Klasický recept na puding "Napoleon" koláče

Hovorilo sa tomu, ale potom sa trochu inak - "Tisíc kabáty". A to iba v XIX storočia to bolo veľmi rozšírené a nové meno - francúzsky šéfkuchár Marie-Antoine cárom modernizoval recept. Avšak, z nejakého dôvodu začal nosiť meno slávneho vojvodcu a cisára, doteraz nie je známe.

Ďalšie súvisiace 5 recepty legendárnej sovietskej koláče

Tortu "Napoleon" už dlhú obsadila čestné miesto v kuchárke ruských žien v domácnosti. Koniec koncov, je to celkom jednoduché na prípravu a chuť nie je horší ako najvyberanejších dezertov. Viac "Napoleon" z problémov pri príprave nastáva, pokiaľ ide o krém. Mnoho ženy v domácnosti preferujú puding. Je to naozaj jednoduchšie a užitočnejšie než olej. Musíme však vziať do úvahy celý rad nuáns, získať dokonalý krém.

puding recept na torte "Napoleon"

Čo je potreba:

1 polievková lyžica. smotany, 20% tuku

4 lyžice. l. cukor

1 h. L. škrob

3 vajcia

Ako sa varia puding koláč "Napoleon":

1. Vezmite panvicu. Lepšie smalt. Dajte ju na cukor, škrob, pridáme vajcia a miešajte, miešajte po dobu 1-2 minút. Potom pridáme smotanu a dať hrniec na sporáku.

2. Neustále zmes sa mieša drevenú špachtľu. Vašou úlohou - aby sa zabránilo krém varu. V opačnom prípade bude čo najmenší a nebude fungovať. Zmes sa zahrieva do zhustnutia. Potom, čo dodať chladné krém. Je možné, aby sa čokoláda puding koláč "Napoleon".

RECIPE čokoláda puding koláč "Napoleon"

Čo je potreba:

1 polievková lyžica. mlieko

2 lyžice. l. múka alebo zemiakový škrob

100 g čokolády

2 vajcia

1/3 Art. cukor (v ideálnom prípade - práškový cukor)

50 g masla

2 g vanilínu

Ako sa pripraviť čokoládový puding torta "Napoleon":

1. Ak chcete začať, predhriatie mlieka, zadajte škrob alebo múku a dôkladne premiešajte.

2. V samostatnej miske poraziť vajcia s cukrom a pridajte vanilkový. Potom, ktoré spájajú obe zmesi a dobrý rytmus. Potom prestávka čokolády na malé kúsky a pridajte ich do smotanovej zmesi.

3. Položte panvicu s krémom na miernom ohni a miešajte neustále. Varíme, kým sa krém nebude konzistenciu podobnú hustej smotany. Ďalej, miesto sa zmes ochladí. Potom, čo sa ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa vychodených zmäknuté maslo a poraziť spoločne.

Alternatívne môže byť varené kyslá smotana koláč "Napoleon".

RECIPE kyslá smotana puding torta "Napoleon"

Čo je potreba:

500 g 20% ​​tuku smotanou a

600 ml mlieka

2 lyžice. l. škrob

3 vajcia

1 polievková lyžica. cukor (v ideálnom prípade - práškový cukor) 2 g vanilínu

Naozaj chcete variť svoje obľúbené cake "Napoleon" po dobu 10 minút,? Zapíšte značka predpis známy kuchár Mark Statsenko on! ..

, ako variť varený kyslá smotana tortu "Napoleon":

1. Nalejte do misy 1 šálka studeného mlieka, rozpustenie škrobu v ňom a pridáme cukor a vajcia. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudky.

2. Nalejte zostávajúce mlieko v hrnci a dať na oheň. Variť a znížiť teplotu. Potom opatrne zalejeme prevarenou mlieko do zmesi vaječného škrobu a dobre premiešajte. Zmes sa privedie do varu, ale nie variť, za stáleho miešania.

3. Po krému odstráni z tepla, pridáme vanilku a vychladnúť na izbovú teplotu. Nadobúda krémovej smotane (malo by to byť silná).

Môže torta "Napoleon", aby sa viac vonia. Ak to chcete urobiť, môžete naliať do smotany 1 polievková lyžica. l. brandy alebo likér. Prípadne môžete meniť chuť smotany a dodal na začiatku varenia 2 lyžice. l. opekané a jemne nasekané orechy.