať mlieko a varíme za stáleho miešania, po dobu 3-4 minút. Dokončil baklava hojne naliať sirup a dať dobrý máčať po dobu 3-4 hodín.

Shaker lakoum

Čo je potreba: 4 žĺtok

360 g múky

300 g vanilkového práškový cukor

8 Art. l. biely olej

0, 2 h. L. šafran

0, 2 h. L. kurkuma

30 ml koňaku alebo brandy

Ako sa pripraviť vibračné potešenie:

1. šafran a kurkuma, naliať koňak a stáť cez noc.

2. Mäkké ghí brúsiť alebo špachtľa metla až výrazné odľahčenie.

3. Žĺtky opatrne brúsiť s cukrom a zmiešame s maslom, brandy a stále brúsiť čas.

4. preosiať múku a postupne pripojený k oleju vaječnej zmesi. Hniesť elastický, ľahko lepkavé cesto. Valcované do klbka a dať do chladničky po dobu 30 minút.

5. Chladený cesta na kúsky veľkosti orecha, sploštenie je ľahko a umiestnite koláč na plech a aby prúžky s vidličkou.

6. Pečieme 8-10 minút v predhriatej rúre pri teplote 180 ° C,

7. pohode. Ak je to žiaduce, pred ich kŕmenie môže byť sypané práškového cukru.

Revan: koláč impregnované

Čo je potreba: 6 veľkých vajec

300 ml prírodný jogurt

150 ml slnečnicového oleja a bez zápachu

240 g múky

200 g krupice

10 g prášku do pečiva

700 g cukru

1 balíček kypriaceho prášku do pečiva

800 ml vody

Veľký citrónová šťava

50 g medu

Ako sa pripraviť Revan:

1. poraziť vajcia s 200 g cukru v hlbokej misky až uniforme. Zadať do vaječnej zmesi jogurtu na frontu krupice a preosiatu múku s práškom do pečiva bez zastavenia procesu šľahania naliať olej a opäť sa premieša.

2. Pečenie s vysokými nárazníkmi olejom.

3. Cesto sa naleje do pripravenej koláč panvicu a piecť pri teplote 170 ° C až do jednotného zlatista.

4. Zmes zvyšný cukor a vodu. Uviesť do varu a dusíme do vzorky na hrubé nite (vychladnúť mierne sirup sa palec a ukazovák a malý úsek medzi prstami musí byť silná natiahnuté priadza), pridať med a citrónovou šťavou. 5. Pripravený koláč nareže na kúsky jedálneho lístka a hojne naliať sirup sa odstaví na dobu 4-5 hodín a slúži za studena.

Body Lokmat: šišky

Čo je potreba: 250 g múky

200 ml vody

1 veľké vajce

2 lyžice. l. s kopca cukru

0, 2 h. L. soľ

sáčok sušeného droždia

1 liter oleja - na vyprážanie

Sirup: 800 ml vody

500 g cukru

Veľký citrónová šťava

50 g medu

kôra z jedného citróna

Ako sa pripraviť Lokmat body:

1. droždie mix s preosiatu múkou. Vajíčko ľahko porazený s vidličkou. Cesto spracujeme, ako šišky, postupne naliať vodu, cesto musí mať konzistenciu hustej smotany. Prikryte fóliou a uložte na teplom mieste po dobu 30 minút.

2. Miešanie sirupu a cukru vodu. Priveďte do varu a varíme na miernom ohni, kým vzorka na hrubú nití (v pohode trochu sirupe, vezmite si palec a ukazovák a trochu pretiahnuť medzi prstami by mali byť natiahnuté cez hrubé nite), pridáme med, kôru a citrónovú šťavu.

3. Prichádza cesto mokré lyžicu odoslať vyprážané v hlbokom tuku zahrieva bezprostredne po pražení poslať časť šišiek v sirupe, kde sú nasiaknuté pred vyprážaním ďalšiu dávku.

