Gözleme turecký chlieb s mäsom alebo syrom, zeleninou a zemiakmi - ako variť turecké pečivo, krok za krokom recept fotografiách

Gözleme - turecká verzia fast food veľmi originálne lístkového cesta s náplňou. Existuje mnoho regionálnych variantov a rodina ako test, rovnako ako náplne pre gözleme. Môžu byť tak bezmäsitých a mäsa. To všetko závisí na vašej voľbe náplne. Dnes sa budeme snažiť reprodukovať najbežnejšie a cenovo dostupné možnosti. Krok za krokom recept zdobené s fotografiami, ktoré vám pomôžu so sebou, aby ľahko vytvoriť lahodné tureckej pečivo s náplňou.

Charakteristickým rysom gözleme - špeciálne pripravené kysnutého cesta. U ôsmich veľkých koláčov, a je plne výdatné jedlo pre rodinu 4-5 osôb, potrebujeme:

• 300 g múky;
• 150 ml vody;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 1 h. L. cukor;
• 0, 5 h. L. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. sušené droždie "Moment".

Ako sa pripraviť tureckej burrito gözleme

Cesto môže byť hnetená ručne alebo mechanicky. Budeme používať pekáreň.

Aj keď pridanej kysnutého cesta, je nutné hniesť režim "sladký cesto", sv. E., pre knedle.

Hotový konzistencie cesta je veľmi podobný knedle, iba mäkšie a ohybnejšie.

Hotové kysnuté cesto pre tortilly gözleme rozdelí na rovnaké časti 6-8.

Kusy valce do guľôčok, vložiť do nejakej plochej hrnca, prikryjeme fóliou a necháme na teplom mieste zrenia.

Aj keď sa cesto je vhodné, nech nás plnkou. Vo východnej kuchyne sú dôležitými korenia. Vezmite štipku (môžete odmerať kávy lyžice), koriander, rasca, rasca, senovka grécka. Zrná senovka, alebo ako to je inak nazýva, senovka grécka, je nutné predhriať suchú panvicu - aby lepšie korenie odhaľuje svoju chuť.

V mažiari trieť korenia pomerne malé, ale nie do stavu prachu. Čierna a červená paprika používať čerstvo mleté ​​od mlyna.

Najbežnejší výplň gözleme - mäso a syry. Mäso plnka, smažiť na panvici domäkka akýkoľvek plnkou s nakrájanú cibuľu, soľ, ochutené korením, pohodový. Môžete pridať jemne nakrájanú pikantné greeny.

Za syra plniaci hrubo trela syr - lepšie mäkký soľankou, ale možno použiť akýkoľvek pevný. Syr ochutený korením a zmieša s jemne nasekanej zelenej špenátu, koriander, petržlen, etc. V neprítomnosti čerstvého špenátu ho nahradiť strúhaných varených zemiakov - .. To je tiež platná voľba.

Kým práce s náplňou, cesto na turecké koláče stačí prísť.

Každý kus cesta sa vyváľa veľmi jemne, až transparentný, mastnoty a rozpusteným maslom.

fold cesto vrstva trikrát prekrývajúce sa, akonáhle mazané olejom.

V polovici výslednej testovacieho prúžku šíri náplne a uzavrieť svoje voľné konce, - i prekrývanie.

Výsledný "plnené obálka" dojazdu s valček, koláč, aby sa stal tenšie a ploché.

Rovnako tak, aby tortilly a syr plnenia (v našom prípade - syra a zemiakov).

Pelety gözleme piecť suché vyprážanie na oboch stranách, je možné, pod vekom. Pán sa zahrieva až na priemernej teplote.

Finálny horúci turecký burrito maže maslo.

Pelety z lístkového cesta je veľmi výživné a doslova rozpustiť v ústach.

sú dobré a stále potrubia horúce, a už sa ochladí.

gözleme vyrobené čaj piť teplé alebo studené fermentované mliečne nápoje. Skúste to a vy, cez môj krok za krokom recept s fotografiami, piecť chutné koláče s náplňou a nakŕmiť rodinu a priateľov tradičnej tureckej kuchyne.