Poraziť krémom správne - videá recepty doma

V zlom domáci smotany zvýšené ukladanie tuku môže premeniť masla a dostatok tukových zásob často stratifikované. Krém sa nikdy svieži a hmotnosti môžu byť kvapalné, ak ich obsah tuku je menší ako 30%. Pri výbere treba pozorne prečítať etiketu a opýtajte sa podrobne o týchto veciach. Je ťažké poraziť s počiatkom otočiť kyslou smotanou, a kúpil v supermarkete vždy šľahačkou rôznymi spôsobmi v závislosti od výrobcu.

Cukor keď smotana na šľahanie je lepšie nahradiť cukor, tak to nevyžaduje lehotu na jeho rozpustenie a menej pravdepodobné, že zvrhnúť maslo, pracovať príliš dlho. Prášky pre šľahačkou vyžaduje len 50 až 80 g na 500 ml. Šľahačka bez ohľadu na výrobcu nie je uložená po dlhú dobu, a preto sa k nim pridajú mútením želatíny dať tortu zdobený forme. Ak mútením smotany musí byť chladné a suché a čisté riady, často sú dokonca umiestnené v nádobe s ľadom. Metla metla alebo elektrický mixér, sa neodporúča používať mixér. Musíte bič rýchlo, na konzistenciu mäkké vrcholy, ktoré sú dobre držia tvar, v tej dobe, to trvá asi 10 minút. Akonáhle je forma koruna sa stala dobre opakovanie krém, mali by ste zastaviť, aby nedošlo k získaniu oleja.

Želatína pre maslo krém namočenú v studenej vode, aby sa napučiavať. Zmes sa zahrieva až do rozpustenia po 20-30 minút na miernom ohni kompletný, bez varu. Potom sa želatína zrušil, a napriek tomu zakopnutia smotana, to sa ochladí trochu dole. Keď šľahačka časti je potrebné nalievať práškového cukru, nalejeme želatínu v tenkom prúde. Akonáhle sa krém drží svoj tvar, šľahanie ho prestal. Pre šľahačkou tortu tohto krému sušienky promazyvayut ihneď skôr chladný shortcakes, vzorka je aplikovaný a odstránený v chladničke, ak je to nutné. Používa sa pre rozvinutie krém pečivo striekačky alebo špeciálne tašku s tryskami. Na základe mlieka a masla možno tiež šľahačkou koláče, tento proces nie je tak zložité. Mlieko vyžaduje varu a potom sa ochladí na teplotu miestnosti v nádobe mlieka dať 250 g maslo 200 g práškový cukor a vanilkový vrecúško. Komponenty rozšľaháme do hladka, perlovo farby, ktorá bude v tom čase, to netrvá dlhšie ako 5 minút. Krém môže okamžite promazyvat koláče na tortu, a môžu byť uložené, pretože tento typ krému po dlhú dobu zachováva svoju štruktúru.

Maslo by mali byť pri teplote miestnosti, zohreje sa a nesmie zamrznúť, citlivý na tlak mäkké a dobrú kvalitu, pretože inak pri šľahačkou olúpať. Z rovnakého čokoládovým krémom sa pridáva do zložiek 1 polievková lyžica. l. kakao a posiela podobne. Takýto smotany na šľahanie vyžadovať oveľa viac času, nie menej ako 15 minút. Namiesto toho, kakaa môže byť pridaný do smotany rozpustenej čokolády.