Tatar jedlo Cainari - ako sa tortilly s mäsom do rúry s krok za krokom recept fotografiách

Cainari - Tatar tortilly s mäsom, rovnako ako všetky jedlá Tatar kuchyne je veľmi výdatné a chutné. Dnes by som poradiť nasledovať môjho príkladu a pečieme šialene lahodné koláče s jahňacím v rúre svojich domácností. By ste sa uistiť, že pôvodný masové koláče idú "s ranou" a spotrebitelia budú vždy spýta doplnky. Krok za krokom recept zdobené fotografií, ktoré budú schopné zvládnuť populárne Tatar pokrm Cainari ľahko.

zloženie:

• mletej baranie (alebo teľacie mäso) - 600 ° C;
• cibule - 200 g;
• čierne korenie prášok - 1 lyžička.;.
• vajcia - 2 ks ,.
• voda - 250 ml;
• kefír - 250 ml;
• Sušené Droždie - 15 ° C;
• kryštálového cukru - 40 g;
• G - L ;. 2 hod.
• Rastlinný olej - 100 ml;
• múky - 1 kg.

Ako sa pripraviť Cainari - tartar koláč s mäsom v rúre

Tradične, Tatar gazdinky varí Cainari buď baranie alebo konské mäso. Konské pre nás veľmi exotická mäsa, jahňacie a nie každý má rád, pretože jeho špecifickú arómu. Takže tortu môžete bez obáv umiestniť teľacie mleté ​​mäso. On je rovnako chutné a šťavnaté ako mletého mäsa jahňacie, ktoré som použil v mojom recepte. A tak sme sa začať pracovať! ????

Ako urobiť cesto do Cainari

Voda sa zmieša s jogurtom, ohreje na teplotu miestnosti a rozpustí v tejto zmesi cukru, pol lyžičky soli a droždia.

Pripravovaný huba kryt s uterákom a dať ich na teplom mieste asi dvadsať minút.

To je naša cesto bublala v priebehu času. To znamená, že kvasinka je dobrý "práca" a cesto budeme úspešní.

Ďalej, jedno vajce narazil vidličku a miešať s rastlinným olejom.

Egg-olej zmes je pridaná v hube.

hlavné múka preosievanie cez sito a postupne sa Kainar miesenie cesta v rúre.

Keď sa kysnuté cesto na tortilly bude taký hustý, že by bolo ťažké, aby v rozpore s lyžicou, povrch kuchynský stôl musí byť posypané múkou, dajte cesto z misy a hniesť, aby aj naďalej mať ruky.

Po miesenie cesta kladený na veľký tanier, pokryť zhora a s fóliou na odvádzanie tepla po dobu 50 minút.

Tento film sa snaží pokryť cesta, ale nie príliš tesne zábal, ako je to v procese vykisaniya zdvojnásobil. A tak, cesto stúpla Kainar dokonale, ako som sľúbil.

Je potrebné jeho starostlivo opäť hniesť, že cesto sa nasýtenia kyslíkom.

Potom cesto bochník, musíme vážiť až približne spočítať, koľko dostaneme koláče.

Výsledkom bolo asi kilogram hotového cesta, z ktorého je možné pripraviť 13 pelety s hmotnosťou približne každých 80 gramov.

Na veľký kus cesta je odtrhnutý kúskov, ktoré váži v rovnováhe, a potom tvoria ruky z nich guličky.

Ak je obrobok do tatárskej pastiliek sú pripravené, môžu byť pokryté čistým uterákom. A do tej doby, poďme pripraviť polevy na torty.

Ako sa pripraviť mleté ​​mäso tortilla

Cibuľa čisté a trhať pomocou kuchynský robot, jemne, ale nie Mush. Alternatívne sa žiarovka môže byť trenie na hrubom strúhadle.

Ďalej, mleté ​​mäso, cibuľa, mletého čierneho korenia a 1, 5 hod. Soli dôkladne sa premieša.

výplň koláča tatárskej je pripravený a dávame sa stať po dobu 10 minút. Počas tejto doby, mäso namočené cibuľa šťavu a korenie.

Ako formy Cainari tatárska

Začína tvoriť pastilky. Pre začiatok, mať pripravené malé buchta cestá, dojazde podobu kruhu s veľkosťou asi 20 cm v priemere. hrúbka cesta by nemala byť väčšia ako 34 mm.

Na stred valcovaných tortilly šíriť lyžicu mletého mäsa prstov a distribuovať náplň tak, že nebude kĺzať a tenká vrstva nie viac ako centimeter na výšku.

​​Potom, test zdvihne okraj vrchlíka a začnú zhromažďovať, ako to bolo, v "harmoniky". Proces tvárnenie Kainar podobné vyrezávanie khinkali, len v stredu torte necháme malý otvor.

Tu je čistý otočil tortilla s mäsom. Teraz musíte cesto okolo otvoru (v strede torty) viac času postrehnuteľné prstom.

Na pečenie nátierka rúra Cainari vytvorená na základe pečenie. Služieb, ktorý by bol medzi tortily bola vzdialenosť minimálne 1-2 cm.

pečenie dajte na teplé miesto, ktoré by prísť tortilly. Tárať vidlice vajcia a pomocou štetca kulinársky správne namazať im koláče.

Bake Cainari budeme na strednej teplote po dobu dvadsiatich minút. Túto fotografiu jasne ukazuje, že policové tatárskych tortilly s mletým jahňacím musí byť krásne zlatej farby.

posunieme skončil pečené v miske, prikryte a dajte spôsob uterák stáť až do vychladnutia. Táto manipulácia je nutné tortilly sa mäsa získaného z nás jemné a mäkké.

A to je, ako to vyzerá parabola Tatar kuchyne v sekcii. Je možné vidieť, že vo vnútri vypchávky propeklas ale zostane šťavnaté.

voňavé, šťavnaté a chutné a výživné Cainari baranie poskytovať čo do tabuľky.

Je to veľmi chutné, ak okrem tohto mäsa karbonátky spotrebiteľom ponúknuť výživný vývar. Vychutnajte si jedlo!