Ualibah syr - domáce koláče Osetska, ako variť Osetsko syrový koláč, sa krok za krokom recept fotografiách

Ualibah - je Ossetian koláč s kysnutého cesta syrom. To je jeden z najpopulárnejších koláče v Osetsku, ktoré sú pripravené v každej domácnosti a pri každej príležitosti. Dnes, môžete si ich objednať alebo kúpiť ready-made. A ja ti poviem, ako ich môžete variť v kuchyni, ktorá by potešila všetky domácnosti v reálnom domácej osetinský koláče. Všetky jemnosti vinárstvo osetinský koláče so syrom demonštruje svoj krok za krokom recept zdobené s fotografiami.

Na prípravu cesta:

• 1 šálka (250 ml), teplá pitná voda;
• 1 polievková lyžica. lyžice granulovaného suchého droždia;
• 30 ml rastlinného oleja vôňa;
• 1/4 lyžičky jemnej morskej soli.;
• 520-500 g múky alebo ďalšie / s.

Na prípravu náplne syrov:

• 700 g mäkkého syra suluguni (pôvodne použitý Ossetic syr);
• 1 šálka (250 ml), 26% -30% kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. Lyžica s kopca múky;
• koriander alebo petržlen;
• 60 g masla solené (s použitím pre mazanie).

Ako piecť ualibah syrom a bylinkami

cesta pre torty Osetska

A tak, aby pripraviť Osetsko koláč, vedúci cesta s kvasnicami. Na strednej hrnca alebo misky sa naleje kvasinky, naplniť ich vodou (t = 38 ° C). Miešajte lyžicou / metla až do tej doby, kým sa úplne rozpúšťajú vo vode. Potom osolíme, zalejeme olejom, múku a postupne zaviesť dávkový štart. Cesto spracujeme do hladkého loptu vyberať, ktorý sa ukladá do misy, pokryť pevne zabaliť a udržiava teplé 55-60 minút. Počas tejto doby bude fit.

Keď sa cesto má prísť rozdelíme na 6 rovnakých častí, ktoré sú tvarovacie valce a do gule. Dali sme im na pracovnú plochu s múkou a prikryjeme fóliou. Vyhradzujeme si preto po dobu 20 minút odpočívať.

Náplň pre koláče Ossetian syr

Syr je potrebné rošt a zmiešame s kyslou smotanou. V tejto fáze je potrebné to vyskúšať na soľ. V prípade, že syr nie je príliš slaná, je potrebné pridať trochu soli, aby náplň syra sa získava nový odtieň. Potom pridáme múku a premiešame všetko.

Hlavná časť náplne je pripravený. V tejto fáze je možné pridať nasekané bylinky, ak je to žiaduce.

Tvárnenie a piecť koláče Ossetian ualibah

Predhrejte rúru na 220 ° C,

Vezmite prvú guľu cesta a úsek / mash to vo vrstve pracovnej plochy s múkou, ale nie tenké. Niekde 8-9 mm na výšku sa získa jednu vrstvu. Rovnomernosť kruhu je docela dôležité. V stredu výsledných koláče dať 1/6 náplne.

Teraz zhromaždiť okraje cesta do centra a v blízkosti všetkých pripojení / lepidlo.

Potom, veľmi jemne rozbalí výsledný polotovar, ale nie príliš stlačte cesta tak, aby tlačiť. Posunutie prvej koláč v suchom stave a stredový otvor stlačení prstom. Ohnite ukazovák a ohyb medzi druhou a treťou šíku ukazovákom, stlačte stred.

odošle formulár na obrobok v peci a otpekaem koláče 4-6 minút. Doba pečenia závisí na peci. Maže koláče s rozpusteným maslom, majte ešte jednu minútu do rúry a vyberte. Takže robiť všetky ostatné ualibahami.

Aj keď všetky dopekla osetinský koláče so syrom, než fotenie prežil len posledné tri.

To nie je prekvapivé. Raznosyaschiysya pre domáce vône dokončenie pečenia nenechá nikoho ľahostajným.