Recepty vzduch souffle torta - video recepty doma

Tvaroh souffle mascarpone a kandizované

Nemudreny recept s ohromujúce výsledky.

Ina Antokhina

čítať ďalej

Air čokoládové suflé

Zloženie:

1 balíček vanilkového cukru

200 ml smotany na šľahanie

150 g čokolády

300 g tvarohu

1 h. Lyžica želatína

1 polievková lyžica. Lyžica čokoládový likér

0, 4 šálky práškového cukru

Ako sa pripraviť čokoládové suflé z:

1. Po prvé, je nutné k roztaveniu čokoládu vo vodnom kúpeli. Potom sa pridá k nej vopred roztlačeného tvaroh, práškový cukor a vanilkový cukor. Hmotnostné dôkladne premieša a šľahačkou s elektrickým miešadlom.
2. šľahačkou V oddelenej nádobe. Želatína naliať horúcu vodu a čakať na to, aby napučiavať. Potom sa vleje do čokolády tvarohu, ktoré by mali byť pridané do čokoládového likéru a šľahačkou.
3. Výsledná zmes sa mieša. Suflé torta je pripravený!

Ovocné souffle

Zloženie:

250 g smotany, 30% tuku

500 g broskyne

0, 5 ml jogurtu

20 g želatíny

250 g cukru

70 g pistácie

Ako sa pripraviť ovocie suflé:

1. Prvým krokom je namočiť želatíny vo vode, kým opuch. Čerstvé broskyne sa olúpané a rozdrví v mixéri za vzniku pyré. Pre väčšie ovocie želatínu, jogurt a 3 lyžicami cukru.
2. krém a zvyšné požadované metla až hustou penou cukor. Potom, sú spojené broskyňové pyré a šľahačkou. K zmesi sa pridá pistácie treba mlieť.
3. soufflé ovocie pripravený!

souffle "Vtáčie mlieko"

Zloženie:

200 g kondenzované mlieko

20 g želatíny

1/4 h. Lyžica kyseliny citrónovej

150 g masla

1 hrnček cukru

7 vaječných bielkov

Ako variť souffle "Vtáčie mlieko"

1. Želatína sa máčať v studenej vode, kde zostane, kým sa napučiavať. To je približne 30 minút. Namáčanie potrebu 0, 5 šálok vody. Potom, čo sa zväčšila želatínu, pridá sa na polovicu objemu kyseliny citrónovej a pol cukru.
2. Zmes želatíny sa zahreje, ale nie varu, kým sa cukor a želatína úplne nerozpustí. V čase, keď sa zmes zahrieva, je možné zmiešať zostávajúce kyselinu citrónovú a proteínov.
3. Po prvé, proteíny šľahané s kyselinou citrónovou v miešačke až do dobrej peny. V niekoľkých málo krát v zmesi cukru sa pridá. Všetky prudko za vzniku viskóznej cesto.
4. Po naleje horúcim roztokom želatíny, sa neodporúča, aby prestane biť počas tohto procesu. Vzhľadom k tomu, proteíny sa spracujú pomocou vriacej vody, aby sa zabránilo salmonelóza. Maslo teplota miestnosti spojený s kondenzovaným mliekom.
5. Ďalej sa zmes proteínov v priebehu šľahania mixéri jemne injekčne kondenzované mlieko a maslo. V dôsledku toho by mali získať veľmi jemný vyzerajúci vzdušniny, ktorá bude okamžite hustnúť.
6. souffle "Vtáčie mlieko" torta je pripravený! To môže priniesť k stolu nielen s shortcakes vo forme torty, ale aj ako samostatný vzduchu dezert.