Kuracie palaciniek plnkou v rúre - ako variť kura plnené palacinky bez kosti, krok za krokom recept fotografiách

Plnená kuracím mäsom palacinky a privádza ako mäsa občerstvenie za studena. Kurča bez kostí potrebujú, teda predtým z neho treba odstrániť všetky kosti. Varenie jedla si vyžaduje určitý čas a úsilie od hostiteľky, ale kura plnené palacinky a mäso bude kráľovná medzi predjedlá na akomkoľvek sviatočného stola. Vy aj vaši hostia budú spokojní sa snaží svoj výtvor. Ako urobiť kuracie plnené palacinky, budem detail v recepte a krok za krokom chytené fotky ju ilustrovať.

zloženie:

• 1 kuracie kostry o 2 kg;
• 1 polievková lyžica. lyžica korenie pre pečenie kura;
• 1/2 lyžičky soli.;
• 3 šálky teplej vody.

palacinky:

• 1 slepačie vajcia-D 0;
• štipka soli;
• 200 ml mlieka, 3, 6%;
• 2 polievkové lyžice. lyžice pšeničnej múky.

Na náplň:

• 500 g mletého mäsa (bravčové alebo hovädzie mäso);
• 200 g mletého kuracieho mäsa;
• 250 g mletého mäsa z kuracích pečene;
• 1 veľká cibuľa;
• 1/2 kôpor lúča;
• 1/2 lyžičky soli + korenie.;

.

• 1 lyžička korenia pre vypchávanie (koriander, rasca, mleté ​​čierne korenie, oregano);
• 3 ks. vajcia D-1.

Ako sa pripraviť placky kurča plnené mäsom

Musíme plnka kurča bez kostí. kostnej dutina je potrebné urobiť ako prvý. K tomu, berieme veľmi ostrý nôž. Opatrne špička nožom kožu od pŕs nadol. Pokožka v oblasti krku netreba rezať. Teraz máme trpezlivosť, a vyberte kuracie kostru. Jednou rukou, zvýšime zaoblenie a držať špičku noža čo najbližšie ku kosti, aby oddelil mäkkú časť kosti. Robíme to isté na druhej strane hrudníka. Kosti, ktoré sú v bedrách, oddeliť mäso s nožom a nakrájajte v kĺbe s predkolenia. Kosti nemusia byť odstránené z nohy.

Teraz vystrihnúť kosť vo vnútornej časti krídla a kľúčnej kosti.

Najdôležitejšia vec v celom procese - to neprenikne kožu. V dôsledku všetkých vyššie uvedených snáh, máme toho vtáka na fotografiu.

V ďalšej fáze prípravy potravín - vypálenie palacinky pre náplne.

K tomu, najprv porazil vajcia so soľou, pridajte 1 polievková lyžica. lyžice múky a miešajte. Zalejeme 100 ml mlieka, premiešajte a nalejte všetky zostávajúce múku, premiešame. Potom sa pridá zvyšok mlieka s cesta. 7-10 piecť palaciniek na lievance panvici s rastlinným olejom. My vypnúť palacinky do skúmavky a rez je na prúžky.

Keď sa palacinky sú pripravení, môžeme pripraviť plnku pre kurča.

Uvádzanie hovädzia pečeň a hovädzie mäso vo veľkej mise. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný kôpor a korenie na mäso. Potom sa trepe vajcia vidličkou v samostatnom misy a pridajte ich do plnky. Všetko dobre premiešajte.

V hotových plnka put pásy placka a pozor, aby sa prerušenia, miešať s mäsom.

Ako palacinky plnené kuracie mäso a

Potom sa husté tmavé vlákno a dlhú ihlu. Že tma je nutný, pretože tmavé vlákno je ľahšie odstrániť po upečení, pretože je jasne viditeľný na kurča. Bright závit splýva s farbou kurčaťa a majú šancu zanechať kus nite do hotového pokrmu. Teraz šiť kurča trochu nižšie, takže sme sa obrátili na stred diery vrecku. Dať plnku, najprv v hornej hrudnej oblasti, potom v nohách a posledný aby zaplnil centrum. brošňa sme kapsu a nechať dlhý reťazec (odstráňte ihlu). Kurča posypeme korením na kurča.

Rúra v tomto okamihu už musí byť ohriata na 180 ° C,

Hlboká panvica 3 naliať šálku horúcej vody a dať späť kurča. Špičky krídel a nôh môžu byť zabalené do fólie, takže nemajú stmavenie moc.

Zaviesť plnené kuracie dve hodiny do rúry. Každých 10 minút, otvoriť rúru a sliepky naliať kvapaliny z panvice.

Pripravení a ružové kura vyberte z rúry, dať to na doske, a navyše si môžete dať niečo ťažkého (a hrniec s vodou), aby sa dosiahlo stlačte.

Akonáhle je kurča vychladne, odstráňte tlačové rozloženej stranou kuracie šev sa na doske. Špička závitu je navinutá na prst a vytiahnite ju.

Po ochladení sa kuracie mäso plnkou a znížiť na polovicu a rozreže sa na kusy. Pozrite sa, aké krásne kombinácie pruhov palacinky s plnkou von.

zdobí zelený šalát misku a šíri kurča nakrájané na kúsky. Naša predjedlo je pripravený.

kuracie mäso plnené palacinky a krásny a veľmi chutné občerstvenie. Uistite sa, že na prípravu pokrmu pomocou môj krok za krokom recept s fotografiami.