Závin s čerešňami - ako variť závin s čerešní, s krok za krokom recept fotografiách

Dnes som chcel upiecť klasickú viedenskú závin s cherry. V tomto recepte, mám nielen detailné, krok za krokom s použitím vyfotografovať, povedať a ukázať vám, ako čo najlepšie výfuku cesto na závin, ale tiež hovoriť o tom a tom, ako sa správne pretiahnuť (roll out) ho. S využitím písomných, môžete ľahko a jednoducho moci upiecť vlastné a tradičné závin s jablkami.

Ako pripraviť cesto na závin

Výfuk z cesta bude robiť:

• Voda teplota miestnosti - 200 ml;
• surové vajcia - 1 ks ;.
• Sol - 0, l; 5 hodín ..
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Vodka 2 polievkové lyžice. l. alebo jablčný ocot alebo citrónovú šťavu - 1 polievková lyžica. l.
• biela múka / s - 500 c.

Keď sa pripraví cesto v stroji miešači cesta, procesor alebo chleba, potom len položiť produkty spôsobom, ktorý poskytuje pre toto zariadenie. Môžete urobiť cesto rukou, ale potom prvý základňu hniesť v miske, a potom pracovať na doske. Ale je tu riziko, manuálna hnetenie múky a potom vyriešiť cesto bude hustejšie, a to nie je dobré! To by malo byť mäkké, elastické, takže sa násada sa zastaví, akonáhle sa cesto prestane lepiť na ruky.

Hnetie cesta filo ešte nie je pripravený na použitie, to by rozhodne byť zabalené do plastovej fólie a nechajte stáť v chladničke po dobu aspoň jednej hodiny až vyzretého lepku. Mimochodom, môžete tak urobiť raz veľkú časť skúšky, a nepoužitú časť uložená v mrazničke a brať podľa potreby. Často som variť lasagne z filo cesta, takže sa nemusíte báť, že bude musieť použiť iba sladké pečivo.

Najprv bez zručnosti pre prácu s filo cesta nie je úplne jednoduchý: je nerovnomerne za tepla, niekedy roztrhnutý, je nutné utesnenie otvoru a pereraskatyvat. Ak doska podpylyat múky, bude cesto absorbovať čoskoro upokojí a stuhnúť ako jediný - nie rozbalí. Radím vziať podpis zemiakov alebo kukuričný škrob.

Dnes má naša čerešňa závin sa, že môže byť dokonca nazývaný "Drunk Cherry", pretože plnka pôjde bobule, ktoré ostali z prípravy domáceho likéru. Ak používate svoj recept variť, uistite sa, že v skutočnosti je najchutnejšie.

Pripravte rozpustené maslo a múku pre podpis a čistou utierkou - pre konečné tvarovacích valcov.

kus cesta o veľkosti malého jablka, najprv dojazdu s valček na palube, potom sa presunieme do uteráka a začať držať náruč mať transparentnosť. Ak sa cesto prestávok - žiadny veľký problém. Diery môžu štipka a ututlať, celková kvalita nie je ovplyvnená.

Tuk plachtou cesto na masle kapucňou, opúšťajúci okraj suchého taniera 2-3 cm. Náplň je zvyčajne pomerne šťavnaté závin, tak absorbovať prebytočný olej na cesto šťava prášku na bielom podklade cookies alebo sušienky. Zďaleka dlhé bočné rezervnou šírkou neposypannoy pásme 8-10 cm.

Na rozptylových čipy a málo čerešní priporashivaem cukru. Lepšie vziať hnedého cukru, menej sladké a aromatické.

za použitia rúk alebo uteráky vytlačiť možné hustejšie valec, vyznačujúci sa promazyvaya povrch cesta s rozpusteným maslom.

Na konci testu skacího zložil voľný koncový okraj smerom dovnútra tak, aby sa šťava z náplne nebude unikať. Pokrytie čerešňa valček voľne bez výplne koniec. Môžete dokonca štipka trochu, takže šev, ale to nie je nevyhnutne nestačí len šliapať závin a hladké ruky.

Keď sme sa presunúť uterák role na pomúčený plech, ale to je najlepšie použiť sladké naolejované pergamen alebo špeciálne silikónovú podložku. Závin nie je rozmazaná alebo vaječný žĺtok a rozpustené maslo alebo len mlieko. Mazanie mlieko sa opakuje 2-3 krát počas pečenia.

Povedané závin zahriate na 180-200 stupňov rúry na 15-25 minút. Pečivo bude pripravený, keď sa hnedé.

Pečené závin je odovzdávaný do misky a posypeme práškovým cukrom a mletej škorice.

Tento tradičný viedenský štrúdľa sa zvyčajne podáva v teple, ale ochladzuje a je to neuveriteľne chutné. Drobiť chrumkavé vrchná krusta a mäkké, tavenie v jazyku jadra - rekreačné chuť!