Recepty kyslo s tklapi

Georgian polievka chikhirtma

Národná gruzínskej Prvé kurzy

hydina.

Ina Antokhina

čítať ďalej

Kyslo tklapi

Zloženie:

400 g hovädzie kosti

4 lyžice. ryža lyžice

1 mrkva

1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

0, 5 šálok lúpaných vlašských orechov

chmeľ-Suneli

zelenina (koriander, kôpor, petržlen)

mleté ​​čierne korenie

soľ

0, 5 šálok omáčkou tklapi

Ako pripraviť kyslo tklapi:

1. Pour hovädzie studenou vodou, dať na tanier a varíme 2-2, 5 hodín. Mal by som dostať sýta. Mäso vyberieme, odstráňte semienka.
2. hovädzie rozreže na malé kúsky, späť do vývaru. Olúpeme mrkvu a cibuľu, nakrájame ich. Urobiť omáčka tklapi. Vezmite 1 dosku, roztrhať to na malé kúsky, pridáme do misy, pridajte malé množstvo horúcej vody a necháme na chvíľu.
3. Keď sa tklapi zmäkčenie, zamiešajte. Uviesť do varu polievky, omáčky naliať, pokipyatit 5 minút, dať mrkva, variť po dobu 10 minút, potom dal lúk.
4. Cook polievku pri nízkej teplote po dobu pol hodiny. Potom naliať do promytého ryža, varí po dobu 10 minút. Urobte si obväz z vlašských orechov a cesnaku.
5. Rub orechy, prechádzajú chesnokodavilku strúčikov cesnaku. Premiešajte a pridajte do polievky. Variť po dobu 15 minút. Potom dal chmeľ-Suneli, korenie, soľ podľa chuti.
6. Varí sa po dobu niekoľkých minút, posypeme sekanými bylinkami, vypnúť tepla, zakryte viečkom a nechajte polievku na niekoľko minút.

tklapi doma

Zloženie:

3 kg slivky tkemali

4 lyžice. lyžice cukru

Ako sa pripraviť tklapi doma:

1. Umývacie slivky, odstrániť jamy z nich. Dať bobule v hrnci a kryt s vodou. Voda by mala ich pokrytie úplne. Položte panvicu na miernom ohni a priviesť obsah do varu.
2. Cook po dobu pol hodiny za stáleho miešania s slivky. Potom schladiť im a votrite cez cedník. Umiestnite Slivkové pyré v miske s hrubým dnom, pridáme cukor, zamiešajte a dať na miernom ohni.
3. Uviesť do varu a varí sa 5 minút. Navlhčite veľkú drevenú dosku s vodou, obliekla slivkovej pyré a vyrovnajte ho.
4. Hrúbka vrstvy by nemala byť väčšia ako 1 mm. Doska je potrebné dať von sušiť na slnku. Po 2 dňoch sa zase nádržku. Zložiť pripravenú tklapi do skúmavky.

kutab s tklapi

Zloženie:

1 hrnček múky

0, 5, čl. voda

soľ

Na náplň:

200 g špenátu

100 g šťaveľ

50 gramov koriandrom

50 g petržlenu

50 g pažítka

mletého korenia a soľ podľa chuti

50 g tklapi

maslo

Ako sa pripraviť kutaby tklapi:

1. Vložiť múku do misy, aby sa vybrania v strede snímky. Nalejeme do múky teplou vodou a dajte soľ. Miešajte s vidličkou a potom hniesť veľa rúk.
2. ​​Tu by malo mať pevný, pružný cesto. Roll to do klbka, miesto v miske, prikryjeme fóliou a nechajte pôsobiť 15-20 minút.
3. Pripraví sa výplň. Rozdeliť tklapi na kúsky, do malej misky, zalejeme horúcou vodou, nechať po dobu 5-10 minút, a potom sa mieša.
4. sa premýva greeny, suché a znížiť. Predhrejte ghí na panvici, putting greeny a varíme 1 minútu. Pour tklapi, pridáme korenie, soľ, zamiešajte a dusíme po dobu 1 minúty.
5. Dajte plnku do misy a chladom. Potom dojazdu cesto tak, že tvoria kruh. S pomocou skla znížiť kruhy z nej.
6. Umiestnite náplň na každom polkruhu druhej polovice pokryť, potom zastrčí okraj. Kutaby musieť smažiť v suchej panvici na oboch stranách.
7. Prenos placky na tanier a, zatiaľ čo sú horúce, mazať maslo.