Ako variť vajcia sadené

Sadené vajcia - je pôvodný francúzsky aperitív, ktorý je mäkký žĺtok s malou vodnou textúru, ktorá sa nachádza v obale mäkkej proteínu. Napriek nezvyčajné technológia varenie variť sadené vajcia doma nie je ťažšie ako zvyčajne uvariť vajcia natvrdo alebo smažiť vajíčka. Tak, sadené vajcia môže byť použitá nielen ako nezávislé občerstvenie, ale pridá sa do polievok, šalátov, pizze, rovnako ako v kombinácii s rôznymi omáčky, cestoviny, salámy a karbonátky.

Čas prípravy: 5 min

Ako uvariť stratené vajce? Existujú dva spôsoby varenia. Prvá zahŕňa infúziu surových vajec v kráteri vytvorené rotáciou lyžice v hrnci vody. Druhá metóda vyžaduje ponorenie vajcia do lievika - len toľko, aby naliať horúcu vodu do vajíčka, a upraviť formu proteínu lyžicou (podrobnosti pozri nižšie.).

sadené vajcia recept a krokový opis prípravy

Výmena požiarnej hrniec naplnený vodou. Pán musí byť hlboká a dosť široká, takže nemáte náhodou poškodiť tvar časovača vajec.

- Opatrne preniknúť do samostatnej misa vajcia, dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok.

Akonáhle sa voda začne variť v hrnci, naliať do neho lyžicu octu a zmiešať vodné - pomôže veveričky, aby nás do požadovaného tvaru, jemne obklopuje žĺtok. Potom sa začne miešanie vody s lyžičkou v jednom smere, čo vytvára lievika.

V jednom z lievika vytvorený prudko naleje surové vajcia. Proteín musí byť úplne objať žĺtka; k urýchleniu procesu, jemne zatočil lyžice vody u proteínu v priebehu procesu prípravy sadené vajcia.

sa požadovaný tvar vajcia by mal byť varí v horúcej vode po dobu približne 4 až 5 minút. Pripravenosť žĺtok, samozrejme, nemôže byť vidieť, ale cítila úplne za stáleho miešania.

Hotový sadené vajcia, je potrebné starostlivo kontrolovať voda, suchá a ak je to nutné dať vajce požadovaného tvaru čepieľkami nevyrovnané proteín.

Podávame s toasty alebo sendviče s karbonátky alebo cestovín, pre-soľ a korenie podľa chuti.

Základné požiadavky na prípravu jedál spočíva v tom, že pri varení používa len veľmi čerstvé vajcia a horúco, ale nie priviedol do vriacej vody. V žiadnom prípade by nemala slaná voda - soľ podporuje proteín natierateľná vody.