Údené kurča doma

Hlavné
Jedlo
Ako v nadúvanie podmienok kurník

V súčasnej dobe na pultoch nájdete celý rad rôznych údenín, vrátane kurčaťa. Avšak, nie všetky tieto produkty sú bezpečné pre zdravie. Skutočnosť, že moderné výrobcovia často dávajú produkt ošetrené kvapalným dymom zatiaľ údeným mäsom. To je dôvod, prečo nedávny fajčenie v dome sa stala tak populárnou.

6 jedlá z jedného kurčaťa

Polievka, sendviče, rožky, karbonátky, pečené kura - to všetko z jediného kostry. Neveríte mi? Potom vás pozývame do kulinárskych úspory lekcie!

natalie Lissy

čítať ďalej

Ak sa rozhodnete dym kurča doma, vybrať mláďa mäso. To kura je iný jemná chuť a mäkkosť.

Fajčiť kurča môže byť špeciálny elektrokoptilne a dokonca Aerogrill. Avšak, v prípade, že ruka nie je technológia, môžete variť kurča v domácej udiarne, ktorý je inštalovaný na plyn alebo elektrickým sporákom. Keď je prístroj inštalovaný za fajčenie vo dvore - môžete len závidieť.

Pred začatím údeného kuracieho potrebe marinovať.

Receptúra Marináda

varí v miske vody, tak, aby sa úplne pokrytý vtáka. Studenou vodou a pridame soľ, bobkový list, koriander, prešiel lis na cesnak.
ingrediencie sú pridané do vášho vkusu. Hlavná vec - že mäso namočené v korení a stať voňavé.
Ak ste fanúšikom korenených jedál, pridajte marinády papriku, ale nepreháňajte to, aby sa mäso nestane pálenie chuť.
Mieša marinádu, bola soľ úplne rozpustená vo vode, a namočí sa do kuraťa.

Kryt kontajner s vekom a čistý na deň na chladnom mieste.
do 24 hodín od kurčaťa absorbuje chuť korenia a bude pripravený pre fajčenie.

V príbehu, ako variť kurča v jogurte:

Na konci dňa, musí byť kurča zavesiť na hák na odtok prebytočnej tekutiny, a až potom sa umiestni do udiarne. Kopti musí byť na piliny ovocných stromov. Obzvlášť vhodné pre tento čerešňa. Dym z tohto dreva dáva mäsu jedinečnú chuť. Ak nie sú žiadne triesky, ktoré môžu byť nahradené jelša. Udiareň potrebujú spať 3-4 hrsti pilín, dať hrniec, ktorý bude vysať tuk z kurčaťa a zatvorte veko.

Prvý nadúvanie kurča pre maximálnu teplo po dobu 10 minút. Po tom, aby mierny oheň a variť kurča dokonca 1, 5 hodiny. Ak by fajčil vonku, mal by byť proces rozšíriť na 3 hodiny. Za to, že kuracie mäso by mali byť odstránené z udiarne. Ak je mäso v niektorých miestach sa vzdialil z kostí, môžete si byť istí, že výrobok je pripravený, a to môže priniesť k stolu. Ak sa rozhodnete dym kurča v Aerogrill, potom ho marinovať rovnako ako zvyčajne údené. Pred umiestnením vtáka v aerogrill, tie kostry na niekoľkých miestach vlákna prírodného vlákna na kurča varenie nie je zrútil na kúsky. Kabát grilu s rastlinným olejom, obliekla kurča a umiestnite stojan na nižšej úrovni.

Na hornej úrovni aerogrill dal parník - špeciálny kontajner pre piliny. Piliny mierne navlhčiť vodou. Nastavte teplotu na 180 ° C a priemernú rýchlosť ventilátora. smoking doba by mala byť 40 minút. Ak dávate prednosť mäso opečené chrasty, predhriatie na 250 ° C a pečte po dobu 10 minút, načo sa teplota meniť regulátor na značku 180 ° C a nadúvanie ďalšiu polhodinu.

Kurča je pripravený! Dobrú chuť!

Súvisiace články