Aký chlieb je najužitočnejšia? - Video recepty doma

od nepamäti v Rusku to bolo hlavné jedlo bezmäsité chlieb hrubé pšenice. Podľa jeho špeciálneho receptu pripraveného v kláštoroch. Teraz v obchodoch obrovský výber chleba, pre každý vkus.

Avšak, mnoho ľudí začalo opúšťať tento múka výrobky, pretože oni veria, že to prispieva k nárastu telesnej hmotnosti.

Je to pravda, a čo stratiť tým, že odmietla chleba?

Možno, že je ťažké nájsť viac univerzálny produkt. V chlebe veľa zdravých látok, ktoré sú požadované v tele. Existujú prípady, keď ľudia jedli iba jeden chlieb a vodu, žil po mnoho rokov, a tým sa líšil dobrého zdravia. A nie je náhodou, pretože chlieb obsahoval celý súbor vitamínov, vitamínov A, K a E, sodík, chlór, zinok, selén, meď, kobalt, horčík, kremík, draslík, mangán, jód. Kompletné odmietnutie chleba môže viesť k depresii, irascibility, únava a nespokojnosť so sebou samým, pretože obilniny - je jedným z hlavných zdrojov vitamínu B, ktorý reguluje funkciu nášho nervového systému a chráni pred stresom.

Hlavné pravidlo pri použití chleba - vždy pamätať najmenší! Odborníci na výživu sa domnievajú, že 150 gramov šedej alebo ražného chleba nebude kaziť tvar. Avšak, nie všetky chlieb je užitočný. Pokúsme sa pochopiť, ako je možné, a mali jesť každý deň bez obáv získať extra váhu.

Biely chlieb (chlieb, bageta, bochník, muffin)

Podľa odborníkov na výživu, biely chlieb z múky nesie viac kalórií a škrobu ako úžitku. Po použití bieleho chleba alebo muffin krvného cukru prudko stúpa, produkovať inzulín, čo spôsobuje cukru prudko klesá a je akútne pocitu hladu. Spotreba bieleho chleba, majú sklon spôsobovať prejedanie. Ak love pšeničné žemľu tak veľké, vybrať pšeničného chleba s prídavkom pohánky, prosa, ovsených, Slnečnicové semená, a ľan, a tiež s rôznymi prísadami - cibuľa, paprika, tekvica, mrkva. V tejto chleba, okrem škrobu a kalórií, je síce užitočné vlákno.

šedej a čiernej chleba

Šedej a čiernej chlieb, z ktorých sa skladá z ražnej múky, rozštiepi niekoľkokrát pomalší ako biely chlieb. Použitie ražného chleba je nepopierateľný. Že obsahuje esenciálne aminokyseliny ľudské telo, vlákien, makroživín, minerálne látky, stopové prvky. Proteíny ražného chleba je oveľa bohatšie na lyzín (aminokyseliny užitočné pre organizmus). Na rozdiel od bieleho chleba, raž pomáha upraviť množstvo potravín jedena v súvislosti s používaním týchto chleba v kombinácii s inými produktmi, ktoré začne rýchlo pocit sýtosti, a v dôsledku toho menej jesť.

Ražný chlieb podporuje rýchle vylučovanie karcinogénov a iných škodlivých produktov látkovej výmeny. Je to oveľa menej kalórií než biele. Teraz existuje veľa receptov na chlieb na báze ražnej múky: rasca, hrozienka, orechy, otruby. Bran, mimochodom, obsahujú ďalšie vitamíny, vlákninu a minerály. Ak výroba ražného chleba používať múku z strukoviny (kukurica, hrach), bude kalorický obsah chleba byť znížený, ale zvýši obsah užitočných látok.

celozrnné pečivo

Tí, ktorí sa pozerajú na svoju váhu, je dôležité jesť celozrnné pečivo. Vedci ukázali, že ľudia, ktorí jedia viac celozrnných výrobkov a vlákien potraviny bohaté, nižšie riziko vzniku obezity, rakovina, cukrovka a srdcové choroby. Celozrnný chlieb, ktorý obsahuje vo svojom zložení všetkých výhod celého zrna, posilňuje telo, predĺžiť mladosť a zvyšuje tón. Chlieb z tejto múky môže byť právom nazývaný liek. Celozrnný chlieb zlepšuje črevnú peristaltiku, ako je bohaté na vlákniny. A efektívne odstraňuje škodlivé látky z tela - solí ťažkých kovov a toxických produktov rozkladu. Norma "terapeutické chlieb" a deň - 3-4 ks (asi 150 g).

"živý" chlieb

Chlieb označený "live" na pultoch predajní je relatívne nedávny, a už sa stali populárne. Aká je jeho "zlatým klincom"? Je to jednoduché: tento chlieb obsahuje v podstate žijúci svezheprorosshee obilia. Zvyčajne sa surovina na jej prípravu sú semená rastlín sú nečinné. V "spiacich" bôbov s nízkym obsahom vitamínov a minerálnych látok, av svezheprorosshih - sú niekoľkonásobne viac. "Živý" chlieb nie je uložený po dlhú dobu, takže to musí byť jeden rýchlo, v priebehu niekoľkých hodín . V obývacej Sadenice zrna - najstarší liečebný prostriedok. Mnohí, ktorí ochutnali a rád "žijúci" chlieb, sa domnievajú, že sendvič s ním - hojenie potraviny, ktoré vracia zdravie.

Organická chleba

Organický chlieb je najpopulárnejší medzi tými, ktorí vedú zdravý životný štýl, a stavia sa proti všetkým druhom potravinárskych prídavných látok. Ako súčasť tohto neexistuje žiadny chlieb konzervačné látky, dezintegračná činidlá a rôzne prísady do potravín. Používa sa pre jeho výrobu a ražné múky alebo pšenica, celozrnný, olúpané, tapety alebo celozrnné. Droždie nie je nikdy použitý - sú nahradené prírodnými prírodné fermentáciou. Často BIO chlieb pridá prírodný med, slnečnicové semená, rasca, orechy, hrozienka, mak, slivky, sušené paradajky, tekvica, fenikel a ďalšie korenie užitočné.

nekvasené chlieb (chudé)

Nekvasený ražný chlieb je vytvorený na základe chmeľu kvasu a varíme ju bez kvasníc. Ako súčasť chleba - len omamné kvásku, ražnej múky, soli a vody. Minimálna kalórií - maximálny úžitok! Takýto chlieb má vysokú výživnú a biologickú hodnotu. Nekvasený chlieb má tiež protizápalové účinky. Užitočné pri ochorení žalúdka a disbióze.

Čo je lepšie jesť chleba?

Chlieb sa dobre hodí mlieka, mliečnych výrobkov, polievky a zeleninu. Ale u mäsových výrobkov je najlepší nie je k jedlu, pretože kombinácia chleba + mäsa v žalúdku spomaľuje trávenie škrobu procesu, z ktorého tam je zvieranie a prípadné pálenie záhy.

Teraz viete všetko o chlebe a naliehavú potrebu niečo k jedlu. Ako sa o teplý chlieb s bylinkami a olivovým olejom? Ponúkame úžasne jednoduchý a rýchly videoretsept z Lara Katsov!