Vianočný sochivo ryža - ako sa varí sochivo na Štedrý deň, krok za krokom recept fotografiách

Eve dostal svoje meno z rituálnych jedál, ktorá musí byť nutne v predvianočnom a vianočnom stole - sochivo.

Sochivo - A v pare alebo varená celé zrná pšenice, ryže, ovsa a ďalších obilnín, zastrčený mak, orechy, sušené ovocie a med. Pokiaľ ide o zloženie a prípravy technológia je veľmi podobná vianočný puding, takže na niektorých miestach sa podáva na stôl to - nie je žiadny hriech. Ako variť ryžu sochivo ti dnes povedať, podrobne krok za krokom recept, aby fotografie.

Rovnako ako ostatné tradičné rituál jedlá, sochivo zahŕňa celú paletu charakterov. Celé zrná symbolizuje regeneráciu, sladidlá - božie milosti. Ale Mack, ktorí spravidla nemajú pridávať Kúty, je staroveký symbol spánku smrti (maku - kvet pohan slovanské Mora smrť), to znamená, ako to bolo, pripomienka pominuteľnosti ľudskej pozemskej existencie.

Rovnako ako mnoho iných rituálnych jedál, ako sú syry Veľká noc, sochivo začať pripravovať vopred deň dva alebo tri pred Štedrým dňom.

Sochivo variť ryžu, vzali sme unpolished (teda zachovanie integrity plášťa), ryža, sušené ovocie (marhule, hrozienka), orechy (mandle, vlašské orechy), mak a med. Sada sušeným ovocím a orechmi môžu byť rôzne, chuť a príležitosti.

Ako sa pripraviť sochivo na Štedrý deň

Dať variť ryžu, pridá štipku soli, škorice a niekoľko púčikov klinčekov.

Pripravený ryža premyje, odhodiť do sita a odstrániť, ktorý dal ich chuť škoricu a klinčeky.

Na sklenenú suchej ryže, ktoré pri varení zvýšeného objemu približne dvakrát, sa na hrsť orieškov, sušeného ovocia a maku.

hrozienka, sušené marhule, mandle zalejeme vriacej vody a získa stojan - byť roztavený. Ak mandle sú zlé odchod kože, bude mať viac času na opariť alebo variť niekoľko minút v mikrovlnnej rúre. Mac, uistite sa, že variť pre zjemnenie 5-10 minút.

namočené hrozienka a sušené marhule a sušia sa na obrúsku. Marhule po obsushivaniya nakrájame na pomerne veľké kusy. S mandle odstrániť kožu a znížiť na polovicu. Vlašské orechy sú starostlivo vytriedené, ľahko vyprážané a tiež znížiť. (Môžete použiť mixér pre vysoký objem) s dusenou maku vyliať prebytočnú vodu a rozdrviť v mažiari.

mak dať 2-3 lyžice medu (podľa chuti) a zmes sa dobre premieša so med je predávaný. Si môžete vziať a cukor, ale med ľahká kyslosť lepšie so sušeným ovocím.

Teraz budeme musieť miešať veci do poriadku, presunúť do kontajnera pod pokrievkou a dať do chladničky na pár dní po chuti zrenia. Na rozdiel od Kuti, ktorý môže byť jesť ihneď po varení, sochivo trvá, než sa olejnatosť mak a orechy, med, sušené ovocie, sladkosť a kyseliny pre vytvorenie harmonický buket a dal tomu varené obilia.

Na Štedrý deň, kedy prvá hviezda stúpa, každý, než začnete jedlo, by mali byť vždy jesť niekoľko lyžíc sochivo. Koniec koncov, je to sviatok Kúty, najdôležitejšie z 12 bezmäsitých jedál na Štedrý deň, je považovaný za kľúč k prosperite a úspech v budúcom roku.

sochivo ryža spotrebitelia môžu uplatniť rôznymi spôsobmi. Ako som sa rozhodol zdobí tradičné vianočné jedlo v tomto roku - je možné vidieť na fotografii.