Recept: buchty s makom náplňou

• Hlavné
• Jedlo
• Ako sa pripraviť buchta vypchatú mak

buchty s makom náplňou - klasické pečivo, čo nie je nikdy nuda. Proste variť a ťažké pokaziť. Chuť a vôňa z maku roliach úžasné - ako vdolek zo vzdialeného šťastné detstvo.

Prvým dôležitým krokom pri príprave makových valcov - cesto. To by malo byť svieži a (ak ste upiecť veľa rožkov pre budúce použitie) zostávajú tak v konečnom produkte, nie cherstveya. Je nutné použiť vysoko kvalitné produkty a splniť technológie prípravy. Ideálne získať ingrediencie nie sú v obchode, ale napríklad na trhu. To platí aj pre vajcia, mlieko, maslo, mak buchty, ktoré v žiadnom prípade by nemala nahradiť margarín a ďalšie šírenie. Kvasnice musí byť tiež "živé" a nie suché. Cukor a múka sú používané konvenčné. Len sa najvyšší stupeň múku, a ktoré nie sú určené na kúpu torty, koláče, vdolky, palacinky. Špecializovaná múka obsahuje ďalšie prísady, ktoré sú v žemľu s makom nepotrebujú. Pre časti valcov, ktoré sa zmestí na štandardné miske (20-25), musia byť splnené nasledujúce zložky:

- 150 ml s vysokým obsahom tuku plnotučného kravského mlieka (ale nie smotana, obsah tuku - až do 6%);

- 400 g múky vyšších tried pšenice;

- 300 g masla (100 g - do cesta, 150 g - pre naplnenie maku a 50 r - pre mazacie produkty);

- 2 veľké slepačie vajcia;

- 20 g droždia surového pekárskeho;

- 150 g cukru (50 g - v 100 g cesta a - v náplni);

- štipka vanilky (alebo lyžička vanilkového cukru);

- 100 g maku;

- 100 g práškového cukru.

Proces začína varenie valcov cesta. Jedna tretina pripraveného tepla mlieko s lyžicou cukru. Rozdrobíme droždie do teplého mlieka a necháme ju prístup. Rozšľaháme vajcia so zvyšným cukrom, zalejeme mliekom, rozšľaháme znova. Olej vopred dajte na teplé miesto, aby bolo maximálne mäkčené (ale nie roztaviť na sporáku). dvakrát preosiať múku sito (malo by sa uistil, že je plný kyslíka, a cesto bolo vzduch). Vmiešame vajcia a mlieko múky, pridáme vanilkový, mäkké maslo a droždie sa blíži. Všetko dobre premiešajte a nechajte v teple. Kým je cesto vhodné pripraviť náplne. Mack dusená potrebujú malé množstvo vriacej vody (aby sa voda ho len kryté). Potom brúsiť v mise s drevenou lyžicou, kým bieleho mäkkého masla a cukru. Pridajte dusená maku mix.

Keď sa zdvojnásobil cesto, mierne rúru a začať výrobu sušienok. Cesto z panvice ležal na povrchu posypom ľahko prejsť do dlaní a vrátiť ju do klbka. Z role loptu valček silnejší tortu a šírenie povrchu pastilky makovej náplne. Roll to do úlohy. Rezané hrubé plátky do kríža. To všetko by malo byť vykonané rýchlo, kým cesto opäť začal zvyšovať objem.

Pokryť papierom na pečenie a dal valce dosiahnu teplej rúre vypnuté. Pretože zvyšujú na polovicu, môžete piecť. Hotová mak buchty za horúca tuk rozpustené maslo a naliať cukor.