Pohánka jednoduchý recept s kuracím mäsom a hubami

Tento vyvážený vonný miska sa snúbi s vašej chuti a spôsobu prípravy v sekcii varenie "tradičnej ruskej kuchyne." Pohánkovej kaše s mäsom a hubami ľahko a rýchlo pripraviť a jesť ešte rýchlejšie - pretože je veľmi chutné.

Pohánka, spolu s nízkotučným kuracím mäsom a šampiňónmi - skvelé produkty pre tých, ktorí chcú zostať štíhly a zdravý. A spoločne a jednotlivo sa nestanú hrozbou pre vášho pasu a trávenie. A nielen to - pomôže vytvoriť črevá, bude poskytovať celý rad živín a minerálov. Naozaj, v pohánky obsahuje veľké množstvo železa - zhruba rovnaká ako v mäse a rybách, rovnako ako vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej a vzácne. Ale vzhľadom k tomu, že sacharidy v pohánke málo, a oni dlho absorbovanej do tela po jedle pohánka, že ste dlhú dobu nebudete cítiť hlad. Niet divu, že je ruský príslovie: "Pohánka sám chváli" A tak "vylepšené" lahodné kuracie mäso a voňavé huby ...

Ako sa pripraviť chutné kuracie pohánky a húb - postupne recept

máčanie vopred pohánky v studenej vode po dobu 1 hodiny alebo dlhšie. Po odtok prebytočnej vody.

rez filet hydinu na malé kocky a vyprážané po dobu 2 minút na panvici s malým množstvom oleja.

Pridáme nakrájané huby a cesnak a pokračovať vyprážanie po dobu ďalších 2 minút.

Rajnica tuk, dať mrkvy a cibule Julienne.

smažiť zeleniny po dobu 5 minút. Potom pridajte kuracie huby, pohánka a naliať 50 ml vody.

, soľ a korenie. Kryt priviesť k varu, vypnutie plameňa a nechá sa stáť po dobu 10 minút do misky. Môžu byť podávané!

Varianty pohánky varenie s kuracím mäsom a dostatok húb. To zahŕňa plnené kurča - veľmi časovo náročné na prípravu, a "bystrogrechka" - jednoduché jedlo, ktoré každá žena môže variť po dobu 15 minút, vracať sa večer z práce ... No, chceme upozorniť veľmi ľahko pripraviť a chutné možnosť. Nemal vyžadovať veľké úsilie a dať ochutnať autentickej ruskej kuchyne.

jednoduchý recept pohánka kurča a huba prášok

Tento recept - dva v jednom. Pohánka varené vo vývare z kuracieho mäsa, húb a húb prášok nahradiť: korenie, ktorá dáva veľkú chuť. Počet výrobkov určených pre štyri osoby.

Budete potrebovať:

Kuracie krídla - 0, 5 kg húb prášku - 2 lyžice pohánky - 2 šálky, voda - 4 okuliare Cibuľa -. 1 jednotky, mrkva. - 1 ks, cesnak -. 1-2 klinčeky, rastlinný olej na vyprážanie, soľ podľa chuti.

Chlopne rez v kĺboch ​​na dva kusy každý, umývanie jačmeňa, rezané na kocky cibule a cesnaku, mrkva rošt.

V panvici alebo liatinové panvici osmažíme krídla dozlatista - to bude trvať asi 10 minút. Pridáme nakrájanú zeleninu, huby prášok, dobre premiešajte. Pečené ďalších 5 minút, po ktorých vsypte pohánky a zalejeme horúcou vodou.

Dochutíme soľou a variť, znížte teplotu, kryt misy s pokrievkou a nechajte na miernom ohni. Pohánka s duseným kuracím mäsom a hubovou vôňu bude pripravená za 25 minút.

Pohánka má rád "aritmetika": uvariť to vždy na základe "jedného objemu obilnín - dvoma objemy vody." Variť, rešpektovať toto pravidlo, a výsledok je vždy vynikajúca. Na pečenie viskózny kaša, treba naliať vodu, na základe pomeru 1: 2, 5, ale doba varenia zvýšiť o 10 minút.

Krmivo

Kurča s pohánkou a hubami dobre priniesť k stolu na veľkom tanieri. Ak je pohánka varená oddelene, potom je umiestnený v centre mesta, leží na obvode kúsky kuracieho mäsa a húb. Dobrým doplnkom tohto jednoduchého a zdravého pokrmu bude nakladané jablká a brusnicová omáčka. Plnená pohánka a huby kurča sa tiež zobrazí na stôl v miske a rez na časti. Pre fit petržlenom jedlo.

tipy

- V jednom tvárí kadičky (200 ml) sa hodí 165 gramov pohánka. V prípade pochybností o objeme pokrmov, a je nutné poznať presnú hmotnosť odmeraných obilnín, používať iné merítka: jednu polievkovú lyžicu fit asi 20 gramov pohánky. - Bay pohánky v dopoludňajších hodinách vriacej vody, vo večerných hodinách dostanete polotovar, ktorý môže len teplo - a pohánka je pripravený!

- kurací rezeň - trochu suché a tvrdé mäso a nie najvýraznejšie chuť. K jeho chuť bohatšia, variť filé v smotany alebo pridaním kyslej smotany v procese kalenie.

