Recept na tmelu tortu

Hlavné
Jedlo
Príprava tmelu a koláč dekorácie

Cake - klasický ornament každú dovolenku tabuľky. V posledných rokoch sa stále viac a viac na jeho vykonanie s použitím tmelu.

Pripraviť krásne a jedlé pasta nie je doma tak ťažké, ako sa zdá.

Druhy liateho koláče:

Tento materiál pre zdobenie tort je niekoľko typov. Základom pre všetky varianty je zhodné tmely - práškový cukor, a všetky ostatné zložky sa môže meniť. Tmel môže byť med, želatína, kyselina mliečna, marcipán a kvety.

Tortu na Nový rok: 5 hlavných sovietskych recepty

Už dlhú dobu nič upiecť? Smutné, ale pravdivé

"Napoleon" a veľmi "Praha", môžete si kúpiť za každú cenu. Dostali sme do rúk starých receptov, a dnes už legendárny sovietskej koláče bude opäť na vašom pracovnom stole.

Hubice Vladislav

čítať ďalej

Špecifikácia tmelu:

Najbežnejší tmel - mlieko. Je dobré, aby pokryl celý povrch torty a vytvorenie strednej postavy a.
Med pasta nerozpadá alebo rúcať, takže je ideálny pre vytvorenie ešte väčších čísel.
Vzhľadom k tomu, želatína tmel vhodný pre vytvorenie malé detaily, pretože rýchlo stvrdne a zachováva svoj tvar dokonale.
marcipán tmel veľmi mäkká, čo mu umožňuje vrátiť tenkú vrstvu. Ale to nie je vhodný pre tvorbu nápisov a obrázkov.
Flower tmel je ideálny pre "klenoty" práca. Zvyčajne sa používa na vytvorenie farby - vyzerajú veľmi prirodzene.
shutterstock.com

základňa pre recept na tortu tmelov

Čo je potreba:

200 g kondenzovaného mlieka,
160 g práškového cukru,
150 g sušeného mlieka,
1 h. L. koňak
2 h. L. citrónová šťava

Ako sa pripraviť pasty na tortu:

1. Prvým krokom je preosiať práškový cukor a mlieko a dôkladne premiešajte. Až potom, čo sa zmes musí byť postupne naleje kondenzované mlieko, brandy a citrónovou šťavou, za stáleho miešania.

2. Akonáhle hmota bola podobná ílu, malo by byť zabalené do plastovej fólie a dať do mrazničky. Tmel sa pripraví podľa tohto receptu môže byť použitá na pokrytie koláče a stredných výrobných figúrky.

Technológia farbenie a modelovanie:

Vyzdobiť torty tmel natrieť. Za týmto účelom, farbivá potravín alebo prírodné šťavy, ako je mrkva alebo červená repa.

Ak chcete vytvoriť postavy tmelom potrebné si uvedomiť, detstvo a pracovať s ním rovnako ako s plastelínou. Jedinou výnimkou je želatína pasta, pretože tvrdne veľmi rýchlo. shutterstock.com

Najjednoduchší spôsob, ako vyzdobiť tortu s tmelom - povlak. Za týmto účelom, pripravený koláč by mal byť kladený na otočný tanier, v dôsledku značne zjednodušiť proces práce.

Povrch stola musí byť najprv hojne posypané práškovým cukrom. Potom sa hotový tmel musí rozbaliť vrstvy nie viac ako 5 mm. Úroda tmelu na jej priemeru a veľkosti musí byť väčšia ako veľkosť torte. Jemne páčením prsty jednej hrany tmelu, je nutné, aby pod ním valček. S jeho pomocou zdvihnutia tvorbu polotovaru a transfer do torty. Potom je nutné zbrane práškový škrob, vyhladená tmel koláč na povrchu a jeho strany tak, aby sa pohodlne vojde k nej. Potom sa prebytočný tmel môže byť zrezaný ostrým nožom a krátka forma týchto obr dekorácie.

Slávny pečivo maestro Seleznev tmel vie o všetkom a ďalšie. Pozrite sa na video master class!

Súvisiace články