4. Ready šišky posun v samostatnej miske, slúžiť horúce.

tulumba

​​

Čo je potreba: 30 g margarínu

0, 5, čl. voda alebo mlieko

230 g múky

4 vajcia

0, 5, čl. rastlinný olej

Sirup: 1/3 umenia. voda

2 lyžice. cukor

šťava z polovice citróna

Ako sa pripraviť tulumba:

1. variť sirup po dobu 15 minút, odstrániť z tepla, nechá sa vychladnúť.

2. V panvici taveniny margarín, pridať vodu, k varu, pridáme múku a dobre sa premieša. Variť po dobu 5 minút na miernom ohni za občasného miešania. Odstrániť z tepla, nechajte vychladnúť, zmiešame s vajcami a nechajte stáť po dobu jednej hodiny.

3. Umiestnite cesto do potrubia vrecka s priemerom ozubenia špičky 2-2, 5 cm otsadit kliny s dĺžkou 5-6 cm do vriacej oleja a smažíme do zlatej farby. 4. Vložiť tulumba do chladeného sirupu po dobu 15 minút. Potom sa na tanier a slúžiť.

A čo si uvariť orientálne sladkosti? Zaregistrujte sa na fóre Domashniy.ru a do 31. decembra, podiel v komentároch rodinných receptov! Najlepší kuchár dostane luxusné darčekové knihy z nakladateľstva "Eksmo"!

GRUZÍNSKO sladkosti

Kozinaky

Ani nový rok alebo vianočné nezaobíde bez v gruzínskych orechy v mede karamelu. Pre súčasnosti je Gruzínci ochutnať z detstva, vytvára pocit oslavy. Podľa rodinnej tradície na sviatosť prípravy týchto sladkosti lákajú deti, zloženie receptúry z generácie na generáciu.

Čo je potreba: 1 kg lúpaných vlašských orechov

3 lyžice. l. práškový cukor

500-700 g medu

Ako sa pripraviť Kozinaky:

1. Olúpané orechy zapálené v panvici, potom nakrájame na pomerne veľké ostrým nožom.

2. Med naliať v nízkej hrnca alebo nádoby, džem a varíme na miernom ohni, za stáleho miešania. Ak chcete zistiť, či med je pripravený prijať pokles na súde - pokiaľ to nie je rozprestrie na tanierik, sa dosiahne požadovanej konzistencie.

3. Vmiešajte med varu a orechy, za intenzívneho miešania, varíme, kým kým nepocítite charakteristickú vôňu (cca 10-15 minút). V polovici varenia vmiešajte práškového cukru - potom Kozinaky prijímať viac ako chrumkavé, a nebude zabŕdnuť na zuboch.

4. Pour výslednej pasty na drevený dobre navlhčenú studenou vodou palube. Potom sa drevený valček a umyte jeho rýchly váľať orech med váhu 1 cm hrubou vrstvou. Slice vrstvu na diamanty neustále namáčanie vo vode nožom. Potom nechajte zaschnúť po dobu najmenej jedného dňa.

Georgian pasta

Ide o jednoduchý a lacný pochúťka pripravený a na dovolenku a dni. Na rozdiel od známejšej verziu arabského gruzínskej pastou - je to skôr sušienka než hustou maticou hmoty. A niektoré sušienky! Riadenie, drobivý, chrumkavý, doslova topenia v ústach. Z jednej hlavy do skúsiť to všetko sa stáva sladšie. Čo je potreba: 250 g rozpusteného masla

500 g kukuričnej múky

400 g cukru

200 ml vody

1 polievková lyžica. mandle a / alebo vlašské orechy

Ako sa pripraviť:

1. Cook sirup z vody a polovice cukru. To, že sa získal homogénny, pridá sa voda na cukor a tepla pri nízkej teplote, kým sa cukor úplne nerozpustí, ale neruší.

2. Múku do misy. Rozpustíme maslo na miernom ohni, pridáme múku, pridáme zvyšný cukor, premiešajte s drevenou lyžicou a varte po dobu 10-15 minút, za stáleho miešania. Pripravené jedlo musí byť zlatá a chrumkavá. Odstrániť z tepla múky, zmes sa drvené orechy, a za stáleho miešania sa naleje cukrového sirupu za vzniku hladké cesto. Vrátiť panvicu na sporáku a na veľmi nízke tepelné lariev celej hmote behom niekoľkých minút. Mierne chladný, dal na čistý plech alebo pracovnú plochu, chodí s valček tvorí rovnomernú hrúbku vrstvy 4-5 cm.

