Recepty pôvodné džem z vlašských orechov

Turecký med s orechmi

Táto slávna orientálne sladkosti často

volal turecký med, ktorý sa prekladá ako "turecký med." C nie je možné nesúhlasiť! Most zaobchádzať ako matka sultána Suleiman - Walid. Ochutnať Turkish Delight, naozaj, to je skutočná radosť a obdiv.

Caterina Kapustin

čítať ďalej

Na prípravu džemov by mal byť zvolený iba veľké zelené matice bez vonkajšieho poškodenia, s mäkkým mliečnou vosku plášťa. Ak chcete skontrolovať kvalitu, preraziť plášť s špáradlom. Keby to bolo zadarmo, matice môžu byť použité na výrobu uviaznutiu.

Klasické džem orechy

Zloženie:

100 matice v kroku krokoch mlieka

2, 25 kg cukru

500 g vápna (haseného)

1 polievková lyžica. l. kamenec

Ako sa pripraviť jam klasický orech:

1. Čisté matice z mäkkého puzdra. Namočte na 2 dni v studenej vode. Meniť vodu trikrát denne. Po tom vyprázdniť ho a vykonajte orechy vpichy na niekoľkých miestach vidličkou.
2. sa naleje hasené vápno 5-Tew litrov a 4 opustiť h. Brániť vody, prefiltruje cez tenká, aby boli zložené do viacerých vrstiev.
3. sa naleje orechy vápennou vodou, nechajte po dobu 12 hodín. Potom sa pridá z roztoku, a orechy máčať v studenej vode po dobu 2 dní. Počas tejto doby, budete musieť meniť vodu niekoľkokrát.
4. sa rozpustí v horúcej vode kamenec, výsledná kvapalina vyplniť matice za pol hodiny. Vypúšťací roztoku a namočiť matice vo vriacej vode po dobu pol hodiny.
5. sa pripraví sirup, cukor sklo vzhľadom na 2 litre vody. Pour horúce sirup pripravená matice a necháme vsiaknuť po dobu pol hodiny.
6. vykonávať základné sirup, pričom 2 kg cukru a 0, 5 litrov vody. Znížte ho orechy, variť po dobu 15 minút. Vypnite zdroj tepla a nechajte 12 hodín.
7. tento postup opakovať trikrát. Umyť a sterilizovať poháre, ležala pripravená k uviaznutiu, a zatvorte veko.

šťava z vlašských orechov s citrónom

Zloženie:

1, 2 kg cukru

1 kg orechov

1 citrón

10 ks. karafiáty

Ako uvariť džem z vlašských orechov s citrónom:

1. Pripraví sa matica. Variť sirup s vodou a cukrom, pridáme klinček, citrónovú šťavu. Pour orechy, uvaríme po dobu 5 minút a necháme asi hodinu, potom privedieme k varu a varíme 5 minút.
2. Opakovaním tohto postupu trikrát. Na štvrtýkrát jam variť do mäkka.

jam vlašské orechy vo arménskej

Zloženie:

400 ml vody

100 ks. zelené orechy

1 kg cukru

10 g škorice

10 ks. karafiáty

2 citróny

Ako arménskej Varena matice

1. Vykonať sirup ju vychladnúť. Dajte pripravené orechy, pridáme citrónovú šťavu. Varu a nechajte jeden deň. Tento postup opakujte trikrát, potom sa variť, kým sa džem, kým matice sú mäkké.
2. Usporiadať jám do sterilizovaných pohárov, zalejeme zostávajúce sirup, zatvorenie viečka.

jam vlašské orechy vo bulharskom

Zloženie:

1 kg orechov

10 g kyseliny citrónovej

1 kg cukru

1 šálky vody

Ako sa pripraviť bulharskej poistné matice

1. Pripraví sa matica, ponorte ich do 0, 5% roztokom kyseliny citrónovej na hodinu. Potom ponorte ich do vriacej vody na 4 min., A potom v studenej vode po dobu 10 minút.
2. Opakujte tento 7-krát. Variť vodu a cukor sirup, miesto matice a varíme, kým urobiť. Po dobu 10 minút. Pred koncom varenia vsypte kyselinu citrónovú.
3. BALENIE Prípravok jám na banky a jeho úloha.