Čínska kapusta kimchi v kórejčine - ako sa kimchi doma krok za krokom recept fotografiách

Kimchi - je jedným z národných jedál kórejskej kuchyne. V skutočnosti toto slovo Kórejci nazývajú nejaké marinované alebo nakladaná zelenina ochutené cesnakom a korením. Kimči recepty som našiel na internete, asi dvesto, ale navrhujem kulinarok osvedčený spôsob, ako urobiť kimchi čínskej kapusty. Pre tento recept som varené kimchi opakovane, a ak sa budete riadiť môj recept krok za krokom Pozrite sa na fotogalériu z, potom máte zaručené, že variť veľmi chutné chrumkavý a mierne pikantná predjedlo kapusty.

výrobky:

• čínska kapusta - 3 kg;
• Olej chudé - 30 ml;
• cesnaku - 100 g;
• Voda - 6 litrov;
• Sol - 6 Art. l.
• Zmes sušená sladká paprika, pálivej papriky a koriandru - 100 ° C.

Aby chutné kimchi skúste si vybrať veľké kapusta čínska kapusta, kapusta s malou nakladané často rozpadá a skončil desiatu potom nevzhľadný.

Zmes korenie možno využiť ako vysuší a svieže, v sezóne. Len v lete alebo na jeseň, miesto sušené papriky a horúci pepřový šalát brúsiť na mlynček na mäso korenie a kajenské korenie.

Ako sa pripraviť čínska kapusta kimchi

A tak, aby začiatok, môj čínskej kapusty pod studenou tečúcou vodou a znížiť na polovicu pozdĺž hlavy kapusty.

fold kapusty hlboké misy (skloviny alebo z nerezovej ocele).

Ďalej je potrebné na prípravu soľanky. Je to veľmi jednoduché, v obvyklé, je možné, nie vriacej vody, osolíme a za stáleho miešania k úplnému rozpusteniu kryštálov.

kapusta vyplniť soľankou a set top jarmo. Čínska kapusta dovolenku v teplej miestnosti na solenie po dobu dvoch dní.

V priebehu času sa kapustou nálevu zlúčime a potom musíme variť pikantné náplň pre kimchi.

Vysuší paprika, chilli korenie a koriander naliať do hlbokej misy, zalejeme prevarenou vodou a nechajte desať minút, korenie na opuchnuté.

Počas tejto doby, musíme olúpať a rozdrviť cesnak v mixéri.

Pridanie doplňovanie pre kimchi v rastlinnom oleji.

Potom umiestniť cesnak a dôkladne sa premieša.

Tu máme to malo dopadnúť tankovania.

Teraz je potrebné každý list čínskej kapusty veľkoryso namazať pikantná zmes.

minul korenie čínska kapusta hromadí v miske, sa snaží dať kapusta pevne k sebe. Kapusta kryt s vekom a ponechaný pri teplote miestnosti po dobu 48 hodín.

Pre uniforme solenie dvakrát denne, čínska kapusta, musíme otočiť a trochu stlačiť ruky vyniknúť šťavu a kapustu bol úplne pokrytý s nimi.

Hotový občerstvenia kimči chladničky odstrániť a uložiť viac ako dva týždne. To je najlepšie, aby ju zložiť do sady koliesok s tesniacim vekom.

Pred podávaním, kimči čínskej kapusty rez do veľkých kusov a sypané trochou rastlinného oleja.

Tu sme sa obrátili jasný, krásny a veľmi chutné Korean desiatu.

Aj Kimchi sa zvyčajne podáva ako ostrý a pikantné Okrem ryže alebo pohánky. Jeho veľmi chutné add grilované mäso a rad pikantných polievok.