Recept: tmel tortu zdobenie

• Hlavné
• Jedlo
• Aza cukrovinky art: tmel koláč zdobenie

narodeninovú tortu dekorácie sa stáva prakticky každú príležitosť. Sviatok, svadba, firemný večierok - všade tam, kde je užitočné a môže byť jedným z najpamätnejšia riadu pre takúto stranu. V posledných rokoch, tieto udalosti sa zvyšuje pečivo s výzdobou tmelu, čo je celkom možné, aby sa doma.

60 lahodné koláče recepty

Zbierka jednoduché, zaujímavé, originálne

a osvedčené v priebehu rokov recepty pre všetky maškrtné jazýčky krajiny.

čítať ďalej

Koláče s tmelom, sa stáva stále viac populárny, podľa názoru neskúsené osoby v kulinárske umenie môže zdať veľmi zložité na prevedenie. V skutočnosti, niektoré z nich možno považovať za ozajstné skvosty, ktoré majú právomoc vykonať iba pánov, ktorí sú už dobre dostať ruku pri výrobe takýchto výrobkov.

Aby však bolo možné vytvoriť základné výzdobu tmelu nemusí nutne mať rozsiahly kulinársky zážitok. Tu to je len dôležité, due diligence a dostupnosť potrebné na vytvorenie tejto sladkej hmotnosť zložiek.

Zložky pre výrobu tmelov

Ingrediencie potrebné na výrobu tmelov, závisí od jeho druhu. Napríklad, Med a želatíny je vykonaný na základe, v tomto poradí, medu alebo želatína. Pričom prvý, bežne používaná pre modelovanie a podobné čísla zdobenie torty prvky, a druhý - na komplexné malej časti (tyčinky kvetín, atď ...). Flower tmel, ako vyplýva z jeho názvu pre vytvorenie kvetinovú výzdobu jasné, vhodné. Ako povlak cukrárskeho Väčší zle marcipánu alebo mliečne plastové hmoty.

Receptúra ​​pre jednoduché kompozície

Čo je potreba:

Pre výrobu najjednoduchšie verzia tmelu bude potrebovať osobitný mäkkou marshmallow - ibištek - a trochu vody a prášok cukru v takom množstve, potrebné pre prevedenie zložiek zmesi do akejsi ílu. Ak chcete získať pastu z akéhokoľvek iného než biely odtieň, tiež potrebujú špeciálnu potravinárske farbivo.

Ako sa pripraviť:

1. Po prvé, je potrebné roztaviť marshmallows. Pre tento marshmallow sa naleje do akéhokoľvek vhodného hrnca s vysokými stranách a vloží do vodného kúpeľa. Kým produkt sa roztaví, je nutné pridať tekutý - 2 lyžice. Lyžica 200
2. Taktiež hmotnosť musí postupne naliať práškový cukor, je skôr prešiel. Takto získaný Správne tmel by mal byť z plastu, a nie hrubý. Súčasne s práškovým cukrom, ak je to žiaduce, treba upustiť trochu potravinárske farbivo, premiešajte všetko skôr, než nájsť jednotný odtieň.
3. Pokiaľ ide o konečnej hmotnosti nebude fungovať správne. Najprv by malo byť vložené do vrecka a nechajte 30-40 minút v chladničke. Potom sa z nej môžeme urobiť, je kryt pre tortu dekorácie pre neho. Zvyšky tmelu môžu byť uložené v mrazničke po dobu až 3 mesiacov.

Receptúra ​​marshmallow (marshmallow) pre tmel

Čo je potreba:

Recept od Anita COI: jahoda ibištek

U sirupu:

350 g cukru

2 g kyseliny citrónovej

150 ml vody

1, 5 g sodíka

Za marshmallow:

2 šálky cukru

1/4 hod. Soli

25 g želatíny

Ako sa pripraviť:

1. cukrového sirupu: prvá by varí cukor s vodou. Potom, pridaním kyseliny citrónovej, tesne uzavrieť nádobu s vekom sirupu a nechať po dobu 45 minút pri minimálnej ohňa. Potom sa vypne výslednej hmoty. Je nutné chladiť na 1-1, 5 hodín a potom sa premieša vo vopred zriedený v lyžici vody sódy. Na marshmallow opustiť 160 g tohto sirupu.
2. cukrového sirupu by mali byť umiestnené na panvici s 1/2 šálky vody, 2 šálky cukru a štvrť lyžičkou soli. Súčasne je potrebné dať 25 gramov želatíny napučiavať, čo bude trvať asi 15-30 minút. Malo by sa riedi v pol pohárom vody.
3. Cukrová syruping Zmes by mala varí, potom sa prepnutím na miernom ohni, varí po dobu 8 minút. Želatína tiež mierne zahreje (napríklad v mikrovlnnej rúre trvá 40 sekúnd) a spustiť biť pri nízkej rýchlosti. Súčasne tenký prúd je nutné naliať horúcou sirup. Keď to všetko sa pridáva, bitie rýchlosť by sa mala zvýšiť, a vykonávať také manipulácie asi 15 minút, až sa zmes stane pomerne silné a biele.
4. Ak je to sladké zmes určená pre tmelu, že nemá zmysel, aby premeniť ju na marshmallow. Ju použiť na vytvorenie tortu výzdoba môže už v tejto fáze. Zvyšky hmoty by mali byť uložené v mrazničke, ich uvedenia v namazaný maslom vnútri obalu.