3. Nechajte vychladnúť a nakrájame na diamanty s strane 4-5 cm.

Vrstva koláč s orechovou náplňou "Bagration",

S týmto koláč sa týka veselú historku. Podľa legendy, recept bol držaný v kráľovskej rodine Bagration, pretože storočia XV. V každom prípade, a tak som povedal majiteľ kaviarne "Sayat-Nova", na konci devätnásteho storočia považovaný za najviac sekulárnej miesto Tiflis. Z tohto legendárneho kávového torte "doľava k ľuďom", ako v sovietskych časoch, keď niektorý vrstvený dezert zvyčajne nazývaných "Napoleon" pre arašidové tortom prilepené a robil zvláštne meno - "Napoleon Bagration". Ale stále sa rozhodli opustiť túto historickú protirečenie.

Čo je potreba:

na cesto: 2 vajcia

1 polievková lyžica. l. vínny ocot

500 ml vody

250 g rozpusteného masla

1 polievková lyžica. múka

0, 5 h. L. soľ

1 žĺtok

2 hod. L. mlieko alebo voda Plnenie 2 polievkové lyžice. škrupiny vlašských orechov

1 polievková lyžica. hrozienka

3 lyžice. cukor

1 h. L. mletej škorice (voliteľné)

Ako sa pripraviť vrstveného koláč s orechovou náplňou "Bagration":

1. Vajcia, vínny ocot, soľ mix dobre vodou. Postupne sa zavádza zmes preosiatej múky, hniesť nepríliš tuhé cesto. Rozdeliť do štyroch častí. Každá časť valca tak, ako je čo možno najtenší, štetcom s rozpusteným maslom, zložiť obálku znova, kefa s maslom. Ešte, že operácia štyrikrát a odoslať cesto na pol hodiny v chladničke. Potom sa každý kus tenko dojazdu opäť, kefa s rozpusteným maslom, opäť zložiť obálku, tenko dojazdu tvar panvy.

2. Každá vrstva jeden po druhom položiť na plech, bodnutie vidličkou na niekoľkých miestach a pečieme. Štvrtý a posledný, nádrž pred pečením kefa s vaječným žĺtkom zriedeným s mliekom alebo vodou, aby dozlatista.

3. V časových intervaloch, kým sa cesto odpočíva, pripraviť plniaci: lúpané vlašské orechy, hrozienka a cukor dvakrát mleté ​​mäso. Môžete pridať do plnka lyžičky mletej škorice.

4. Hotové koláče sendvič orechovou plnkou. Top Dajte tortu zhnednutie.

5. Podávame koláč ako celok, a je možné rezať diamanty.

Kada

Cesto pre domáce lístkového cesta sa občas mieša na jogurt - tak to dopadá jednoduchšie tvarohu vkusu, ale môžete pridať jogurt, alebo len vodou. Náplň je všade rovnaké - múka, vyprážané s maslom a cukrom. Kadu je tradične pečie v podobe slimákov, valcov alebo krúžky.

Čo je potreba:

na cesto: 1 5, čl. múky (200 g) + trochu viac prášku do pečiva

100 g masla

0, 5, čl. voda

1/2 vajcia a 3 hodiny. L. mlieko - pre mazanie cestá Soľ - štipka

Náplň 3 Art. l. múka

100 g rozpusteného masla

1 polievková lyžica. cukor

Ako Kadu:

1. preosiať múku snímku, vykonať vybrania v stredu a naliať vodu zo soli. Rýchlo vymiesime cesto a vrátiť ju do klbka. Hodiť loptu vo vrstve s hrúbkou 1 cm bohato tukom s maslom, zložiť cesto v štyroch a nechá sa stáť v chladničke po dobu asi 10 minút a potom sa vrátiť sa znovu zložiť v štyroch, a opäť nechajte v chladničke po dobu 10 minút Opakujte tento proces 2-3 krát.

