Mexické jedlo: zabaliť svoj taco! - Video recepty doma

Sú všade - milovníci taco, jemne koncové rameno s vašou obľúbenou tortilla a tu a tam inšpekciu košeľu a nohavice hľadať multi-farebné škvrny na omáčky. Stretol som sa s nimi priamo v historickom centre Mexico City, pri pohľade na knihy o Indov Huichol a ich halucinogénne kaktus, že som musel nájsť v ďalekej púšti v štáte San Luis Potosi. Ale ty kaktusy - ďaleko a tacos - že sú veľmi blízko.

stravovanie Mexické

Potvrdzujúc kult kukurica - kukurica, čerstvé klas vzkrieseného v novom svete, prežije k tomuto dňu s výnimkou v podobe Taco - koláče z vyššie uvedené výrobky z obilnín, obľúbené mexické pouličné jedlo, ktoré v porovnaní s niečím pre nás obvyklým, by zodpovedalo tak miloval raz v našich koláčoch krajín na päť centov, a najmenej obľúbený, aj keď nie presne "naše" taštičky a nie sú škodlivé pre naše a hamburgery.

Táto myšlienka Aj nedôležité Spanish pokúsil pripomínajú hostiteľskej Tucker Don René Orihelya, ale on mi nerozumel. A nie je to preto, že z chudobných španielsky, ale z iného dôvodu - moja ústa bola plná len tacos, ale dovoľte mi, aby som klesať lingvisti slovo.

René Orihel bol nielen majster Tucker, ale vynálezca väčšiny miestnych tacos: Päť zamestnancov René neúnavne pripraviť náplň pre torty s príchuťou trojuholníkový jeden Whittle zavesená na oceľových háku mäsa, iné jemnejšie luku, tretí - oliva, štvrtina - paprika ... Piata pripravuje cesto.

pravidelní Rene slúži sám - pamätať tvárou v tvár stovkám ľudí vie, že vysoká škola chlapci dlhšiu milostné tacos s kuracie kari, ale statná teta-pokladničné z obchodu s potravinami bez úspechu, "schudnúť", ktorý rok a jesť vegetariánska koláče so šalátom a citrónovou šťavou.

Rodich tchebourek

Pred každý návštevník dať dlhý papier ako nášho jedálnička sanatorskih sovietskych čias: dať "vták" proti vám správny druh tacos, a kolóna sa zvolí v závislosti na tom, ako je to nevyhnutné pre vás prísada - s korenenou omáčkou, sója alebo dokonca chili. Druhý typ omáčky trvať len dva prípady z neznalosti alebo z dôvodu chvastanie. Normálny človek, nie nepriateľom bruchu, nikdy maknet tacos na chili. ponoril som jeden deň ... dych okamžite.

Pravdepodobne rovnaký účinok jed koralovcovité a niektoré tropické žaby, paralyzuje dýchací systém. Potom vyšiel z očí, a ľúto, z nosa - ale ako na to! Don Rene a potom hodil na mňa spoza pultu sympatický vzhľad a poslal ma na stole fľašu miestnej minerálnej vody - sám o sebe. Ale k vyplneniu pri požiari nie je celkom úspešná. Ďalším Dvojtýždňový pobyt v Mexiku bolo ako za znamenie silných žalúdočných fondov.

rozhodne som otočil hlavu a pozrel sa na návštevníkov Tucker okolo seba a snažil sa prísť na to, ako najlepšie k jedlu tacos - ruke alebo vidličku, a zistil, že neskúsené spotrebiteľa je najlepšie dať na kukuričnú palacinky celkom dosť plnkou, omáčkou kvapkách a starostlivo zabalené. skrutkovanie proces je veľmi dôležité, pretože to má vplyv na stav vašich košele a nohavíc: väčšina návštevníkov Tucker boli zďaleka v perfektnom stave, ale ľudia sa zdalo skúsený štamgastov, a miesto bolo veľa obrúskov. Z každého kúta bude určite niekto niečo zradného mrholenie a tiekli. Z mojich výrobkov nie sú unikli nič! Pravdepodobne ovplyvnený dlhoročné skúsenosti jesť chebureks na strediska Kryme a na Kaukaze, v neprítomnosti obrúsky.