Recept na polievku Kharcho doma

v klasickom georgiánskom polievka kharcho

Treba:

500 g hovädzieho mäsa (náhradka baranieho), 250 g vlašské orechy 300 g ryže, 200 g omáčky tkemali, 3 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 ml rastlinného oleja, 2 h. Lyžica Khmel Suneli, červené korenie, soľ a nosníkom čerstvé bylinky - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

,

1. Mäso pod tečúcou vodou a znížiť na kocky. Dajte ju do hrnca a zalejeme 2 litre vody. Kladený na teplo a privedieme k varu.
2. sa varí 2 hodiny za miešania a bez toho, aby sa zabudlo strieľať peny.
3. Počkajte varené mäso, potom pridajte ryžu a variť po dobu ďalších 15 minút.
4. Cibuľa kôra a jemne rozpadať.
5. Fry v rastlinnom oleji do zlatej získania odtieňa.
6. Matica čisté a sekanie, dať do vývaru s cibuľkou. Varí sa po dobu 10 minút.
7. Potom sa pridá do polievky a omáčky koreniny, soľ a varíme MINUTES 5.
8. cesnak kôry a sekanie, a potom sa ponorte hotového polievku.
9. A nezabudnite, že slúžiť polievku kharcho nasleduje s dostatočným množstvom čerstvých byliniek.

Ako sa pripraviť na skutočné Ajarian Chačapuri. Pozrite sa na video! .. Kharcho polievka s kuracím mäsom

Shutterstock

Je potrebné:

kuracie prsia, pol šálky ryža, 2 strúčiky cesnaku, 4 lyžice. tkemali lyžice omáčka, 1 cibuľa, 4 lyžice. lyžice obvyklé paradajkovú omáčku, 1 zväzok petržlenu, chmeľu-Suneli - podľa chuti.

Ako sa pripraviť:

1. opláchnite kuracie prsia, dať do hrnca, naliať vodu, soľ podľa chuti a dusíme po dobu asi 30 minút.
2. Približne dať mäso premyje ryžu a nakrájanú cibuľu (musí byť vopred vyčistiť) 20 minút pred koncom procesu.
3. Po 10 minútach sa pridá jemne krájaná cesnaková polievka, omáčky, Khmel Suneli a bobkový list.
4. Vložiť čierne korenie.
5. nasekanej petržlenovej vňate už pridaný v konečnej príprave polievky.

kharcho polievka s bielym vínom

Shutterstock

Je známe, že polievka-grub kyslosti báza, ktorá je vytvorená a paradajkové omáčky. Ale je možné použiť ako základ podobný suchého bieleho vína.

Je potrebné:

250 g ryže, 2 cibule, 1 kg ovčieho rebrá, 150 g mrkvy, zemiakov 150 g, 200 g paradajok vo vlastnej šťave, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 5 strúčikov cesnaku, 1 hod. lyžica koriandra, 2 lyžice. lyžice bieleho vína, 1 lyžička. lyžíc horúcej červený a čierne korenie, 1 zväzok koriandru, soľ podľa chuti. Ako sa pripraviť:

1. V Kazanok rebrá jemne ukladanie tuku a smažiť po dobu 5 minút po každej strane.
2. Nezabudnite odstrániť fóliu z rebier.
3. Cibuľa a mrkva čistý, rozreže na malé kúsky a smažiť v inom panvici.
4. koriandra, čierne korenie brúsiť, zmiešať so soľou a červenou paprikou.
5. Medzitým, v kanvici, zalejeme vínom, dať korenie, rovnako ako zmes mrkvou a cibuľou.
6. Dobre premiešajte a osolíme podľa chuti.
7. použitie mixér whisk paradajky do homogénnej hmoty a naleje sa do polievku varu.
8. Potom sa obsah naleje Kazanka 2 litrov vody a varí sa po dobu 35 minút po varu.
9. Čisté a hobľované hľuzy zemiakov na malé kúsky.
10. dôkladne opláchnuť Obr.
11. Dajte na obr zemiakového vývaru a varíme asi 20 minút.
12. To je v skutočnosti, že celý proces varenia.