Delicious jablko marshmallows na agare - ako variť jablko marshmallows na agare, krok za krokom recept fotografiách

Dnes sa chcem podeliť o recept na vynikajúce domáce dezerty a poviem vám, ako na jablkový marshmallows na agar-agar. Takáto pochúťka sa pripravuje na základe konzerv jabĺk. Podotýkam, že som použil variť marshmallows a želatínu, ale výsledok nebol príliš potešený. Želatínové dlhší zamrzne a marshmallows nie sú získané v tomto vzduchu, ako je agar-agar. A ďalší dôležitý bod. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, je potrebné vziať kyslého jablka. Ak sa budete riadiť všetky pokyny, treba vyjsť vynikajúce domáce jablkový marshmallow.

zloženie:

• 1 proteín z slepačie vajcia-1;
• 2 konzervy jablko priemerná veľkosť;
• 100 g cukru;
• s 4,1 dielmi kôra citróna;
• 1 polievková lyžica. lyžice čerstvej citrónovej šťavy;
• 1, 5, čl. lyžice práškového cukru na posypanie marshmallow;
• 1/4 hod. Lyžica žlté potravinárske farbivo (voliteľné).

sirupu:

• 6 g agar-agar;
• 75 ml studenej vody;
• 200 g cukru.

Ako sa pripraviť jablko marshmallow na agar-agar

V prvom kroku sa bude pripravovať teflónovou pergamen alebo fólie, rovnako ako pečivo sáčok sa všetky geometrie trysky pre stávkovanie Zefir. Konzervy jablká dať do hrnca a pyuriruem mixér.

Pridajte chuť cukor a citrónovú šťavu. My sme dali na oheň, varíme do zhustnutia pyré. Je možné ľahko kvapkajúcej z lyžičky. Odstráňte kôru z panvice, ako to už vzhľadom k svojej vôňu.

stieranie jablkovú hmotu cez sito, zaviesť farbivo a dať do studenej omáčky. Mal by sa stať úplne studený (!).

do nádoby mixéra dať proteínu a 125 gramov hotových citrónovník jablkové pyré. A nechať ich v zálohe.

Na panvicu s vysokými stranách a naliať agar-agar, tečúca voda, pridá sa cukor. Získanie vyhrievaný a neustále miešať celú zmes. Keď je sirup dobre zahreje, začne sa zvyšovať v neobjaví hlasitosti a penu. To je dôvod, prečo lopatka by mala byť vysoká rímsa. Podľa odporúčaní v pôvodnej receptúry, musíme priviesť sirup až 118 °, ale variť sirupu 125 °. Pri tejto teplote sa bielkovina hmoty získanej bujnejší.

Keď sa sirup zaznamenal teplotu 80 ° C, začne šľahanie proteín s kašou pri vysokej rýchlosti. Akonáhle je pripravená sirup, rýchlosť miešačka znížiť minimálnu a nalial tenký prúd horúceho sirupu hmotnosti proteínu-jablčná.

Nevyberajte lopatku zvyšky sirup s lopatka steny a k celkovej hmotnosti. Bude to trvať hrču, a tak to zostane na celkovú hmotnosť Zephyr. Takže, sirup nalial okamžite zvýšiť rýchlosť mixéra a naďalej biť. Na snímke konzistencie masy, akonáhle som dokončil liatie sirup.

Dokončenie bitie, keď sme získali priemerné vrcholy. Na fotografii vidíme, že keď sme sa zdvihnúť šľahač, potom dostaneme takzvaný "vtáčí zobák".

Teraz je nutné veľmi rýchlo pracovať, vo forme zmesi s agar-agar celkom rýchlo nastaví a začne zmraziť pri teplote 45 ° C. Dal finálna hmotnosť marshmallow do pečiva vrece a marshmallows otsazhivayut požadovanú veľkosť.

Predmet marshmallow tuhnúť po dobu 4-6 hodín, v závislosti od vlhkosti vzduchu. Nechám zaschnúť cez noc.

Ready marshmallow odstrániť z papiera, ak je to potrebné, nájsť pár a ich pripojenie k nemu. Polovice zlepené veľmi dobre. Aj nemajú držať pohromade, ako bude používať Apple marshmallows na agarovej posypanie.

sa zrúti domáci marshmallow v cukre a môžu pomôcť sami. Delicious jablko a naturalny marshmallows na agare dostať mäkké, vzdušné a s miernym chuťou citróna.