Varenie mleté ​​hovädzie mäso s ryžou

Veľa pri príprave mletého mäsa a ryže, závisí na tom, Mäso. Najjednoduchší spôsob, ako vziať do obchodov, ale kvalita je oveľa nižšia ako doma. Preto, ak je to možné listovať mäso dvakrát cez mlynček na mäso. Ak je to skôr suché, pridať bohatosť malý kúsok slaniny.

To je najlepšie používať zmiešané mleté ​​hovädzie a bravčové mäso. K dispozícii sú fanúšikovia pridať do plnka ovečku, dávajú pokrmu špecifickú chuť. Najlacnejší variant by bola plnka z vtáka, ale mal by byť zmiešaný s mäsom, v opačnom prípade budete musieť pridať tmelenie ingrediencie ako vajce a chuť bude výrazu.

Druhá otázka, ktorá spôsobuje turbulentné kulinárske diskusie je, či variť ryžu miešať s mletým mäsom.

My varí, tam sú štyri prístupy k tomuto problému:

1. V hovädzieho zasahuje už varenou ryžou. To uľahčuje, aby jedlo, ktoré obsahuje túto zmes. Ak mleté ​​kuracie mäso alebo ryby, ktorý sa pripravuje pomerne rýchlo varená ryža, je tou najlepšou voľbou.
2. Obr zasahuje do sucha. Príprava jedál trvá trochu dlhšie. Ryža zachováva svoj tvar a malú tvrdosť. Mnohí ľudia chceli variť týmto spôsobom. Okrem toho, suché ryža prenáša plnka upevňovacieho materiálu.
3. Obr nedovarivaetsya nepatrne. Táto voľba umožňuje uložiť v podobe ryže, ale chýba nevýhody druhého prístupu.
4. Obr premyje, parboiled - udržuje lepkavá hmota, a nerozpadne.

Voľba odrôd ryže je tiež dôležitou otázkou.

Guľatá ryža viac lepkavé, mleté ​​s ním bude jednotnejší. Dlhozrnnej ryže sa uloží a karbonátky, a v kastróla a vypchávky paprikové plnené kapustou. Možno, že výber odrôd, by malo byť ponechané na miske varenie: veľa záleží na chuťových preferencií.

Chuť misa, závisí na tom, koľko je nevyhnutné pre plnkou ryže. Optimálne proporcie - je 2-3 lyžice ryže 400-500 g mletého mäsa. V prípade, že ryža je príliš veľa, chuť mäsa byť nevýrazný, dostanete akúsi "farshekasha". V prípade, že ryža nie je dosť, bude výsledok naschlý.

Ďalšie zložky môže podstatne upraviť mleté ​​chuť ryže. Klasické doplnky - soľ, korenie, cibuľa. Cibuľa, jemne nasekané a vmiešajte mleté ​​mäso s ryžou, takže to nie je len ďalší chuť, ale aj šťavnaté. Často, plnka ryža dať nejaký cesnak, nadrobno nakrájanú, alebo ešte lepšie, nútené prostredníctvom tlače. Zaujímavou variantou - pridávanie mletého čerstvé bylinky, najlepšie kôpor.

Pre šťavnatosť, v prípade, že plnka tvrdá, môžete pridať pár lyžíc paradajkového pretlaku alebo paradajkovej šťavy. Pre stehovanie niekedy pridajte vajcia alebo syr, táto možnosť sa často používa pri príprave mletého mäsa rajnice a ryže.