O variť Nikita Sokolov - videá recepty doma

• Hlavné
• Jedlo
• Na kuchára Nikita Sokolov

varenie - nie je hobby a zmysel života, ak hovoríme o

16-ročný kuchár Nikita Sokolov.

Nie všetci mladí ľudia vo veku od šestnástich viem, "robiť život s niekým." Kyivlyanyn Nikita Sokolovský, je zjavne nie je jeden z nich. S výberom povolania, tento mladý muž rozhodol desať rokov. Konečne a neodvolateľne som sa rozhodol: budem variť!

V súčasnej dobe, že steny miestnosti zdobené Nikita počtom diplomov

rôzne kulinárske školy. Na pultoch kníhkupectiev boli dve kuchárky - "Hlavný ukrajinský food" "Tasty friendly strana", ktoré Nikita. Ten sa tiež podieľa na medzinárodných súťažiach tvorcom karamelové sochy a plány do budúcnosti.

Nikita, povedzte nám, ako vznikol nápad zhromaždiť recepty na domácu ukrajinskej kuchyni?

Ja jednoducho milujem túto kuchyňu. Môžu byť pripravené samostatne a rôsolu a plnené šťuka a knedle s kapustou a baňatý. Môjho priateľa babička býva v obci. Bola to ona, kto mi povedal, že niektoré recepty. Ale ja im prispôsobené pre mestskú kuchyne: rúra namiesto používaní rúry, namiesto hlinené hrnce - hrnce s hrubým dnom a stenami. Môj obľúbený recept z knihy - . Tvaroh palacinky s vanilkovým cukrom Obracajú sa veľmi voňavé a neuveriteľne mäkké. Nemyslite si, že nakoniec otvoriť svoju gurmánsku kuchyňu Ukrajina v Kyjeve?

Vysoká a ukrajinská - veci sú ťažké sa zmieriť. Naša kuchyňa je doma, to je jeho šarm a originality. Ale čo môže byť.

Čo je najťažšie na prípravu?

plnené šťuka. Musíme dbať na to, aby ste nepoškodili kožu, plnka by nemal byť suchý. A ja na dlhú dobu neboli uvedené plnená. Nemohol väzba štruktúra kapustu a mleté. Keď sa začalo hasiť všetko rozpadá. Získal som polievku.

Povedz mi, ako ste sa dostal k poučenie slávneho šéfkuchára Alaina Ducasse?

Vyliezť na internete, by chcel objednať nové formy na pečenie, panvicu, a narazil na inzerát, ktorý ma zaujímal: Alain Ducasse poskytuje odborné kurzy pre amatérov. Rodičia ma podporovali. Tak som išiel do slávneho náčelníka. Alain Ducasse sám neučia, so študentmi zapojených do jeho šéfkuchár reštaurácie "George V.". Ale je to majster najvyššej triedy.

V prípade, sú popísané vo francúzskom?

Po prvé, v Kyjeve na lýceu. Ale už cvičil vo Francúzsku. Spočiatku to bolo ťažké. Ale keď sa dostanete do prostredia, budete mať žiadny spôsob, ako von, musíme sa naučiť im rozumieť. Aj prídavok na oznámenie pomohol čítal komiksy, a tiež som sledoval francúzskych filmov, počúvanie rádia. O dva týždne neskôr hovoril ako nikdy sa naučil v Kyjeve po dobu troch rokov. Čo sa diváci dozvie od Alaina Ducasse?

V mojej skupine bolo 12 osôb. Bol som najviac junior. So mnou kulinárske múdrosť zvládol muži aj ženy, väčšinou pre seba, potom prekvapiť svoju rodinu a priateľov.

A tak v móde dnes, talianske jedlo, čo ste zvládli? Naozaj je potrebné variť cestoviny a osobitné pravidlá?

Niet pochýb o tom. Ak chcete mať chuť na špagety, je nutné, aby sa ich nekvasené cesto z múky a vajec. Páči sa vám dlhých cestovín, potom bude musieť valiť z ich rúk, krátka môže byť rozrezaný na špeciálnom stroji. A ako ľahké je kaziť lasagne, ak nie pre-variť cestoviny v osolenej vriacej vody po dobu jednej minúty!

A aký je váš vzťah s exotických kuchýň?

Vo Francúzsku som sa naučil trochu múdrosti takzvané flower gastronómia. Varené mäso, ryby, a pre nich - omáčky z okvetných lístkov z rôznych kvetov a bylín. Mäso Chuť a vôňa kvetu v kombinácii dať niečo božského.