Domáce cesto Philo - ako sa robí filo cesta doma krok za krokom recept fotografiách

Filo cesto pripravené, môžete jednoducho kúpiť v supermarkete, ale, ako drahé je to tam. Ale ak nechcete mu dať toľko peňazí, stačí urobiť cesto doma v kuchyni. Filo cesta sa tiež nazýva výfuk, pretože vyvaliť jeho veľmi opatrným zatiahnutím od seba ručne. Taký výfukový cestá môžu byť pripravené pre okamžité použitie alebo zmraziť v pravú chvíľu a použiť ho na odmrazovanie. Podrobný popis receptu som povedal, všetky dôležité body a ukázal je krok za krokom na fotografiu, takže môžete bez problémov vytiahnuť a vrátiť ich domáci filo cesta.

zloženie:

• 0, 5 kg pšeničnej múky / s (alebo 3 šálky 250 ml);
• 1 šálku teplej pitnej vody 35 ° -38 °;
• . 1 čajová lyžička jemne morská soľ;
• 6 umenia. lyžice rastlinný olej;
• maslo 72% až promazyvaniya test.

Ako sa pripraviť Phyll cesta doma

Making cesto začína s tým, že pracovná plocha Múku so soľou a urobiť malý jamku na stredu,. Pour pol pohára vody, potom, vody a zvyšok oleja. Hniesť cesto. Množstvo vody sa môže meniť v závislosti na kvalite múky. Ak je cesto príliš strmý, je potrebné pridať trochu vody. Kód cesto sformovaný do kúsku, treba odraziť niekoľkokrát na stole po dobu 2-3 minút. Potom sme to zabaliť do niekoľkých vrstiev jedlého filmu, tak, aby pokryli všetky otvory, alebo ho umiestniť do pevného plastového vrecka, bez otvorov a padajú do misky s teplou vodou (40 ° C) až diery. Pretože sme udržať cesto na 10 minút v teplej vode.

Hotový cesto rozdeliť na kúsky a začne ju vrátiť ľahko ťahom. Trhať cesto nemôže byť, takže musíme pracovať s ním veľmi jemne a opatrne. Roll je nutné pri tvorbe nie viac ako 1 mm. Cesto by presvitať po valcovaní.

nôž znížila ostré hrany pizza. Dojazdu vrstvu postavený na rovnakú plochu a kryt s vlhkým uterákom, takže to nie je uschlo, alebo tuk na masle, pokiaľ sa varí ihneď bez zmrazenia. Spustenie druhej valčekové z kusu cesta. Každá vrstva valcovaného cesta kladený na predchádzajúcu alebo kryt s mokrým uterákom a nepremazávajte olejom.

je možné nasadiť všetky kusy cesta, dať ich na seba, a potom trim ostré hrany. Potom sa zmení všetky vrstvy o rovnakej veľkosti.

Z tohto domáceho testu Filo neskôr môžete upiecť báječný štrúdľu, baklava, lasagne alebo len koláče.