Domáci vývar rizoto s vínom - ako variť rizoto doma krok za krokom recept fotografiách

Talianska kuchyňa je bohatý na celý rad variácií na rizoto. To isté bude platiť ryža, vývar a víno, všetko ostatné záleží na fantázii v každom recepte. Pripravte základné, klasickej verzii rizoto vývaru s bielym vínom. Na vývar varenie hlavne ja sa nezastaví, ale ako variť rizoto rozprávať podrobne. Kroky fotky dopĺňajú opis etáp.

Ingrediencie potrebné najčastejšie.

Pre bujónu:

• Voda - 2 l;
• prepelica - 1 ps.
• cibuľa - 2 ks.
• mrkva - 2 ks.
• zeler - 1 ps ;.
• Cesnak - 1 ps ;.
• koreniny (čierne korenie, biele korenie, klinčeky, nové korenie, bobkový list);
• G.

Za rizoto:

• Na obr - 180 g;
• rôznymi syry - 50 ° C;
• cibuľa - 1 ks ;.
• zeler - polovice drieku;
• suché víno - 100 ml;
• kurkuma - 1/2 lyžičky ..

, ako pripraviť rizoto bujón s bielym vínom

Všetky zložky pre bujónu lode do studenej vody, priveďte do varu, odstráňte penu a varíme vrelo 1, 5-2 hodín. Diétne mäso prepelica ideálna pre detské a diétne menu. Ale to môže byť ľahko nahradená kurča. Ale aby sa chutné prepelíc alebo kurací vývar - sezóny ho s korením a soľou. Polievka je pripravený začať prípravu rizota.

Cibuľa a zeler shinkuem veľmi jemne. Príliš nahrubo nakrájanú cibuľu môže pokaziť dojem z jedla.

sa zahreje slnečnicový olej pridať lyžicu masla.

Fry zeler a cibule do transparentné.

Odovzdáme na zeleninu dôkladne umyté ryžu, zamiešame, aby začal absorbovať chute. Najlepšie rizoto ryža je považovaná okrúhle známky.

Okamžite vstúpiť na víno, alkohol úplného odparenia a ryže získava miernu kyslosť. Miska sa ukázalo, že svetlé farby pridajte kurkumu, bez ryže bude sivá.

začnú postupne zavádzať horúcou vývar 2 panvice. Akonáhle je kvapalina absorbovaná, je treba ju znova pridať.

V tomto kroku, nie je nutné odchýliť sa od dosky 20 minút. Ryža nezhorí, musí byť pravidelne miešania. Môže byť tiež potrebné 5-6 krát zalejeme vývarom pred ryža je varená.

V konečnom rizoto ryže by nemala vznášať v živnej pôde, ale aj hustú suché kus, tiež by nemala byť. Pozrite sa na strednú cestu.

Keď sa nanášanie prášku na misky a poskytujú strúhaný syr s prepelice, z ktorej varené vývar. Lahodný diéta rizoto predovšetkým deti ocenia.