Ako urobiť plnku pre hamburgery, rajnice a iné pokrmy z mletého mäsa, mletého mäsa, video

Ako vyrobiť plnkou? To je otázka, mnoho žien v domácnosti čítaní receptov na knedle, karbonátky, koláče, moussaka, a mnoho ďalších chebureks mnohých obľúbených jedál z mletého mäsa. Ak nechcete použiť komerčne dostupný, potom ako to urobiť plnku?

Začnime s tým, že plnka - melie, mleté ​​alebo nasekané mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie, kuracie ...), ryby alebo dokonca hubové hmoty. Najpopulárnejší mleté ​​mäso.

Stupeň mletia do značnej miery záleží na chuti a kvality mäsa. Na prípravu rôznych pokrmov za použitia mletého rôzne stupne brúsenie.

Podľa spôsobu brúsenie môže byť mleté, pôdu a mletého.

Ak sekané mäso plnkou, potom trhať surovina je na palube sekerami alebo ostrými nožmi. Pripraviť pôdu klobása mäso vrtuľník sa používa dnes alebo mixér.

Mleté pripravená z surové, varené alebo inak spracované suroviny. Aby sa lahodnou plnkou nutne pridajte cibuľu, soľ, korenie a ďalšie korenie, ktoré zvyšujú chuť kvalitného mäsa. Ak plnka robiť mlynček na mäso, je lepšie ju dvakrát brúsiť. Mleté mäso bude krehkejšie. Tak, teraz ideme k veci: ako mletého mäsa?

Predpokladá sa, že najchutnejšie plnka - náplň je vyrobená z bravčového a hovädzieho mäsa, čo je lepšie, aby sa rovným dielom. Bravčové mäso je nutné, aby nedošlo k oprieť, ale nie príliš mastný. Optimálny pomer - 20% tuku. To dáva málo tuku bravčové šťavnaté mleté ​​mäso. Ideálne šunka s malým množstvom tuku. Hlavnou podmienkou úspechu pri príprave mletého mäsa - mäso by malo byť čerstvé, bez zápachu.

Varené hovädzie mäso, bez cibule a korenín, môžu byť uložené v mrazničke, dať potrebné časti v igelitových vreciach. Ako pridať cibuľu na 1 kg mletého mäsa? Skúsení kuchári a hosteska odporúča pridať 3-4 stredne veľké cibule. Rad ďalších korenie pridáva do mletá mäsa, individuálne a oddelene uvedené v každom recepte miske mletého mäsa.

Tu sú uvedené všeobecné zásady, ktoré by ste mali vedieť, a potom otázka "Ako plnkou?" Správne a chutné sa nikdy stáť pred vami. A ďalšie video! Ako vyrobiť sekané mäso z týchto mužov ...