Cukrovinky Art pre začiatočníkov - video recepty doma

Slávna cukráreň Alexander Seleznev vás naučí rúry chutné koláče a torty, pečivo drobiť a jemné petit štvorky, takže cukrovinky, želé a iné dezerty.

Vo svojej novej knihe "cukrárske umenie pre začiatočníkov", nájdete užitočné informácie pre začiatočníkov cukrári:

Aké nástroje by som mal používať?

Ako rôzne typy cesta?

Ako Beat bielej do pevnej peny svieži?

Ako variť karamel, aby nedošlo k jeho prehriatiu?

Prípravok vám pomôže krok za krokom fotografie a tipy autora.

Dozviete sa, ako variť koláče a torty domáci, voňavý chlieb, koláče a iné pokrmy podľa receptov, ktoré si nájdu v tejto knihe.

Kúpiť knihu, kliknite tu.

RECEPT "Cheesecake čokoláda a vanilka"

z knihy "Confectionery techniky pre začiatočníkov"

Malo by byť:

čokoládový základ:

125 g masla

150 g tmavej čokolády

1 vajce

150 g cukru

140 g múky

Vanilla vrstva:

250 g syra "Philadelphia"

1 h. L. vanilkový cukor

5 g cukru

1 vajce

125 g smotany (33%) Jahodový a marhuľový džem ozdobiť

Ako sa pripraviť:

čokoládový základ:

1 Olej bič až biely cukor.

2 čokoláda taviť vo vodnom kúpeli na teplotu 40 ° C

3. V masla a cukru pridáme vajce, potom rozpustenej čokolády, dôkladne sa premieša

4 preosiať múku a pridá sa k zmesi, zmes sa znova.

5 Prenos výslednej zmesi do kruhového tvaru, pre pečenie s vysokými stranách a pečieme 20 minút pri teplote 180 ° C,

Vanilla vrstva:

1 beat syr "Philadelphia" s cukrom, vanilkový cukor, vajcia a smotanu do hladka.

2 prevedie výsledná zmes sa pečie v čokoládovej bázy a hladký tvar.

3. Bake koláč ďalších 35 minút pri rovnakej teplote.

4. Dekorácie hotového torta s čerstvými jahodami

WAY: môže testovať pripravenosť koláč, tlačí koláč. Ready cheesecake by vzišlo späť a tlačí.