2. Kým cesto bude mať zvyšok, pripraviť náplň: za ​​miešania sa v múke na panvici, smažiť to, za stáleho miešania, do ružovkasté odtieň, pridajte maslo a ľahko smažiť ďalšie. Odstrániť z tepla, ihneď posypeme múku cukrom, dobre a chladom premiešajte.

3. Predhrejte rúru na 160 ° C, Hotový cesto je rozdelený do dvoch častí. Každá rola šev v hrúbke asi 1 cm. V každej vrstve rovnomerne naplnenie laickej polovicu a jemne vrátiť do dlhej role dostatočne pevne. Zložiť každej role slimáka. Top tuk vajcia, šľahačka s mliekom. Dať slimáka na pomúčený plech a pečieme 45-50 minút, kým kôra je zlatá. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Kopeshiya

tekvica v pare v Kolkh. Užitočné, výživné jedlo s čerešňovou príchuťou džem alebo orechy - úžasné vynálezy predkovia, ktorí poznali zmysel v ideálnej kombinácii aróm.

Čo je potreba:

1 kg sladkého orech squash

džem alebo med - kŕmenie

Ako kopeshiyu:

1. Nakrájajte tekvicu na väčšie kúsky, odstráňte semienka a olúpeme a varíme v dvojlôžkovej kotla. Alebo do špeciálnej hrnca na varenie v pare a dať na miernom ohni. Po 15 minútach sa tekvica je pripravený. 2. Slúžiť tekvica na stole s vašou obľúbenou marmeládou alebo medom.

arménskych sladkosti

Bagardzh: makový koláč

Bagardzh milovať nielen pre svoju bujnú makovej plnkou, ale aj pre cukrovú cestá zameshennoe zvláštny spôsob - jemný, sladký, topenia v ústach.

Čo je potreba: 20 g droždia

2 vajcia

30 g masla

150 g cukru

450 g múky

1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo štipka soli

Náplň 100 g maku

2 lyžice. l. cukor

Ako sa pripraviť bagardzh:

1. Rozpustí sa kvasinky v 0, 5, čl. teplý (nie horúci) prevarenej vody. Pridajte štipku soli.

2. Vajcia kaša sa 150 g cukru až do uniformy.

3. Zmiešajte zriedený kvasinky zmesi vaječného cukru a rozpusteným maslom. Postupne sa vstúpiť do zmesi múky. Cesto spracujeme po dobu 15-20 minút. Prikryjeme utierkou a necháme cesto na teplom mieste po dobu 1 hodiny. Na druhú stranu, hniesť a nechať dokonca aj na 1-1, 5:00, aby zrušila.

4. Pre plnenie mak zalejeme v miske s vriacou vodou a nechajte stáť 10 minút. Vypustite a znovu opariť mak s vriacou vodou. Scedíme a stlačte mak. Vmiešame 2 lyžice. l. cukor a brúsiť drevo tolkushkoy, kým sa cukor rozpustí v maku a zmes hladká. (Je možné brúsiť maku a cukru v mixéri).

5. Cesto rozdeľte na dve nerovnaké časti. Väčšina z role do okrúhleho koláča. Umiestnite ju na plech, tukom rozpusteným maslom. Naneste na torte s vidličkou prekročil čiaru, silne namažte rozšľahaným vajcom.

6. Skúšobná menšia časť rozdelenej na dve polovice a dve dlhé role hrúbky bičíka od 0, 5 cm. Twist je dohromady a zložiť okraje tortily. Namažte vajcia. V stredu tortill dať plnku, šíri po celom povrchu.

7. Predhrejte rúru na 160 až 180 ° C Upiecť tortu po dobu 20-30 minút. 8. Ready bagardzh znížiť na porcie a slúžiť.

Gata

Gata - drobivý vrstva torta s náplňou cukru, jeden z najpopulárnejších cukrovinky v Arménsku. Príprava pre všetky sviatky a určite svadobné: nevesta distribuuje Gata priateľky, ktorí sú oblečení v jej svadobné šaty.

