Recept na ražného chleba v rúre - ako sa pečie ražný chlieb doma krok za krokom recept fotografiách

Vonný, chutný ražný chlieb s medom, koriandra, sezamové semienka, takže aj s chrumkavou kôrkou, ktorá sa varí vlastnými rukami, nenechá ľahostajným žiadnu hostiteľku. Pec budeme v klasickej rúre, a pečený chlieb skladovať až 10 dní bez prístupu vzduchu. Ako urobiť vynikajúce ražný chlieb doma, a ja budem diskutovať v tomto recepte, sprevádzajúci každú etapu prípravných krokov, aby fotografie. Budete len zopakovať všetky domy sami. ????

zloženie:

• sušeného droždia - 8 g,
• ražný kvasené sladové - 3 lyžice. lyžica,
• Voda pre sladu - 80 ml,

.

• Morská soľ - 1, 5 lyžička a

.

• Tekutý med - 2 polievkové lyžice. lyžice,
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Koriander (semená) - 1, 5 lyžičky,

.

• Sezamový biele a čierne - 1, 5 lyžičky,

.

• ražná múka -220 g,
• Pšeničná múka / s - 380 gram,
• Pitná voda - 380 ml.

Ako pečenie ražného chleba v rúre

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je, aby sa cesto. V samostatnej miske Pour raž sladu a naplňte ju s 80 mililitrami len prevarenú vodu. Dôkladne sa premieša. Slad začne absorbovať vodu a zahustiť. My ju nechať v tomto stave, takže je dobre opotrebované.

V miske nalejeme droždie a zalejeme teplú vodu, takže sa úplne rozpustí. Potom sa pridá soľ, pridaním naliať tekutý med a rastlinný olej. Zamiešame.

Vstup sladu na cesto a naliať celú dávku ražnej múky. Keď slad a múku dobre mieša s cesta, pridajte koriander.

Ďalej, miesenie cesta z pšeničnej múky. Po konečnom miešanie, cesto sa umiestni na dlani, ako je znázornené na fotografii.

Cesto vložte do tvaru s vysokými strán (PAN), tesným vekom alebo fóliou a necháme na teplom mieste 45/50 minút. Musí vzrast a bude zdvojnásobená a bude také štruktúry, ako na nižšie uvedenej snímke.

ruky a posypeme múkou silikónové podložky. Hotový Cesto sa rozdelí na dve rovnaké časti a vytvoriť z nich do lopty. Namiesto silikónové podložky môžete využiť na papier na pečenie.

Kryt našej suchý polotovar handričku a nechajte chlieb rasstaivatsya 20 minút. Keď je cesto takmer zdvojnásobil, takže dva rezy pozdĺžne a priečne ostrým nožom, a posypeme sezamovými semiačkami.

piecť chleba v čase: asi 180 ° po dobu 25 minút. Dostaneme pečivo z rúry a okamžite pokryť suchou handričkou. Rezerva pod handričkou až do vychladnutia.

Delicious ražný chlieb s koriandrom semien a sezamu pripravený. To je, ako to vyzerá v sekcii.

Bake domáce pečivo z ražnej múky s medom jednoduché, rýchle a s láskou.