Chapati - indické koláče - ako sa robí chapatis doma krok za krokom recept fotografiách

Indian nekvasený chlieb chapattis - veľmi jednoduché, ale chutné a plnenie pečivo. Môžu sa vzťahovať na prvej alebo druhej miske miesto chleba, a môžu byť doplnené s medom, syr, tvaroh, mlieko, a získať plnú nezávislý jedlo.

V indickej kuchyni sa tradične používa celozrnná múka (to mali tesne pred varením zrná na ruky kamenných mlynov) a rozpustené maslo. Ak tam je dobrá rozpustené maslo, môžete použiť rozpusteného masla. Pri variantoch rastlinné chapatis zmestili všetky rastlinný olej, ale je lepšie, aby sa voňavé.

Ako chapatis doma

Varenie začína, ruky alebo v hnetací (pekárne) továrenské čerstvého cesta: 250 ml vody, 1 lyžička soli 1 lyžička rastlinný olej. Berieme 500 gramov múky, z ktorých 200 g celých zŕn a 300 - obvykle pšenica prémie. Pokiaľ nie je k dispozícii celé zrná môžu byť kila múky pridajte 2-3 polievkové lyžice otrúb, dostanete zhruba rovnaký.

Pripravený bez kvasníc čerstvého cesta obalu do plastovej fólie a odoslať do chladničky pre prebudenie vlákna po dobu aspoň pol hodiny. Aj keď sú všetky okrem múky zloženie, postupoval úplne normálne, indické motívy začať tvorbu koláče a pečivo. Existujú dve možnosti koláče chapatis: jednoduché, keď je cesto vyváľa v tenkej vrstve, pečené na suchej panvici a tukov s maslom a šupinatá - zložitejšie, ale chutné a efektívne. Urobíme to druhé.

Pripravte zrejúce cesto, múku pre posteľnú bielizeň a rozpusteným maslom.

Rez veľkosť skúšobný kus o loptu s ping-pongové stôl.

Rozbaliť to do tenkého torta alebo veľkosti mriežky, ktorá sa piecť, maže roztavenej (alebo zeleniny) oleja.

Teraz sa budeme klásť na vymastený cesto určitým spôsobom, som sa obrátil na obláčiku vo finále. Prvú preložiť na polovicu okraja do stredu.

Teraz dokonca zdvojnásobil - takže naše cesto získal štyri vrstvy.

Rovnakým spôsobom (dvakrát, okraja do stredu) sčítajú pásku štvorvrstvové na polovicu.

a opäť na polovicu.

Výsledný štvorec v 16 vrstvách v balení potravín film.

Zostávajúce cesta, ako aj rez na kúsky a preložené v chladničke lodi, tak, aby sa nakoniec ochladí a boli vytvorené vrstvy.

Chladené dojazdu kúsky cesta na požadovanú veľkosť.

Bake chapatis z dvoch strán na suchý tolstodonnoy panvicu alebo grilovacej panvici.

Ale to najlepšie, čo možno získať v Aerogrill že teplotné podmienky najbližšie ku kamennému krbu, na ktorom piecť čerstvé koláče gazdinky v Indii.

Pripravený z lístkového koláč tuk s maslom a jesť nutne nad tanierom - ostré lístkového cesta prestávkami do ľahkej vločky, ktoré okamžite topí v ústach!

Skúste to a budete používať svoj jednoduchý recept krok za krokom fotografiách robia chapatis vyrobený doma. Som si istý, že takéto indické nekvasené presných chlebov, ako všetkých fanúšikov pohrustet. ????