Čo je potreba: Článok 8. múky (o niečo viac ako 1 kg)

2 lyžice. teplej prevarenej vody

20 g droždia

20 g cukru

200 g masla

400 g rozpusteného masla

400 g práškového cukru

4 žĺtky

Ako variť Gata:

1. Rozpustite droždie v teplej vode, pridáme cukor. Postupne sa vstúpiť do zmesi 5 lyžíc. preosiatu múku.

2. taveniny 200 g masla. Pour cesto. Dôkladne premiesime. Položte cesto na teplom mieste, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút.

3. Pre plnenie libier 300 g rozpusteného masla s práškovým cukrom. Postupne pridajte zvyšné múku. Pokračovať trieť, kým nevznikne homogénna hmota hrudky.

4. Tepelná zostávajúceho rozpusteného masla.

5. Cesto sa na stôl sypané múky, hniesť znovu a rozdeliť na dve polovice. Pre každú polovicu cesta, postupujte podľa krokov 6-7.

6. Dajte cesto guľový tvar, vrátiť do formácie asi 2 mm hrubé a mazanie rozpusteného masla. Preložte napoly a vrstvu úlohu znovu. Výsledná vrstva znovu mazanie olejovou, natočenie a zložiť na polovicu. Tento postup opakujte 4-6 krát. Výsledné cesto valec valcovými a rozreže na 4 diely. Roll každý kúsok do kruhového valca koláča veľkosti dezertný tanier.

7. V stredu každej pelety dať 1/8 náplne, pripojiť hrany a tvar loptu jemne, pozor, aby sa rozbiť cesto, roll tortu v hrúbke 1-2 cm.

8. Predhrejte rúru na 180 ° C, Tukom plech s rozpusteným maslom. 9. Nasaďte pečenie koláčov švu dole. Za každý tortu dať vidličku v diagonálnom vzore pretínajúcich sa čiar. Liberálno tukom tortu žĺtok a pečieme 30-40 minút.

11. Podávame Gata hneď po upečení, teplé alebo chladené. Môžete uložiť na niekoľko dní.

Nazuk orechy

Nazuk - staré arménske sladký pokrm je recept, ktorý sa prenáša do generácií rodiny. Každej domácnosti pripravuje nazuk svojím vlastným spôsobom: so soľou alebo s plnkou sladké, niekto pridá vanilku, a niekto si myslí, že tento nazuk vyrábané iba s šafranom. Nazuk s orechmi - jedna z najchutnejších variantov tohto dezertu.

Čo je potreba:

na cesto: 400 g múky + trochu na sypanie múky

10 g sušeného droždia

1 polievková lyžica. mastné Matsunami alebo 250 g kyslá smotana

200 g masla

1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo

2 žĺtky - pre mazanie

štipka soli

Náplň 200 g masla pri teplote miestnosti

300 g cukru

200 g múky

70 gramov vlašských orechov

štipka šafran (alebo 1 hodinu. l. pozemné kardamom)

Ako nazuk s orechmi: 1. Múku, pridáme sušené droždie, soľ, dobre premiešajte. Pour rozpustené maslo, za stáleho miešania zmes lyžice. Pridajte Matsunami alebo kyslou smotanou a vymiesime cesto. To by malo byť rovnomerné a pružné. Zabaliť cesto v obale látkou alebo plastovou a miesto v chladničke po dobu 3-4 hodín a výhodne cez noc.

2. Na vykonávanie masla kaša v miske s lyžicou alebo drevenou lyžicou, pridať cukor, šafran (kardamón), a ďalej trieť, kým sa cukor úplne nerozpustí. (Môžete použiť mixér alebo mixér). Múku, pridáme pikantné olej, cukor zmesi a dôkladne premiešame. Orechy grind v mažiari alebo mixéri. Pridajte plnkou a premiešajte. 3. Cesto a plnenie je rozdelený na 4 časti. Jeden valec z cesta na stole múkou v obdĺžnikové vrstvy 2-3 mm. Sa naleje na vrstvu jednej časti plniaceho krok späť trochu od okrajov. Vyhladiť náplň a opatrne vyklopte šev vo valci. Primnogo malý valček s rukami alebo valček. Rez bochník ostrým nožom na plátky 8-10. Opakovanie sa zostávajúce cesto a plnenie.

