Chačapuri v Imereti syrom - ako sa tortilly so syrom na panvici, krok za krokom recept fotografiách

Chačapuri - gruzínsky národný burrito. Ale to je všeobecná charakteristika, pretože odrôd Chačapuri na Kaukaze, o rovnaký počet (a dokonca aj trochu viac), a veľa z horských národov. Vyplnením koláč môže byť zo zemiakov, fazuľa, mäso a dokonca aj ryby. Formulár - nie je len bicykel, ale aj štvorcové alebo na lodi. A cesto v rôznych oblastiach pomocou odlišné. Ale absolútna klasika, a je uznávaná Gruzínci sú samy o sebe Imeretia Chačapuri so syrom. Je pripraviť z cesta bez kvasníc a plnené mäkkým syrom soľankou. Tu sme dnes, a budú pripravovať. Príprava, jemnosti nuansy v rôznych fázach sú podrobne uvedené v recepte krok za krokom zdobia fotografie.

Pripraviť lahodný Imeretia Chačapuri so syrom, musíte hniesť cesto a robiť plnku. Týmto spôsobom budeme robiť v prípravnej fáze.

Cesto hachapuri Imeretia v

Základom tohto testu je gruzínsky národný fermentovaný mliečny výrobok jogurt. Ale je prípustné nahradiť nízkym obsahom tuku kyslou smotanou, jogurt alebo kefír. Pre nás je to prirodzené nesladený jogurt - 1 šálka. Späť v cesto 2 šálky múky, 1 vajce, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, lyžičky cukru a soli a 0, 5 lyžičky sódy.

V súčasnej dobe je vzácny prípad, keď nemožno použiť pekáreň alebo miesiace stroje. Cesto by malo mať veľmi vodnaté a lepkavý, mechanické pomocníkmi to len rozmazávať. Preto sme ozbrojení drevenými Veselka a veľkej misy. V miske zalejeme vajcia, mliečne výrobky, maslo, soľ, cukor a zmes sa dobre premieša.

V základňové rýchlosťou kvapalnej preosiať múku, prášok do pečiva sa pridáva k nej a prvé zmes jedlej sódy s múkou, a potom sa s kvapalnou zložkou.

lopatkového Veselková miešať cesto až do homogénneho stavu. Je to vodnatá a lepkavé, pridajte múku, ale nemôže byť inak stratené Chačapuri zvláštne nehu.

hnetie cesto kontakt (aby sa zmestili tesne, bez vzduchových bublín) a polyetylénu maskovacie loď na pol hodiny v chlade.

plnka syr pre hachapuri

Plnka Imereti Chačapuri logicky malo Imereti syr - mäkký, solené, s vôňou rasce alebo jeera s vločkami čiernej a červenej papriky. Ale je prípustné používať bežnejšie Adygejčina - s určitými úpravami. Niekoľko hodín pred varením Adyg sa kúsok syra (prakticky nesolené), sme to vynechať v soľnom roztoku, a horná časť vysyplem dobré zvieracieho rasce a rasce. Plávať v soľanky cez noc, bude Adygei syr stáť nevyhnutným pre nás chuť a arómu.

pretiahnuť syr zo soľanky plákania, obsushivayut obrúsok a rub na hrubé strúhadlo.

Pridajte vajcia, posypať čerstvo rozomletý so zmesou čierneho a červeného korenia.

syr vypchávky Premiešajte a je pripravený.

Ako formy hachapuri

Veľkoryso posypať doštička s múkou, vypadne z misky zrelé cesta. Tvorí cesto klobása, ktoré delíme do 5-6 kusov.

Hands kus kaše koláča.

rozšírila náplň na palacinky, rozdrviť ju do klbka, aby zostali vo vnútri vzduchu tak málo, ako je to možné.

Vytiahnutie hrán pastilky tvorí žemľu s náplňou. Cesto sa nelepí, ruky neustále ponorená v múke.

Teraz sa musíme starostlivo a opatrne, od stredu ku krajom, sústruženie niekoľkokrát a stále podsypaya múky, hniesť naše ruky by mali drdol, meniť to na palacinky. Ak je veľkosť torte bude mať rovnakú veľkosť ako v spodnej časti nášho obľúbeného panvicu, trochu prechádzka valček - zarovnať.

Ako je piecť hachapuri v Imeretinsky

Tieto chutné koláče pre jogurt a syr zapečený na suché grilovacie tolstodonnoy. Zahrejte panvicu mierne nad priemernú teplotu (na škále od maximálnej polohy 3, tepelné nastavená na 2). Na horúcej panvici rozprestretého Imeretia hachapuri syr švu dole, zatváranie krytu a východiskové ďalšie formy produktu.

Akonáhle spodnej hnedej tortu, otočiť a znovu maskovacie kryt.

Koláč opuchnuté bublina - znamená, že je pripravený, je čas strieľať.

V horúcom koláč sa dať kus masla, ak sa roztaví - postriekané po povrchu kefky a po stranách.

Ponuka, ružové, voňavé Imeretia Chačapuri so syrom pripravený!

Ako plniacu a chutné koláče na jogurt a syr - plne samostatný pokrm. Jeden koláč môže nahradiť celé jedlo.

Ale oni sú dokonale kombinovať s mäsom, rybami, zeleninou, bylinkami, a preto sú rovnako dôležité a samozrejmosť, a na slávnostnú tabuľu.