Sladkosti, dobyl svet: nugát alebo nugát - video recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• sladkosti, dobyla svet: nugát alebo nugát

Tento sladkosť jeho chuť zasiahol veľa sladké.

Táto sladká chuť svojho arabského pôvodu zasiahla mnoho chuť na sladké. Med, pražené mandle, , vaječné proteíny a Cukor -, ktoré je všetko, čo je potrebné pre varenie tradičné zimné zaobchádza. Nugát, ako v Španielsku, Taliansku a niektorých krajinách Latinskej Ameriky. Iba tu v talianskom nugátu boli pridané hrozienka a v španielskej nugátu medu sa zmieša s cukrom . Slávny španielsky vtip hovorí, že vo dvojici šampanské nugátu - "výbušnú zmes".

Najstarší recept nugát bola zverejnená v španielčine "Príručky pre ženy" v XVI storočí. V starej receptúry znie takto: "Vezmite jeden dobre vychodenej vaječný bielok a premiešajte je pre každú libru medu. Ako poraziť zmesi a necháme odstáť celý deň. Ďalší deň, zmes sa zahrieva za stáleho miešania, a varíme do riadenia ".

V skutočnosti, od tej doby technológia robí tento vianočný pochúťky som sa nezmenil. Ak je španielčina "nugát", tento med sladký pre nás, sa nazýva "nugát" a francúzska pod dezert nugát znamená, mandle pralinky. V modernej nugát od seba matice pridaný čokolády, škoricovej, , vysuší, Berry, kôra, kandizované a vanilka. Urobiť zimné nugát

Malo by byť:

3 bielky

250 g cukru

1 šálka medu

1 šálka orechov

5 listov z ryžového papiera

Ako sa pripraviť:

1 Tri proteín chladené šľahači do pevnej peny.

2 Oddelene variť sirup 1 polievková lyžica. medu a 1 polievková lyžica. cukor. Cook, takže on by mal trochu zahustený. Pour sirupu v tenkom prúde do rozšľahanými bielkami, naďalej metla.

3. Rôzne orechov a kandizovaného ovocia (pistácie, lieskové oriešky, vlašské orechy, kešu, citrónová kôra, kokosové vločky) pridajte silný a ešte teplý nugát.

4. V ryžového papiera ležal nugát a hladká. Po zaschnutí nugát úzke druhý list ryžového papiera a nechá sa uschnúť.

5. Suchý nugát rez s ostrým nožom a slúži na vianočný stôl.