4. Predhrejte rúru na 180 ° C, Tukom plech s rozpusteným maslom.

5. Usporiadať plátky na pečenie rožky, potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 20-30 minút.

6. Pripravené nazuk na tanier s niekoľkými vrstvami a slúžiť.

Yugatert

Yugatert - štvorca lístkového cesta, plnené medom. Z lístkového cesta sa používa v mnohých arménskych sladkosti, ale tu to zvláštne: poluzavarnoe, zameshennoe mlieko. Ak ste sa podarilo získať skutočný vysokohorské arménsku med, budete mať možnosť spoznať pravú chuť a arómu yugaterta.

Čo je potreba: 500 g múky

100 g rozpusteného masla

3 vajcia

100 ml mlieka

1 h. L. sóda

Med 150 g

Ako yugatert: 1. Múku do hlbokej misy snímky. Poraziť vajcia s miešadlom alebo šľahačom. Rozpustíme maslo. Urobte jamku centrom múky skĺzne k miernemu odsadenie, zalejeme rozšľahanými vajcami a polovicu rozpusteného masla. Zamiešame.

2. Mlieko varu, pridáme sódu a miešajte. Pour tenký prúd do cesta, za stáleho miešania sa lyžicou. Hniesť dobre.

3. Roll cesto do tenkej vrstvy (nie je silnejšie ako 1, 5 mm). Namazať rozpustené maslo a pokropia tenkú vrstvu múky. Zložiť obálku pečivo, ohýbanie okraja do centra. Opäť platí, valčekom, štetcom s maslom, posypeme múkou a zložiť obálku. Opakujte Všetky tieto operácie 6 krát. Posledné valec cesto vo vrstve s hrúbkou asi 4 mm. 4. Predhrejte rúru na 170 ° C, Olej pekáč alebo vyšší.

5. Miesto plachtou tortu a pečieme 10-15 minút.

6. Hotový koláč položiť na rovný, tvrdý povrch a rezať ostrým nožom na malé štvorčeky.

7. Med rozpustiť vo vodnom kúpeli.

8. Usporiadať štvorca na tanieri a naliať med.

Matica pasta

Tento populárny a východnej dezert ako Turecký med je viac ako tisíc rokov, a počas tej doby v rôznych krajinách vynašiel tisíce spôsobov, ako ju pripraviť. Arménsky orech Halva - žiadna obyčajná verzia tohto pokrmu. Orechy pochádzajú z plnotučného mlieka a varené v sirupe. Ak sa pokúsite tento dezert teplého mlieka, kým hmota nie je zmrazený môžete plne vychutnať svoju jemnú textúru a krémovú, orechovú príchuť, Tónované škorice. Chladeného pasta stane hrudky a stáva intenzívnejší chuť.

Čo je potreba: 400 ml mlieka

200 g cukru

20 g kukuričného škrobu

200 g vlašských orechov

100 g masla

0, 5 h. L. škorica

Ako sa pripraviť matice Chalva: 1. Mieša škrobu vo 50 ml studeného mlieka.

2. Nalejte zostávajúce mlieko do kastróla, pridáme cukor a miešajte. Uviesť do varu cez strednej teplote, za občasného miešania, a ďalej k varu po dobu 5 minút. Pour tenký pramienok škrobu zriedeného za stáleho miešania. Uviesť do varu a odstrániť z tepla.

3. Melt maslo v panvici. Osmažte orechy, kým sa zase dozlatista.

4. Ready-orechy, vložte do hrnca s mliekom sirupu. Dobre premiešajte. Umiestnite hrniec na malom ohni a tesne pokrytie panvicu na paru nevychádza. (Can veko rozhodujuca uterák alebo môžu byť použité namiesto panvy alebo tlakovom hrnci multivarki.) Tomita matica zmesi pri veľmi nízkej teplote po dobu asi 30 minút. Potom pridáme škoricu a zmes sa opatrne, pozor, aby rozdrviť matice. 5. Hotový matica je rozložená do Chalva kremanki alebo košíček plechovkách (papier, kov alebo silikónové).

6. Tento dezert sa podáva ako teplá i studená.