Čokoládový fondant s kvapalným centrum - krok za krokom recept s fotografiami, ako urobiť fondant doma

Fondant čokoláda - pôžitok z prírody. Jeho znakom je, že počas pečenia stred, musí zostať tekutý a sušienky cesto, aby sa stala chrumkavá.

Ku klasickému čokoládový fondant piecť správne - je potrebné dodržiavať päť jednoduchých pravidiel:

• , musí byť rozpustená čokoláda telesnej teploty;
• , že plniaci zostáva tekutý po upečení, dezert nevyhnutné, aby v chladničke po dobu 30-60 minút;
• pre pečenie formy je sypané kakaového prášku na koláčiky ľahko vybrať z nej;
• Cesto nemôže byť dlhý vymeshivat inak jeho štruktúra je príliš hustá;
• Čas pečenia nie je väčšia ako 8-10 minút.

Francúzsky dezert vyrobený z sušienky cesta s teplou tekutej čokolády vnútri sa tiež nazýva láva, a môže byť niekedy nájsť v menu je rovnaké jedlo ako "čokoládové vulkán". Môj jednoduchý recept a krok zdobia fotografie, ktoré vám pomôžu liečiť rodinu tento chutný a lahodný maškrtu.

zloženie:

• čierna čokoláda - 200 g;
• maslo - 100 g;
• vajcia - 3 jednotky ;.
• Múka - 60 g;
• práškového cukru - 60 g;
• jahody;
• mäta.

Ako sa pripraviť čokoládovú fondán plnenie kvapalinou,

Rozpustíme čokoládu vo vodnom kúpeli. K tomu, dať misku rozbitých dlaždíc na vodnej nádrže a začať, aby sa zahrial. Prispôsobiť proces ohrievania tekutín, pravidelne vypnutím oheň, ak príliš veľa vody je varu. V žiadnom prípade by nemala miešať čokoládu alebo to bude zraziť.

Akonáhle je rozpustená čokoláda k nej pridá maslo, odstrániť z vodného kúpeľa a teraz hniesť.

Hmota by mala byť hladká, ako ganache.

Vzobem vajcia na zvýšenie v množstve dvakrát a pridaním cukru múčka, pokračuje, aby hmotnosť na požadovanú konzistenciu. Ak je drážka vyrobená z penového rozšľahaným vajíčkom pomaly dotiahnuť dosť.

pramienok zaviesť čokolády do vajíčka a miesenie znova.

To je veľmi jemne pridanie preosiatu múku a miešajte pádlo. by nemal byť použitý Blender v tomto procese, inak test štruktúra stratí potrebnú okázalosť.

sa naleje čokoládový dezert podľa formy a odoslať v chladničke po dobu 30-60 minút. Toto malé tajomstvo prispeje k dosiahnutiu polceste efektu tekuté.

Naše čokoládové koláčiky boli zmrazené, je na čase poslať v predhriatej rúre 180 ° presne 8-10 minút, dajte panvicu na veľmi hornej polici.

Klasický prívod čokoládový fondant je považovaný za jeho prezentáciu s kopčekom zmrzliny, jahody a mätou ako dekorácia. Ak chcete plne vychutnať lahodné chrumkavé pečivo s kvapalnou náplňou, privádzanie horúce sušienky dezert potrebu.