Nový rok v Číne - video recepty doma

Pre mnohých Nový rok nepríde do domu, v prípade, že je slávnostný stôl šalát "Olivier", mandarínky, Cestuj "svetla" v televízii, šťastné rodinné oslavy, darčeky a nekonečné prechádzky. Súhlasíte s tým, že je ťažké uveriť, že niekde na 1. januára - Je to obyčajný deň, a keď prechádza takmer bez povšimnutia. Ale takéto miesta sú! Čína - jasným potvrdením, pretože Roku draka tentoraz stretli 23. januára.

Nový rok v Číne je veľmi odlišný od toho nášho, hoci, pretože každý rok je oslavovaný na iný dátum: tu napríklad rok králika oslávila 3. februára. To je spôsobené skutočnosťou, že Nový rok v Číne sa vyskytuje v prvom novoluní jari a závisí od pohybu Mesiaca. Preto je čínsky Nový rok sa nazýva Sviatok jari - "Tsuntsze". A trvá 15 dní. - prvý deň nového mesiaca k splnu Dokonca aj pred tisíc rokmi, v predvečer jari, Číňania boli zavretí vo svojich domovoch, skrývajúci sa pred bájneho obra s názvom Nian. Podľa legendy, každoročne obrie dostať z mora a ničí všetko, čo jej stojí v ceste. A len tí, ktorí sedia doma celú noc jesť a piť - boli zachránení. Jedli sme v starovekej Číne, rovnako ako v súčasnosti. Čínska kuchyňa je možno jeden z mála zachovaných v nedotknutej. Všeobecne platí, že pre obyvateľov Strednej ríše niektorý potravín - je nielen nutnosťou, a rituál, ale aj skutočnú liečbu. Nutnosť nútení čínskych ľudí naučiť jesť takmer všetko, čo rastie na ich pozemkoch alebo presunúť na neho. A tak v predvečer jari, uniknúť z monštrum, Číňania jedol, čo bol "bohatý": Obrázok, rezance, sójové bôby, Bamboo výhonky

sezamový oleja. Pozoruhodné čínsky mohol dovoliť mäso, a ryby. Najviac spotrebovanej mäso v čínskom pohľade do kuchyne a tam bol bravčové, najmä bravčové nohy sú obchodované - skutočnú lahôdku. A ešte v Silvestra pečené bravčové nohy s sezamovým semienkami - hlavné jedlo na sviatočného stola, rovnako ako máme šalát "Olivier". Sladkovodných rýb najväčší dopyt kapor a ostriež, a z morských - lososovité, platýz, tuniak. Zvyčajne je ryba pripravená na veľkej panvici, s prídavkom oleja a , sójový Omáčka. Od staroveku až po súčasnosť Číňania sa pripravujú na nový rok múka jedlo a múku zvyčajne molyutsya dom na ručnom mlynčeku. To robí múka čínsky rezance - jeden z najobľúbenejších jedál. Dlhé rezance struny sú vidieť v Číne ako symbol dlhého života - bez toho nie je možné splniť hosťom. lieči takmer múky závity, máme teda prajeme im dlhovekosť. Neskôr, na stoloch sa objavil z pšeničnej múky tortilly, ktorí už dlho nazýva "barbarské", pretože v Číne prišli zo strednej Ázie. Také koláče obvykle pokropí sezamový olej a napojená často majú plnenie mäsových alebo zeleniny. Za úsvitu, kedy sa všetky maškrty

Boli jedol, Číňania vyšli do ulíc, aby posúdila škody spôsobené obra, a kontrolovať ich susedmi a príbuzných. Tak to pokračovalo až do tej doby, než Číňania si neuvedomil, že môže vydesiť Nian červená a hlasný vonku. Ale tradícia zhromaždiť pre jedálenský stôl ostatky. Čo si myslíš, prečo sa do nového roka Číňania dať na červené šaty, hluk, explodovať Petardy a ohňostroje vypustiť do neba? Obyvatelia Číny veria, že prah šumu chráni dom od zla - slávnostné rituál chráni ľudí pred zlými duchmi. Mimochodom, tradície začatia ohňostroje do Nového roka prišlo do Európy je z Číny.

Predtým, než , aby oslávili Nový rok, že Číňania sú dôkladne vyčistiť svoj domov, a to stojíme v solidarite s nimi: my tiež veríme, že odpad je lepšie nechať starý rok. Ale v Číne podlaha pozametať od prahu do stredu miestnosti! Potom, čo dom je vyčistiť všetky metly, prachovky, lopatky odstránené na tajnom mieste, aby nikto nemohol vidieť v priebehu prázdnin. Dôvodom pre túto čistotu ďalšie legendy, ktorá hovorí, že bohovia počas novoročných osláv preletieť domy Chinese a dať im magické prach, ktorý symbolizuje šťastie, bohatstvo, dlhovekosť a úspech. Preto sa v priebehu novoročných osláv nikto čistiť - majú strach s prachom a špinou zmietla šťastné okamihy, ktoré budú v budúcom roku.

Pre Číňanov, rovnako ako pre nás,

Nový rok - rodinná dovolenka, pokiaľ ide o stola najbližších ľudí. Silvester sa nikdy začať, kým tabuľka nesedí všetkých členov rodiny. Osláviť Nový rok, hostia neprídu s prázdnymi rukami, ale s mandarínky. Tradícia dať hostí dve mandarínky a mandarínky ďalšie dva prijímať od nich sa narodil okolo roku 1000 pred naším letopočtom. e. V Číňanoch, termín "Dve mandarínky" v súlade s uvedenou slová "gold", podľa legendy, Tieto citrus priniesť bohatstvo. Číňania tiež verí, že Silvester z neba zostúpi bohov, a ľudia musia kŕmiť dobre a fandiť. Bohmi ako , fazuľa a sójových produktov. Okrem fazuľa, prinášajú dar bohov Obrázok ktorý sa nazýva "ryža spĺňajúce bohmi". Aby však bolo možné komunikovať s duchmi, na slávnostnej tabuli je potrebné dať Dve červené sviečky a kadidlo. V starovekej Číne, pripravujeme špeciálne nápoje, u ktorých sa predpokladá schopnosť predlžuje životnosť a chráni pred nepriazňou osudu. A vy nie šampanské! Peach vývar a víno infúziou korenie, cyprus ihly alebo slivkovej kvety, sa stretol nový rok v Číne.

RECIPE rezance s citrónom a chilli

To by malo byť:

150 g vaječné rezance

1 citrón

1 h. L. vysuší koriander

3 lyžice. l. sezamový olej (môžete ho nahradiť slnečnicové semienka alebo olivového)

2 hod. L. cukor

2 pod chili

2 lyžice. l. sójová omáčka

Ako sa pripraviť:

1 K pečenie rezance, ako je uvedené na obale.

2. Omáčka: Mix nasekané chilli (schovať), kôra a šťava z jedného citróna. Citrónová kôra rošt. Pre citróna a chilli, pridáme soľ, cukor, sójová omáčka, cilantro a rastlinný olej. Dobre premiešajte.

3. omáčka Mix s rezancami. Čínsky Nový rok pokrm je pripravený!