- Ak je vaša strava obsahuje dostatočné množstvo cenné živiny, vyhnúť varenie kuracie prsia s kožou. Po jeho odstránení, môžete pomôcť chrániť telo pred nadmernými dávkami cholesterolu.

- Nech je to pravidlo odobrať kura z mrazničky ich rána do príchodu domov z práce dôkladne rozmraziť bola pripravená pre ďalšie varenie.

- Huby nepotrebujú dlhé varenie a nebezpečné iba v prípade, že staleness. To je ľahko vidieť na vzhľad - huby stmavnú a prestane spôsobiť chuť k jedlu.

- huba prášok sa ľahko pripraviť, sa živica vysuší huby v kávovom mlynčeku. Mimochodom, je to skvelý spôsob, ako recykláciu - bezpečnejšie ako vyhrnúť zhromaždovať v lesnými hubami v bankách.

- Dávajte pozor, s hubami, ktoré ste zhromaždené v lese. Sú veľmi podobné jedovaté muchotrávky blednúť! Odlišujú sa tieto huby môžu byť špecifické biele "taška" na muchotrávka nohy a biela farba jeho výtrusy.

- Shiitake majú úplne zvláštnu chuť, medzitým výrobcovia často vydávajú ich za hríbiky. Kupovať poháre "lese pekný", neverím svojim očiam, a starostlivo si prečítať etiketu, čo je v skutočnosti urobil "nakladané huby."

Zaujímavé fakty

Takže, pohánka sa stal známy výživné obilniny, ktoré boli prenesené z byzantských gréckych obchodníkov. Následne, pohánka sa tak ponorí do obrovskej rozlohy Eurázie, že v Nemecku sa začal poctiť nielen ako "pohanské" zrno do Ruska, pretože táto kultúra prišla dávno pred príchodom kresťanstva. Vo vlasti pohánky, v severnej Indii, to je nazývané "čierne ryža". Obilnín pohánky pri spracovaní radu získaných výrobkov. Celozrnné obilniny tzv nemleté, mleté ​​obilie - skĺzol a zle drvený pohánka - Smolensk krúp. K dispozícii je tiež pohánková múka s nízkym percentom lepku. Z neho nemôže byť úplne rúra chlieb, ale je dobré použiť pri pečení palacinky a lievance. Získali veľmi jemné a príjemné "teplý" chuť.

Francúzske palacinky z pohánkovej múky zvanej "Breton". V Japonsku, ako jedlo varené "soba" - špeciálny rezance. Príde do hry pri varení pohánkovej múky a Taliani žijúci v Alpách. A Židia v niektorých krajinách východnej Európy, je tradičný pokrm z pohánky, miešané cestoviny.

Pohánka a jeho deriváty majú významný trvanlivosť. A jeho jedinečné vlastnosti ako plodinu. Iba so všetkými "domácky" od človeka obilnín, pohánky vytláča off všetky buriny.

A teraz, niektorí z kurčiat ...

Napoleon, ktorého ochudobnený detstva na Korzike, nemohol tolerovať kura, pretože ona je veľmi unavený z otcovho domu. Kuchári sa zachvela: kuracie mäso bolo zakázané variť a slúžiť cisárovi pod trestom smrti. Nový šéfkuchár v názve Lyaguper bol ctižiadostivý: "vták chorý" pripraviť vynikajúce jedlo z kuracieho mäsa, si nemyslel, že sa nejako maskovať Keď cisár ešte ochutnal podal, bol som prekvapený: kurča ani cítiť. Ukazuje sa, že určité kurča duch odstraňuje pridanie kardamónu.

V čínskej medicíne sa denná spotreba kuracieho mäsa odporúča pre mužov - obnoviť fyzickú silu.

História spojená s pohánkou

Na internete, jedno dievča názov Pohánka mi povedal, že na začiatku náročný na potraviny rešpekt 90. rokov, kedy jej matka musela ísť von so svojou novorodenec dcérou z nemocnice kolegovia zhodený na darčekové novorodenca, vyberanie peňazí na oddeleniach a vysvetľovať - ​​"pohánka" , Jedna žena, nepreniká podstatu toho, čo sa deje, má odovzdal peniaze, a ... čakal zadku. Ale keď konečne, čo to je, veľmi rozrušený. Áno, je veľmi ťažké si predstaviť, že v dávnych dobách deficit pohánky bol predmet, a musel sa brániť hodinovú linku pre modrých chudá kurčiat. Šampiňóny je v predaji vôbec robil veci ... Teraz, keď si môžete kúpiť, čo chcete, a ľudia začnú preháňať nielen pre kurča, ale kura z Bresse, a pohánky nahradená hypermoderné špaldy - stále fér povedať - i-varené jedlo, aj tie najobyčajnejšie produkty, dá zdravie a šťastie.

A pamätajte si: na najživšej pocit nostalgie v exile potravinových ľudí, spomínanie, miláčik - pohánka! Obchody pre ruského darí v zahraničí predovšetkým vďaka obchodu zŕn. Koniec koncov, v rovnakom Amerike pohánky a ak je v každom supermarkete, nebolo vyprážané, podivnú zelenú farbu pre nás.