Chutné repy v kórejčine - ako pripraviť repu v kórejský doma krok za krokom recept fotografiách

Repa - jeden z najužitočnejších koreňov. To pomáha očistiť telo, zlepšenie v pečeni, pri pravidelnom používaní pomáha s nevyhnutným zimné sezónne anémie a nedostatok vitamínu. Repa v kórejský - ostro pikantná šalát surového koreňovej zeleniny sa dobre hodí prakticky žiadne mäso, ryby a zeleninových pokrmov, uložené po dlhú dobu v chladničke v uzavretej nádobe. Ak máte pripraviť šalát časť raz týždenne, a potom každý deň zjesť aspoň jednu polievkovú lyžicu - to je skutočný vitamín-job "chutné a zdravé jedlo."

Technológia, ktorá tento aromatický šalát nie je príliš nelíši od bežných "repy v kórejčine", rozdiel je len v ingredienciách a ich prípravy.

Musíme strúhať na "kórejský" strúhaných surových repy, cibule a nejaké dobré rastlinného oleja - do všetko ako obvykle. Ale namiesto toho hotové nákupné pochutiny pripraviť:

• mletá škorica;
• celé klinčeky;
• sladká paprika;
• čierne korenie a paprika horenia (zmes môže byť v mlynoch);
• koriandra (celá semená);
• Sójová omáčka (lepšou klasický);
• octu šalát - ryža, hroznový alebo jablko, ale v žiadnom prípade nie je biela tabuľky;
• med;
• cesnak;
• kus čerstvého zázvoru korene.

Ako sa pripraviť repu v kórejský doma

Repy v kórejčine bude mať bohatú plnú chuť iba pri použití čerstvo mletého korenia (škorica - výnimka). Preto potrebujeme maltu. Nalejte na dobrú štipka klinček, nové korenie, koriander, a začať pracovať s paličkou. Netreba trieť korenie do jemného prachu - hustú a bohatou chuťou dostaneme už pri miernom fragmentácie.

Jemne kotleta pár strúčiky a o, rovnaký objem čerstvého koreňa zázvoru brúsená. Dôležité: zázvor by mal byť zrezaný veľmi starostlivo proti vlákien, alebo v hotové jedlo bude úplne zbytočné a veľmi nepríjemné drevitá vlákna. Zázvor a cesnak poslať mleté ​​korenie v mažiari.

dôkladne trieť celú, cesnak a zázvor, aby odovzdali svoje voňavé šťavy.

Pridanie pikantná zmes lyžice medu, ocot, sójová omáčka, dobre sa premieša, stať poskytnúť niekoľko minút vo vode rozpustné aromatické látky a čas budenia obohatiť chuť. Ak potom sa zdalo, že hotový šalát nie je dostatok soli alebo kyseliny, ocot a sójovej omáčky môžu byť pridané neskôr.

šíriť obsah malty strúhaný surové červenej repy, pridajte mletej škorice a vypálenie čierny a červené korenie z mlynov. Dôkladne premiešajte všetky (lepšie a lepšie ruky s rukavice!). Ak je to potrebné, pridajte chuť sójovej omáčky a ocot. Vrazil a necháme stranou na repu absorbuje chute a dať šťavu.

Medzitým, na panvici už rozžeravené rastlinného oleja. Pour nakrájané na pol krúžky cibule a smažiť dozlatista.

Molten maslo, v ktorom je zahrnutá aróma cibuľkou, naliať na repy. Sam cibule Odporúča sa hodiť, ale som veľmi rád smaženú cibuľkou a nie sú pripravení na také rúhanie. Takže v mojej verzii, repy v kórejčine prichádza s smaženú cibuľkou. Skúste to a vy tak môže byť sa vám bude páčiť táto verzia šalátu.

Zmes bola miešaná, a všetky posunúť veko do nádoby pod. Teraz, naše repy musí stáť na niekoľko hodín na chladnom mieste, aby konečne dostať na chuť a arómu. Ak je to žiaduce, môže byť konzumované naraz, ale nebude tak chutné. ????

Repa v kórejskej krásne vyrazil a doplnenie prakticky žiadne mäsové alebo rybie pokrmy.

Ale to je obzvlášť harmonicky v kombinácii s pokrmami juhovýchodnej kuchyne, napríklad s čínske mäsové knedličky Baozi alebo plášťa.